Zalety mąki Chia i sposób jej użycia

Mąka chia otrzymywana jest z mielenia nasion chia, co daje praktycznie takie same korzyści, jak te nasiona. Może być stosowany w potrawach takich jak panierowane, funkcjonalne ciasta tortowe lub jako dodatek do jogurtów i witamin, dzięki czemu jest świetną propozycją dla osób chcących schudnąć.

Wśród głównych korzyści zdrowotnych mąki chia są:

1. Popraw funkcjonowanie jelit , zwalczając zaparcia;
2. Pomagają w odchudzaniu , zwiększając uczucie sytości dzięki wysokiej zawartości błonnika;
3. Odpręż się i popraw nastrój , ponieważ jest bogaty w magnez;
4. Działa przeciwzapalnie , zawiera kwasy omega-3;
5. Zapobiegaj anemii ze względu na wysoką zawartość żelaza;
6. Popraw skórę , włosy i wzrok, ponieważ zawiera witaminę A;
7. Popraw zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości wapnia;
8. Pomóż kontrolować poziom cholesterolu , ponieważ jest bogaty w kwasy omega-3.

Ideałem jest, aby mąkę chia przechowywać w zamkniętym pojemniku trzymanym w szafce, aby nie stykała się ze światłem i powietrzem, gdyż w ten sposób dłużej zachowuje się jej składniki odżywcze.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 1 łyżki mąki chia, co odpowiada 15 g.

Mąkę chia można znaleźć w supermarketach i sklepach spożywczych, można ją sprzedawać w zamkniętych opakowaniach lub luzem.

Jak używać i przepisy

Mąkę chia można dodawać do soków, witamin, kaszek i makaronów do ciast, ciast i pieczywa, zastępując część białej mąki, która jest zwykle używana w tych przepisach.

Oto 2 proste przepisy na tę mąkę:

1. Szarlotka z chia

Składniki:

• 2 pokrojone jabłka
• 1 łyżka esencji waniliowej
• 3 jajka
• 1 ½ szklanki cukru demerara
• 2/3 szklanki oleju kokosowego lub słonecznikowego
• 1 szklanka mąki razowej
• 1 szklanka mąki chia
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów lub kasztanów
• 3/4 szklanki mleka
• ½ szklanki rodzynek

Przygotowanie :

Ubij jajka, cukier, olej i skórki jabłek w blenderze. W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane i mąkę chia, a następnie dodaj posiekane jabłka, orzechy, rodzynki i cynamon. Dodaj mieszaninę blendera do ciasta, a na koniec dodaj esencję waniliową i drożdże. Dobrze wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC przez około 40 minut.

2. Łatwe Brownie Chia

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru demerara
• 1 i 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1 szczypta soli
• ¼ szklanki oleju kokosowego
• 2 łyżki esencji waniliowej
• Posiekane kasztany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mleka ryżowego
• Chia do posypania

Przygotowanie :

Wymieszaj wszystkie składniki, ułóż na blasze do pieczenia i posyp chia. Piec na średnim ogniu przez 15 minut. Podając posyp trochę więcej chia.