28 pokarmów bogatych w jod

Najbardziej bogate w jod są produkty pochodzenia morskiego, takie jak na przykład makrela lub małże. Istnieją jednak inne produkty bogate w jod, takie jak sól jodowana, mleko i jajka. Ważne jest również, aby wiedzieć, że zawartość jodu w warzywach i owocach jest bardzo niska.

Jod jest ważny dla produkcji hormonów tarczycy, które są ważne dla wzrostu i rozwoju, a także dla kontroli niektórych procesów metabolicznych w organizmie. Niedobór jodu może wywołać chorobę zwaną wolem, a także niedobór hormonalny, który w ciężkich przypadkach może powodować kretynizm u dziecka. Z tego powodu niezbędne jest włączenie do diety jodu.

28 pokarmów bogatych w jod

Funkcja jodu

Zadaniem jodu jest regulacja produkcji hormonów przez tarczycę. Jod służy do utrzymania zrównoważonych procesów metabolicznych wzrostu i rozwoju mózgu i układu nerwowego od 15 tygodnia ciąży do 3 roku życia.

Ponadto jod jest odpowiedzialny za regulację różnych procesów metabolicznych, takich jak produkcja energii i konsumpcja nagromadzonego we krwi tłuszczu. Dlatego uważa się, że jod może mieć działanie przeciwutleniające w organizmie, jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten związek.

Lista produktów bogatych w jod

Poniższa tabela przedstawia niektóre produkty bogate w jod, z których najważniejsze to:

Pokarm dla zwierzątWaga (g)Jod na porcję
Makrela150255 µg
Omułek150180 µg
Ryba dorsz150165 µg
łosoś150107 µg
Merluza150100 µg
mleko56086 µg
Kąkol5080 µg
Morszczuk7575 µg
Sardynki w sosie pomidorowym10064 µg
Krewetka15062 µg
Śledź15048 µg
piwo56045 µg
jajko7037 µg
Pstrąg1502 µg
Wątroba15022 µg
Boczek15018 µg
Ser4018 µg
Tuńczyk15021 µg
Nerka15042 µg
Podeszwa10030 µg
Żywność na bazie roślinWaga lub miara (g)Jod na porcję
Wakame1004200 µg
Kombu1 do 1 arkusza2984 µg
Ani ja1 do 1 arkusza30 µg
Gotowany Bób ( Phaseolus lunatus )1 filiżanka16 µg
Suszona śliwka5 jednostek13 µg
Banan150 g3 µg
Sól jodowana5 g284 µg

Niektóre pokarmy, takie jak marchew, kalafior, kukurydza, maniok i pędy bambusa zmniejszają wchłanianie jodu przez organizm, dlatego w przypadku wola lub niskiego spożycia jodu należy ich unikać.

Ponadto istnieją również suplementy diety, takie jak spirulina, które mogą wpływać na tarczycę, więc jeśli dana osoba ma chorobę tarczycy, zaleca się zasięgnięcie porady lekarza lub dietetyka przed przyjęciem jakiegokolwiek rodzaju suplementu.

Dzienne zalecenia dotyczące jodu

Poniższa tabela przedstawia codzienne zalecenia dotyczące jodu na różnych etapach życia:

WiekRekomendacje
Do 1 roku90 µg / dzień lub 15 µg / kg / dzień
Od 1 do 6 lat90 µg / dzień lub 6 µg / kg / dzień
Od 7 do 12 lat120 µg / dzień lub 4 µg / kg / dzień
13 do 18 lat150 µg / dzień lub 2 µg / kg / dzień
Powyżej 19 lat100 do 150 µg / dzień lub 0,8 do 1,22 µg / kg / dzień
Ciąża200 do 250 µg / dzień

Niedobór jodu

Niedobór jodu w organizmie może powodować wole, w którym dochodzi do wzrostu wielkości tarczycy, gdyż gruczoł jest zmuszony do cięższej pracy, aby wychwycić jod i syntetyzować hormony tarczycy. Taka sytuacja może powodować trudności w połykaniu, pojawienie się guzków na szyi, duszność i dyskomfort.

Ponadto jod może powodować zaburzenia w pracy tarczycy, co może skutkować nadczynnością lub niedoczynnością tarczycy, czyli zaburzeniami w produkcji hormonów.

W przypadku dzieci niedobór jodu może powodować wole, trudności poznawcze, niedoczynność tarczycy lub kretynizm, ponieważ może to poważnie wpłynąć na rozwój neurologiczny i mózgowy.

Nadmiar jodu

Nadmierne spożycie jodu może powodować biegunkę, bóle brzucha, nudności, wymioty, tachykardię, sine wargi i opuszki palców.