Pomidor: główne zalety i sposób spożywania

Pomidor to owoc, choć zwykle używany jest jako warzywo do sałatek i dań na ciepło. Jest składnikiem szeroko stosowanym w dietach odchudzających, ponieważ każdy pomidor ma tylko 25 kalorii i ma właściwości moczopędne, a także dużo wody i witaminy C, która poprawia układ odpornościowy i wchłanianie żelaza w posiłkach.

Główną korzyścią zdrowotną pomidorów jest pomoc w zapobieganiu rakowi, zwłaszcza rakowi prostaty, ponieważ składa się z dużych ilości likopenu, który jest znacznie bardziej biodostępny, gdy pomidory są gotowane lub jedzone w sosie.

Niektóre z głównych zalet pomidorów to:

1. Zapobiegaj rakowi prostaty

Pomidory są bogate w likopen, pigment karotenoidowy, który wywiera silne działanie przeciwutleniające w organizmie, chroniąc komórki przed działaniem wolnych rodników, zwłaszcza prostaty.

Ilość likopenu zmienia się w zależności od dojrzałości pomidora i sposobu jego spożycia, przy czym surowy pomidor zawiera 30 mg likopenu / kg, podczas gdy sok może mieć ponad 150 mg / l, a dojrzałe pomidory również zawierają więcej likopenu niż warzywa.

Niektóre badania wskazują, że spożycie sosu pomidorowego zwiększa stężenie likopenu w organizmie, 2-3 razy bardziej niż w przypadku spożycia w postaci świeżej lub w soku. Oto kilka oznak i objawów, które mogą wskazywać na raka prostaty.

2. Zwalczać problemy sercowo-naczyniowe

Pomidory, ze względu na swój wysoki skład przeciwutleniający, pomagają utrzymać zdrowe naczynia krwionośne, oprócz błonnika, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, znanego również jako LDL. 

Ponadto niektóre badania pokazują, że spożywanie likopenu w diecie zmniejsza również ryzyko zawału serca.

3. Zadbaj o wzrok, skórę i włosy

Ponieważ jest bogaty w karotenoidy, które w organizmie są przekształcane w witaminę A, spożywanie pomidorów pomaga zachować zdrowie wizualne i skórę, a także wzmacnia i rozjaśnia włosy.

4. Pomóż regulować ciśnienie krwi

Pomidory są bogate w potas, minerał, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Dodatkowo, ponieważ jest bogaty w wodę, ma również działanie moczopędne.

Oprócz utrzymania regulowanego ciśnienia pomidory zapobiegają również osłabieniu mięśni i skurczom podczas intensywnej aktywności fizycznej.

5. Wzmocnić system odpornościowy

Ze względu na zawartość witaminy C spożywanie pomidorów pomaga wzmocnić naturalne mechanizmy obronne organizmu, gdyż pomaga zwalczać wolne rodniki, które w nadmiarze sprzyjają pojawianiu się różnych chorób i infekcji.

Ponadto witamina C jest również doskonałym środkiem leczniczym i ułatwia przyswajanie żelaza, co jest szczególnie wskazane w leczeniu anemii. Ponadto witamina C ułatwia gojenie się skóry i poprawia krążenie krwi, wspaniale zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak na przykład miażdżyca.

Informacje żywieniowe

Pomidor jest owocem, ponieważ ma biologiczne właściwości wzrostu i rozwoju podobne do owoców, ale jego właściwości odżywcze są bliższe warzywom, na przykład ilość węglowodanów obecnych w pomidorach, które są bliższe innym warzywom niż innym owocom .

Jak spożywać pomidora

Pomidory nie są tuczące, ponieważ są niskokaloryczne i prawie nie zawierają tłuszczu, więc są doskonałym pożywieniem, które można włączyć do diet odchudzających.

Oto kilka przepisów na używanie pomidorów jako głównego składnika i cieszenie się wszystkimi jego zaletami:

1. Pomidor suszony

Suszone pomidory to pyszny sposób na zjedzenie większej ilości pomidorów i można je dodawać na przykład do pizzy i innych potraw, nie tracąc przy tym wartości odżywczych i zalet świeżych pomidorów.

Składniki

• 1 kg świeżych pomidorów;
• Sól i zioła do smaku.

Tryb przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 95º C. Następnie umyj pomidory i przekrój je na pół wzdłuż. Usuń nasiona z połówek pomidora i umieść je na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, ściętą stroną do góry.

Na koniec posyp ziołami i solą do smaku na wierzchu i włóż patelnię do piekarnika na około 6-7 godzin, aż pomidor będzie wyglądał jak suszony pomidor, ale bez przypalenia. Zwykle większe pomidory będą potrzebować więcej czasu, aby były gotowe. Dobrą wskazówką, aby zaoszczędzić energię i czas, jest na przykład użycie pomidorów o podobnej wielkości i zrobienie 2 tacek na raz.

2. Domowy sos pomidorowy

Sos pomidorowy może być stosowany w makaronie oraz w przetworach mięsnych i drobiowych, dzięki czemu posiłek jest bogatszy w przeciwutleniacze, które zapobiegają chorobom takim jak rak prostaty i zaćma.

Składniki

• 1/2 kg bardzo dojrzałych pomidorów;
• 1 cebula w dużych kawałkach;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/2 szklanki pietruszki;
• 2 gałązki bazylii;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 100 ml wody.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki w blenderze, dodając stopniowo pomidory, aby ułatwić mieszanie. Wlej sos do rondla i podgrzej na średnim ogniu przez około 20 minut, aby był bardziej spójny. Ten sos można również przechowywać w małych porcjach w zamrażarce, aby można go było łatwiej użyć w razie potrzeby.

3. Nadziewany pomidor

Ten przepis na nadziewane pomidory nadaje kolor potrawom mięsnym lub rybnym i jest prosty w wykonaniu, dzięki czemu jest doskonałą opcją ułatwiającą dzieciom spożywanie warzyw.

Składniki

• 4 duże pomidory;
• 2 ręce pełne bułki tartej;
• 2 posiekane ząbki czosnku;
• 1 garść posiekanej pietruszki;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 ubite jajka;
• Sól i pieprz;
• Masło do natłuszczenia.

Tryb przygotowania

Ostrożnie przekop pomidory. Doprawić do środka i odcedzić w dół. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Odłóż pomidory na górę i ułóż na blasze posmarowanej masłem. Napełnij pomidory mieszanką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ºC na 15 minut i gotowe.

Ten przepis jest również alternatywą dla wegetarian jedzących jajka.

4. Sok pomidorowy

Sok pomidorowy jest bogaty w potas i jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca. Jest również bardzo bogaty w likopen, naturalną substancję, która obniża zły cholesterol, zmniejszając ryzyko problemów z sercem, a także raka prostaty.

Składniki

• 3 pomidory;
• 150 ml wody;
• 1 szczypta soli i pieprzu;
• 1 liść laurowy lub bazylia.

Tryb przygotowania

Wszystkie składniki zmiel bardzo dobrze i wypij sok, który można zjeść na zimno.