7 korzyści zdrowotnych wynikających z Jabuticaba (i jak spożywać)

Jabuticaba to brazylijski owoc, który ma niezwykłą właściwość kiełkowania na łodydze drzewa jabuticaba, a nie na kwiatach. Ten owoc ma niewiele kalorii i węglowodanów, ale jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina E, magnez, fosfor i cynk.

Jabuticaba może być spożywana na świeżo lub w postaci przetworów, takich jak dżemy, wina, ocet, brandy i likiery. Ponieważ po usunięciu jabuticaba szybko traci swoją jakość, bardzo trudno jest znaleźć ten owoc na rynkach oddalonych od regionów produkcji.

7 korzyści zdrowotnych wynikających z Jabuticaba (i jak spożywać)

Ze względu na wysoki skład składników odżywczych i niską zawartość kalorii, jabuticaba wydaje się mieć kilka korzyści zdrowotnych, w tym:

  1. Generalnie zapobiega chorobom , takim jak rak i miażdżyca tętnic oraz przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ są bogate w antocyjany, które są silnie przeciwutleniającymi związkami fenolowymi;
  2. Wzmacnia układ odpornościowy , ponieważ jest bogaty w cynk;
  3. Pomaga schudnąć , ponieważ jest bardzo niskokaloryczny i bogaty w błonnik, który zwiększa uczucie sytości;
  4. Zwalcza zaparcia , ponieważ jest bogaty w błonnik;
  5. Pomaga kontrolować cukrzycę , ponieważ ma niską zawartość węglowodanów, co pomaga zapobiegać wzrostowi poziomu glukozy we krwi;
  6. Poprawia zdrowie skóry , ponieważ jest bogata w witaminę C;
  7. Zapobiega anemii dzięki zawartości żelaza i witamin z grupy B.

Należy pamiętać, że antocyjany, związki przeciwutleniające zawarte w jabuticaba, są skoncentrowane zwłaszcza w ich skórce, którą należy spożywać razem z miąższem owoców, aby uzyskać więcej korzyści.

Informacje żywieniowe jabuticaba

Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 100 g surowej jabuticaba, co odpowiada około 20 jednostkom:

Odżywka100 g surowej jaboticaby
Energia58 kalorii
Białka0,5 g
Gruby0,6 g
Węglowodany15,2 g
Włókna7 g
Żelazo1,6 mg
Potas280 mg
Selen0,6 mcg
PNE. Foliowy0,6 mcg
Witamina C36 mg
Cynk0,11 mg

Ponieważ jabuticaba bardzo szybko się psuje, najlepszym sposobem na jej konserwację jest przechowywanie jej w lodówce lub zrobienie małych torebek z domowym miąższem, które należy przechowywać w zamrażarce do około 3 miesięcy.

Zdrowe przepisy z jabuticaba

Aby czerpać korzyści z jabuticaba, istnieje kilka zdrowych i pysznych przepisów, które można przygotować w domu:

1. Mus Jaboticaba

7 korzyści zdrowotnych wynikających z Jabuticaba (i jak spożywać)

Składniki:

  • 3 filiżanki jabuticaba;
  • 2 szklanki wody;
  • 2 szklanki mleka kokosowego;
  • 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej;
  • 2/3 szklanki cukru demerara, cukru brązowego lub słodzika ksylitol.

Tryb przygotowania:

Żabuticabas umieścić na patelni z 2 szklankami wody i gotować, wyłączając ogień, gdy skórki wszystkich owoców pękną. Zdejmij z ognia i przesiej ten sok i dobrze wyciśnij, aby usunąć nasiona z jabuticaba, wykorzystując jak najwięcej miąższu. W rondelku dodaj sok jabuticaba, mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą i cukier, dobrze mieszając, aż skrobia kukurydziana się rozpuści i stanie się jednorodna. Doprowadź do średniego ciepła i mieszaj, aż zgęstnieje lub uzyska pożądaną konsystencję. Następnie mus przełożyć do czystego pojemnika, odczekać aż lekko ostygnie i przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

2 Koktajl truskawkowy i jabuticaba

7 korzyści zdrowotnych wynikających z Jabuticaba (i jak spożywać)

Składniki:

  • 1/2 filiżanki herbaty truskawkowej (można również użyć banana lub śliwki);
  • 1/2 filiżanki herbaty jabuticaba;
  • 1/2 szklanki wody;
  • 4 kamienie lodu.

Tryb przygotowania:

Ubij wszystkie składniki w blenderze i weź lody.

Zobacz 10 innych owoców, które pomogą Ci schudnąć.