Dieta nietolerancji laktozy polega na ograniczeniu spożycia lub wykluczeniu pokarmów zawierających laktozę, takich jak mleko i przetwory mleczne. Stosowanie diety bezlaktozowej powoduje ustąpienie objawów nietolerancji laktozy, takich jak biegunka czy bóle brzucha.
Nietolerancja laktozy to niezdolność osoby do trawienia laktozy zawartej w mleku z powodu braku enzymu laktazy w jelicie cienkim, który ma za zadanie przekształcać laktozę w dwa prostsze cukry w celu wchłonięcia się w jelicie. Tak więc laktoza przedostaje się do jelita grubego w niezmienionej postaci i jest fermentowana przez bakterie, czego konsekwencją jest wytwarzanie gazów oraz występowanie biegunki i bólu brzucha.
Zobacz niektóre z najbogatszych pokarmów laktozowych, których powinieneś unikać i obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść:
Najlepszym sposobem leczenia problemu jest wykluczenie z diety pokarmów zawierających laktozę. W takich przypadkach bardzo ważne jest, aby skompensować spadek spożycia wapnia innymi pokarmami bogatymi w ten minerał, takimi jak na przykład caruru, szpinak lub tofu. Zobacz inne przykłady na: Pokarmy bogate w wapń bez mleka.
Menu dietetyczne dla nietolerancji laktozy
W diecie nietolerancji laktozy mleko krowie można zastąpić np. Napojami roślinnymi, takimi jak mleko owsiane, ryż lub soja, a także naturalnymi sokami owocowymi, jogurtami sojowymi i szynką z indyka.
| Śniadanie | 1 szklanka mleka ryżowego lub sojowego, 1 chleb z szynką z indyka i jabłkiem |
| Kolacja i przekąski | 1 żelatyna z 2 tostami lub 1 jogurt sojowy z granolą lub 1 chleb z szynką i sokiem owocowym lub miska płatków zbożowych z mlekiem owsianym |
| Obiady i kolacje | unikaj zapiekanek, ponieważ zawierają ser i eliminują białe sosy, ponieważ zawierają mleko lub śmietanę. |
Oprócz ograniczenia spożycia mleka, jego pochodnych i receptur przygotowanych z mlekiem lub masłem, ważne jest, aby na etykiecie wszystkich produktów spożywczych sprawdzić, czy zawierają laktozę, ponieważ wiele ciastek, pieczywa, gotowych sosów i cukierków zawiera również laktozę, a zatem nie należy spożywać w przypadku nietolerancji laktozy.
Ponieważ jogurt i ser mają mniejszą ilość laktozy, może nie być konieczne wykluczanie tych produktów z diety. Ponadto na rynku dostępne są produkty mleczarskie, które zostały przetworzone przemysłowo, które nie zawierają w swoim składzie laktozy i dlatego mogą być spożywane przez osoby nietolerujące tego cukru.
Czego nie jeść w przypadku nietolerancji laktozy W przypadku rozpoznania nietolerancji laktozy należy wykluczyć mleko, jogurt i ser na 3 miesiące, a następnie spróbować na przykład zjeść jogurt i sprawdzić, czy nie występują objawy nietolerancji laktozy, takie jak biegunka, wzdęcia lub bóle brzucha. . Jeśli nie pojawiają się żadne objawy, to dlatego, że jogurt można spożyć. Ten test można również wykonać z serem.
Oprócz prawidłowej diety istnieją leki, takie jak Lactosil, które można przyjmować, gdy osoba spożywa pokarm z laktozą, ponieważ zawierają one enzym laktazy, który rozkłada laktozę. Dowiedz się o innych środkach stosowanych w przypadku nietolerancji laktozy.
