Pokarmy, które powodują gazy, takie jak na przykład fasola i brokuły, mają dużą ilość błonnika i węglowodanów, które są fermentowane przez florę jelitową podczas trawienia, powodując wzdęcia i wzdęcia, a nietolerancja jelitowa na te pokarmy waha się od osoba do osoby.
Z tego powodu ważne jest, aby dietetyk przeprowadził ocenę, która pozwoli określić, które pokarmy wytwarzają gazy i opracować plan żywieniowy dostosowany do potrzeb danej osoby.
Nie zawsze jest konieczne usuwanie tego typu pokarmu z diety, gdyż zmniejszenie ilości i częstotliwości z jaką jest on spożywany może wystarczyć, aby organizm mógł je tolerować, zmniejszając produkcję gazów.
1. Fasola
Ogólnie wiadomo, że fasola i rośliny strączkowe powodują gazy jelitowe. Dzieje się tak, ponieważ są one naturalnie bogate w błonnik i odporne skrobie, takie jak rafinoza, które nie są trawione przez organizm, są fermentowane przez bakterie w okrężnicy, wytwarzając nadmiar gazów.
Istnieją pewne techniki, które mogą pomóc w zmniejszeniu ilości gazów wytwarzanych podczas spożywania ziaren, na przykład moczenie ich przez 12 godzin. Poznaj inne strategie zapobiegania powstawaniu gazów przez ziarna.
2. Warzywa
Niektóre warzywa, takie jak brokuły, kapusta, brukselka, kalafior, cebula, czosnek i szparagi, mogą powodować nadmiar gazów. Dzieje się tak, ponieważ podobnie jak fasola, te pokarmy są bogate w błonnik, a ponadto zawierają rafinozę, która nie jest trawiona i fermentowana w jelicie.
3. Owoce
Owoce, niektóre warzywa i niektóre produkty, takie jak na przykład soki pasteryzowane, zawierają rodzaj cukru zwanego fruktozą, którego stężenie różni się w zależności od rodzaju żywności. Ten rodzaj cukru nie jest w pełni wchłaniany w jelicie i może sprzyjać zwiększeniu produkcji gazów. Zobacz, które owoce mają najwyższą zawartość fruktozy.
Ponadto owoce takie jak jabłka, brzoskwinie, gruszki i śliwki zawierają rozpuszczalny błonnik, który u niektórych osób może powodować nadmierne gazy.
4. Mleko i produkty mleczne
Laktoza to cukier obecny w mleku i jego pochodnych. Kiedy dana osoba ma nietolerancję laktozy, oznacza to, że jej organizm nie zawiera wystarczającej ilości laktazy, enzymu trawiącego ten cukier w jelicie. Ponieważ nie jest trawiony, jest wykorzystywany przez bakterie jelitowe, które uwalniają wodór i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, wytwarzając gazy.
W takich przypadkach osoba może zastąpić produkty mleczne innymi produktami bez laktozy lub napojów roślinnych, takich jak na przykład mleko migdałowe. Ponadto ważne jest, aby sprawdzić etykietę żywieniową, ponieważ niektóre produkty mogą zawierać laktozę wśród swoich składników. Dowiedz się, czy masz nietolerancję laktozy, korzystając z naszego testu online.
5. Gum
Żucie gumy lub jedzenie słodyczy sprzyja wchłanianiu powietrza, zwanemu aerofagią, powodując gazy i dolegliwości jelitowe. Ponadto niektóre gumy do żucia lub karmelki mogą również zawierać sorbitol, mannitol lub ksylitol, które są cukrami wytwarzającymi gazy podczas fermentacji w okrężnicy.
6. Napoje bezalkoholowe
Ważne jest, aby unikać napojów bezalkoholowych, wody gazowanej, piwa i innych napojów gazowanych, ponieważ sprzyjają wejściu powietrza do jelita, powodując gazy. Należy również unikać słomek do picia.
7. Owies
Owies i otręby owsiane lub owies, a także niektóre pełnowartościowe produkty spożywcze, mogą powodować gaz, ponieważ są bogate w błonnik, rafinozę i skrobię, co sprzyja tworzeniu się gazów w jelicie.
8. Groch
Groch oprócz zawartości fruktozy i błonnika ulegającego fermentacji w jelicie zawiera również lektyny, które są związane z wzdęciami i nadmierną produkcją gazów.
Zobacz, jak powinna wyglądać dieta gazowa.
Jak naturalnie walczyć z gazami
Aby naturalnie walczyć z gazami, ważne jest przestrzeganie wskazówek:
- Unikaj picia płynów podczas posiłków;
- Spożywaj 1 jogurt naturalny dziennie, aby poprawić florę jelitową;
- Jedz owoce, które stymulują pracę jelit u osób z zaparciami, takie jak ananas czy papaja, ponieważ są to owoce wspomagające trawienie;
- Spożywaj małe porcje jedzenia;
- Unikaj picia płynów przez słomkę;
- Dobrze przeżuwaj jedzenie.
Ponadto istnieją herbaty, które mogą pomóc zmniejszyć produkcję gazów, na przykład koper włoski, kardamon, goryczkę i imbir.
Zobacz poniższy film, aby uzyskać inne wskazówki, jak zmniejszyć ilość gazów poprzez dietę:
