Acai: co to jest, korzyści zdrowotne i jak przygotować (z przepisami)

Açaí, znany również jako juçara, assai lub açai-do-para, to owoc rosnący na palmach w regionie Amazonii w Ameryce Południowej, obecnie uważany za pożywienie, ponieważ jest źródłem kalorii, bogatym w przeciwutleniacze i składniki odżywcze o działaniu przeciwutleniającym -zapalny. Ten owoc jest podobny do fioletowego winogron, a nazwa naukowa to  Euterpe oleracea.

Açaí jest bogate w prolifenole, główne, antocyjany, a niektóre badania wskazują, że zawiera większą ilość tych przeciwutleniaczy niż jeżyny i jagody, więc częste spożywanie açai w połączeniu ze zbilansowaną dietą może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, jak zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się i wzmacniać układ odpornościowy.

Owoc ten służy do produkcji napojów, galaretek, słodyczy i lodów, można go nabyć w postaci owoców, mrożonek lub suplementów diety w supermarketach lub sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach internetowych .

Acai: co to jest, korzyści zdrowotne i jak przygotować (z przepisami)

Korzyści zdrowotne

Spożywanie açai może przynosić korzyści zdrowotne, będąc w stanie:

  1. Zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się  dzięki właściwościom przeciwutleniającym i witaminy E, które są w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu. Ponadto pomaga zachować zdrowie włosów i skóry, zapobiegając tworzeniu się zmarszczek;
  2. Wzmacniając układ odpornościowy,  ponieważ jest bogaty w witaminę C, witaminę E, kwasy omega-9 i antycytokiny, açaí poprawia układ odpornościowy, zwiększając komórki obronne organizmu i usprawniając proces gojenia;
  3. Poprawiają zdrowie serca,  ze względu na działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne oraz bogate w tłuszcze jednonienasycone, takie jak omega-9, açaí pomaga zrównoważyć poziom krążącego cholesterolu, zapobiegając na przykład miażdżycy tętnic, a także zapobiega tworzenie się skrzepów i sprzyja rozluźnieniu naczyń, poprawie krążenia i ciśnienia krwi. Jednak w tym względzie potrzeba więcej badań naukowych, aby udowodnić tę korzyść, ponieważ wyniki nie są tak rozstrzygające;
  4. Popraw pracę jelit,  ponieważ jest to owoc bogaty w błonnik. Spożywanie açai sprzyja zwiększeniu objętości kału i stymuluje jelita, co jest doskonałe dla osób cierpiących na zaparcia, znane jako zaparcia;
  5. Chroni przed niektórymi typami raka, ponieważ jest bogaty w prolifenole, które są związkami, które chronią komórki organizmu i zapobiegają stresowi oksydacyjnemu oraz zapobiegają proliferacji komórek nowotworowych w przypadku białaczki, gruczolakoraka jelita grubego i raka żołądka - wynika z badań naukowy;
  6. Dostarczają organizmowi energii, ponieważ açai to owoc bogaty w tłuszcze, węglowodany i białka, które są źródłem energii dla organizmu i sprawiają, że owoc ten jest kalorycznym pokarmem, który pomaga zwalczać zmęczenie i wyczerpanie mięśni;
  7. Zmniejsz stan zapalny i popraw stłuszczenie wątroby: badania na zwierzętach sugerują, że spożywanie açai może złagodzić rozwój stłuszczenia wątroby, ponieważ jest bogate w antocyjany, które pomagają regulować metabolizm tłuszczów; 
  8. Zwalczaj anemię, ponieważ jest bogata w żelazo i może być spożywana przez osoby cierpiące na anemię;
  9. Promuj działanie ochronne przeciwko rozedmie płuc, która jest chorobą wywołaną długotrwałym narażeniem na dym papierosowy, a to dlatego, że acai ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające;
  10. Unikaj chorób neurodegeneracyjnych , takich jak choroba Alzheimera, ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, pomagających złagodzić procesy zapalne w mózgu. Niektóre badania na zwierzętach wskazują również, że używanie açai może poprawić pamięć i zdolność uczenia się.

Prawidłowo stosowany açaí może być również pomocny przy odchudzaniu, jednak jego spożycie powinno odbywać się w niewielkich ilościach, wraz ze zbilansowaną dietą i związaną z regularną aktywnością fizyczną.

Jak przygotować açai

Aby przygotować açai w zdrowy sposób, można ubić w blenderze 100 g naturalnego miąższu açai, 1 szklankę wody i trochę miodu. Następnie możesz również dodać muesli, owies, prażone migdały lub inne owoce.

Sproszkowane açaí można znaleźć w niektórych sklepach ze zdrową żywnością oraz w Internecie i można je wykorzystać na przykład jako uzupełnienie koktajlu owocowego, owsianki lub do dodania lodów lub naturalnego jogurtu z miodem.

Należy unikać spożywania owoców acai bezpośrednio z drzewa, ponieważ istnieje ryzyko zarażenia się chorobami, takimi jak choroba Chagasa. Açaí ma bardzo gorzki smak, a czysty miąższ jest bardzo trudny do spożycia, dlatego wiele osób ma tendencję do mieszania go z innymi produktami, takimi jak mleko skondensowane, mleko w proszku, czekolada, między innymi czarna porzeczka, dzięki czemu być bardziej kaloryczny i mniej zdrowy.

Z tego powodu ważne jest, aby zobaczyć skład odżywczy miazgi açaí, aby sprawdzić, jakie są składniki, ponieważ idealnym rozwiązaniem jest to, że nie zawiera innych mieszanych produktów, takich jak syrop guarana lub inne cukry, ponieważ podwaja to kalorie açaí. . Zobacz, jaki jest skład odżywczy açai.

Tucz Acai?

Nie opisano skutków ubocznych związanych ze spożywaniem açaí, jednak ponieważ zawiera on dużo kalorii i tłuszczu, nadmierne spożycie açai może przybierać na wadze. Dlatego osoby z nadwagą lub otyłością powinny unikać açai, gdyż jest to jedyne przeciwwskazanie do spożywania owoców.