Korzyści z kukurydzy obejmują ochronę wzroku, ponieważ jest bogata w przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę oraz poprawia zdrowie jelit, a nawet może pomóc w utracie wagi, ze względu na wysoką zawartość błonnika, który reguluje pracę jelit, a tym samym zwiększa uczucie sytość, pomagając spożywać mniej kalorii w ciągu dnia.
Kukurydza to bardzo uniwersalne i popularne jedzenie, które zamienia się w popcorn i powinno być spożywane na przykład w postaci gotowanej do sałatek. Dodane do ciast, ciast, hominy lub papki mogą pomóc zwiększyć liczbę kalorii w celu zwiększenia masy ciała.
Wśród jego głównych korzyści zdrowotnych są:
- Zapobiegaj chorobom oczu, ponieważ chroni plamkę oczną dzięki obecności przeciwutleniaczy luteiny i zeaksantyny. Zobacz inne zalety zeaksantyny;
- Wzmocnij układ odpornościowy , ponieważ jest bogaty w karotenoidy;
- Pomóż schudnąć , dając więcej sytości dzięki obecności błonnika;
- Obniż poziom cholesterolu dzięki obecności błonnika ;
- Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi , ponieważ zawiera błonnik i witaminy z kompleksu B;
- Daj energię za bycie bogatym w węglowodany;
- Popraw tranzyt jelitowy , ponieważ jego włókna sprzyjają tworzeniu się kału i służą jako pokarm dla flory jelitowej.
Popcorn jest najbogatszy w błonnik, dzięki czemu jest doskonałym sprzymierzeńcem dla dobrego funkcjonowania jelit. Ponadto zawiera więcej minerałów, takich jak fosfor, magnez i cynk, a zielona kukurydza zawiera więcej witamin, zwłaszcza kwasu foliowego, niacyny i witaminy B6. Dowiedz się, jak prawidłowo spożywać popcorn, aby nie przytyć.
Informacje o wartościach odżywczych kukurydzy
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze dla 100 g ugotowanej zielonej kukurydzy.
| Składniki odżywcze | 100 g ugotowanej zielonej kukurydzy |
| Energia | 98 kalorii |
| Białka | 3,2 g |
| Gruby | 2,4 g |
| Węglowodany | 17,1 g |
| Włókna | 4,6 g |
| Witamina E. | 2 g |
| Niacyna (wit. B3) | 3,74 g |
| Potas | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnez | 20 mg |
Należy również pamiętać, że kukurydza to zboże niezawierające glutenu, dlatego można ją spożywać w przypadku celiakii lub nietolerancji glutenu.
Przepis Canjica Fit
Składniki:
- 1 szklanka kukurydzy hominy
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 goździki
- 2 laski cynamonu
- 2 łyżki kulinarnego słodzika
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Tryb przygotowania:
Włożyć hominy do pojemnika i zalać wodą, pozostawiając na 12 godzin. Odlej wodę i gotuj hominy w szybkowarze przez około 25 minut. W rondelku dodaj mleko kokosowe, wodę, goździki, cynamon, słodzik i skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aż się zagotuje. Gdy zacznie gęstnieć, dodać ugotowaną hominę i mieszać, aż krem będzie jednolity i nabierze konsystencji. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Przepis na ciasto kukurydziane Fit
Składniki:
- 3 całe jajka
- 1 puszka odsączonej zielonej kukurydzy
- 100 ml odtłuszczonego mleka
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki sproszkowanego kulinarnego słodzika lub cukru kokosowego
- 6 łyżek płatków owsianych
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Tryb przygotowania:
Białka ubić i odstawić. W blenderze ubij żółtka, masło, mleko i kukurydzę w puszce. W innej misce włożyć płynne ciasto, cukier, płatki owsiane i dobrze wymieszać. Po dokładnym wymieszaniu dodać delikatnie proszek do pieczenia i na koniec białka. Przełożyć do natłuszczonego budyniu i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na około 30 minut lub na złoty kolor.
