Korzyści zdrowotne wynikające z twarogu

Twaróg można przyrządzić w domu, stosując proces fermentacji podobny do jogurtu, który zmieni konsystencję mleka i sprawi, że będzie ono bardziej kwaśne dzięki obniżeniu zawartości laktozy, która jest naturalnym cukrem w mleku.

Skrzep ma właściwości zdrowotne, takie jak sprzyjanie przyrostowi masy mięśniowej, ponieważ jest bogaty w białka i poprawia florę jelitową, ponieważ zawiera bakterie ważne dla zdrowia jelit.

Aby przygotować twaróg w domu, musisz wykonać następujące czynności:

Korzyści zdrowotne wynikające z twarogu

Składniki:

  • 1 litr mleka
  • 1 słoik jogurtu naturalnego

Tryb przygotowania:

Zagotuj mleko i poczekaj, aż się nagrzeje, aż nie będzie już pary lub do momentu, gdy będzie można włożyć palec do mleka i policzyć do 10. Mleko przelać do naczynia z pokrywką, dodać jogurt naturalny, dobrze wymieszać łyżką i przykryć. Następnie owinąć pojemnik gazetą lub ściereczkami, aby utrzymać wysoką temperaturę i przechowywać w piekarniku na noc, pozostawiając mieszaninę na około 8 godzin. Po tym okresie twaróg będzie gotowy i należy go przechowywać w lodówce.

Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj 2 łyżki mleka w proszku do jogurtu i dobrze wymieszaj przed dodaniem mieszanki do ciepłego mleka.

Korzyści z twarogu

Regularne spożywanie twarogu ma następujące korzyści zdrowotne:

  1. Popraw zdrowie jelit dzięki zawartości dobrych bakterii, które poprawiają florę jelitową;
  2. Pomagają w uzyskaniu masy mięśniowej , ponieważ są bogate w białka;
  3. Pomagają w zapobieganiu i zwalczaniu zapalenia żołądka wywołanego przez H. pylori, ponieważ bakterie twarogu pomagają niszczyć H. pylori w żołądku;
  4. Wzmocnij kości i zęby , ponieważ jest bogaty w wapń i fosfor;
  5. Zapobiegaj zaparciom i biegunce , równoważąc florę jelitową;
  6. Przywrócić florę jelitową po okresach infekcji jelitowej lub po zastosowaniu antybiotyków;
  7. Pomóż schudnąć , mając mało kalorii i niski indeks glikemiczny.

Należy zauważyć, że osoby z nietolerancją laktozy mogą zwykle jeść twaróg bez odczuwania objawów nietolerancji, takich jak ból brzucha i biegunka, ponieważ większość laktozy mleka jest konsumowana przez pożyteczne bakterie, które fermentują mleko podczas procesu jego produkcji . Zobacz także zalety sera.

Informacje o wartościach odżywczych twarogu

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze 100 g twarogu.

Ilość: 100 g twarogu
Energia:61 kcal
Węglowodan:4,66 g
Białko:3,47 g
Tłuszcze:3,25 g
Włókna:0 g
Wapń:121 mg
Magnez:12 mg
Potas:155 mg
Sód:46 mg

Należy pamiętać, że podane wartości dotyczą czystego świeżego twarogu, bez dodatku cukru ani innych składników. Aby skosztować twarogu, dobrym rozwiązaniem jest dosłodzenie go miodem, naturalnymi słodzikami, takimi jak stewia i ubijanie twarogu owocami w blenderze. Zobacz 10 naturalnych sposobów na zastąpienie cukru.

Przepis na deser twarogowy

Korzyści zdrowotne wynikające z twarogu

Składniki:

  • 500 g twarogu
  • 300 g śmietanki
  • 30 g żelatyny truskawkowej lub pożądanego smaku
  • 2 łyżki cukru
  • Truskawki lub inne owoce do smaku

Tryb przygotowania:

Wymieszaj twaróg ze śmietaną na gładką masę, a następnie dodaj cukier. Wlej szklankę wody do żelatyny i pozostaw na 10 minut. Podgrzej żelatynę na małym ogniu bez gotowania, dobrze mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Powoli wlej żelatynę do masy twarogowej i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być płynne. Dodaj pożądane truskawki lub owoce na dno patelni, wlej ciasto i wstaw do lodówki na 2 godziny.