Mąka winogronowa jest wytwarzana z pestek i skórek winogron i zapewnia takie korzyści, jak regulacja jelit dzięki zawartości błonnika i zapobieganie chorobom serca, ponieważ ma wysokie stężenie przeciwutleniaczy.
Mąka ta jest łatwa w użyciu i może być używana do słodkich lub pikantnych potraw, a także może być produkowana w domu. Jego główne korzyści zdrowotne to:
- Zapobiegaj chorobom serca , ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak resweratrol;
- Popraw funkcję jelit dzięki zawartości błonnika;
- Poprawiają krążenie , ponieważ zmniejsza stan zapalny i powstawanie miażdżycy w naczyniach krwionośnych;
- Obniż poziom cholesterolu , ponieważ zawiera flawonoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami;
- Zmniejsz ból stawów dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy;
- Zwalczaj przedwczesne starzenie , ponieważ przeciwutleniacze utrzymują zdrowie komórek skóry;
- Zapobiegaj żylakom poprzez aktywację krążenia krwi;
- Pomóż kontrolować poziom glukozy we krwi , ponieważ jest bogaty w błonnik.
Mąkę winogronową można również znaleźć w postaci kapsułek, a jej zalety uzyskuje się spożywając od 1 do 2 łyżek tej mąki dziennie. Zobacz, jak zrobić sok winogronowy, aby zapobiec zawałowi serca.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze dla 2 łyżek mąki winogronowej:
| Ilość: 20g (2 łyżki mąki winogronowej) | |
| Energia: | 30 kcal |
| Węglowodan: | 6,7 g |
| Białko: | 0 g |
| Gruby: | 0 g |
| Błonnik: | 2 g |
| Sód: | 0 g |
Mąkę winogronową można dodawać do witamin, sałatek owocowych, ciast i soków, jak pokazano w poniższych przepisach.
Jak to zrobić w domu
Aby zrobić mąkę w domu, należy z winogron usunąć skórki i pestki, dobrze je umyć i rozłożyć tak, aby nie pozostawały na sobie, aby ułatwić suszenie. Następnie pleśń należy wstawić do niskiego piekarnika na około 40 minut lub do całkowitego wysuszenia łuski i nasion.
Na koniec ubij suche nasiona i łuski w blenderze, aż do uzyskania mąki, którą należy przechowywać w zamkniętym pojemniku, najlepiej w lodówce, aby zwiększyć jej trwałość. Zaleca się spożywanie domowej roboty mąki od 2 do 3 tygodni od jej wytworzenia.
Przepis na kluski z mąki winogronowej
Składniki:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka mąki winogronowej
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki posiekanego jabłka
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Tryb przygotowania:
W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier, drożdże, sodę oczyszczoną i sól. W innym pojemniku wymieszaj mleko, posiekane jabłko, olej kokosowy, jajka i wanilię. Wlej płynną mieszankę na suche składniki i mieszaj do uzyskania jednorodności. Ciasto przełożyć do małych, natłuszczonych rondli i wstawić do nagrzanego telefonu w temperaturze 180ºC na około 15 minut lub do momentu, gdy test wykałaczki wykaże, że ciastko się ugotowało.
Przepis na ciasteczka z mąki winogronowej
Składniki:
4 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 jajka
½ filiżanki brązowego cukru lub herbaty kokosowej
1 filiżanka herbaty z mąki winogronowej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
½ filiżanki herbaty z rodzynkami
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Tryb przygotowania:
Ubij olej kokosowy, cukier i jajka. Dodaj mąki i rodzynki, dobrze wymieszaj. Dodaj drożdże i ponownie zamieszaj. Na dużej, natłuszczonej patelni ułóż ciasto w kształcie okrągłych ciasteczek. Wstaw do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180º C przez około 15 minut lub do zarumienienia.
Mąka z marakui może być również używana do odchudzania i zapobiegania chorobom, zobacz jej zalety i jak z niej korzystać.
