Żywność alkalizująca to wszystkie te, które są w stanie zrównoważyć kwasowość krwi, zmniejszając jej kwaśność i zbliżając się do idealnego pH krwi, które wynosi około 7,35 do 7,45.
Zwolennicy diety alkalizującej argumentują, że obecna dieta, bogata w rafinowaną żywność, cukry, przetworzone mięso i białka zwierzęce, ma tendencję do zwiększania kwaśnego pH krwi, co może szkodzić zdrowiu i zwiększać problemy, takie jak stany zapalne i niskie ciśnienie krwi. odporność.
Żywność alkaliczna
Żywność alkaliczna to głównie żywność o małej zawartości cukru, taka jak:
- Owoce ogólnie, w tym kwaśne owoce, takie jak cytryna, pomarańcza i ananas;
- Warzywa i warzywa ogólnie;
- Nasiona oleiste : migdały, kasztany, orzechy laskowe;
- Białka : proso, tofu, tempeh i białko serwatkowe;
- Przyprawy : cynamon, curry, imbir, zioła ogólnie, chili, sól morska, musztarda;
- Inne : woda alkaliczna, ocet jabłkowy, zwykła woda, melasa, produkty fermentowane.
Zgodnie z tą dietą, żywność alkalizująca promuje zdrowie i detoksykację organizmu, przynosząc korzyści, takie jak zapobieganie infekcjom, zmniejszanie stanu zapalnego, łagodzenie bólu i zapobieganie chorobom, takim jak rak.
Jak mierzyć kwasowość ciała
Kwasowość organizmu jest mierzona za pomocą krwi, ale dla ułatwienia monitorowania twórcy diety zasadowej sugerują pomiar kwasowości za pomocą testów i moczu. Jednak kwasowość ciała zmienia się w zależności od lokalizacji, na przykład jest bardzo kwaśna w żołądku lub pochwie.
Kwasowość moczu zmienia się na przykład w zależności od diety, chorób organizmu lub stosowanych leków i nie można jej porównać z kwasowością krwi.
Jak organizm utrzymuje równowagę pH krwi
PH krwi jest kontrolowane tak, aby zawsze wynosiło około 7,35 do 7,45, w procesie znanym jako efekt buforowy. Zawsze, gdy choroba, żywność lub lek zmieniają pH krwi, krew jest szybko kontrolowana, aby powrócić do normalnego stanu, głównie poprzez mocz i oddychanie.
Dlatego nie jest możliwe zwiększenie kwaśności lub zasadowości krwi poprzez dietę, ponieważ tylko niektóre bardzo poważne choroby, takie jak POChP i niewydolność serca, mogą obniżyć pH krwi, pozostawiając ją lekko kwaśną. Jednak dieta zasadowa sugeruje, że utrzymywanie mniej kwaśnego pH krwi, nawet jeśli jej kwasowość mieściła się w normalnym zakresie, już przynosi korzyści zdrowotne i zapobiega chorobom.
Aby dowiedzieć się więcej o kwaśnych pokarmach, zobacz: Kwaśne pokarmy.
