Cynk jest minerałem bardzo ważnym dla utrzymania zdrowia, ponieważ bierze udział w ponad 300 reakcjach chemicznych w organizmie. Tak więc, gdy jest niski w organizmie, może powodować kilka zmian, szczególnie w układzie odpornościowym i produkcji hormonów.
Głównymi źródłami cynku są produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak ostrygi, krewetki, wołowina, kurczak, ryby i wątroba. Zarodki pszenicy, produkty pełnoziarniste, orzechy, zboża, warzywa i bulwy są również bogate w cynk, ale owoce i warzywa w ogóle, pomimo cynku, nie są najlepszym źródłem, ponieważ nie pozwalają na dobre wchłanianie tego minerału.
Korzyści zdrowotne cynku
Istnieje kilka powodów, dla których warto spożywać pokarmy bogate w cynk, jednak niektóre z nich to:
- Przyczynia się do miękkich i lśniących włosów, zwalczając wypadanie włosów;
- Pomaga we wchłanianiu witaminy A;
- Pomaga w leczeniu depresji;
- Stymuluje czynność tarczycy;
- Chroni przed infekcjami, ponieważ działa na układ odpornościowy;
- Zapobiega cukrzycy typu 2;
- Ułatwia gojenie się ran;
- Zapobiega pojawieniu się raka;
- Pomaga w leczeniu trądziku;
- Zapobiega nowotworom i starzeniu się, ponieważ ma działanie przeciwutleniające.
Ponieważ jednak bierze udział w większości reakcji organizmu, cynk ma inne ważne działania, szczególnie na poziomie neuronalnym i hormonalnym.
Jak spożywać cynk
Cynk jest minerałem, który nie jest wytwarzany przez organizm ludzki, dlatego należy go przyjmować z pożywieniem. Pokarmy, które mają więcej cynku, obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak ostrygi, wołowina i wątroba, jednak niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego są również dobrą opcją, takie jak nasiona migdałów i dyni. Tak więc dieta zawierająca ten rodzaj żywności wystarczy, aby utrzymać regulację poziomu cynku.
Jednak gdy w organizmie brakuje cynku, oprócz pożywienia, może być również konieczna suplementacja cynkiem, ale w tym przypadku bardzo ważne jest, aby była wskazówka lekarza lub dietetyka, ponieważ nadmiar cynku również może być szkodliwe.
Sprawdź listę 15 najbardziej bogatych w cynk produktów spożywczych.
Skąd mam wiedzieć, czy brakuje mi cynku
Zdrowym ludziom, którzy jedzą różnorodne potrawy, rzadko brakuje cynku. Jednak jedynym sposobem, aby upewnić się, że w organizmie jest niedobór cynku, jest wykonanie badania krwi lub moczu w celu określenia ilości tego minerału. Wartości referencyjne dla cynku we krwi wynoszą od 70 do 120 µg / dl i do 900 µg / g w moczu.
Niedobór cynku może również prowadzić do takich objawów, jak:
- Opóźnienia w gojeniu się ran;
- Pazury słabe, kruche i białawe;
- Włosy suche i łamliwe;
- Wypadanie włosów;
- Zmiany w smaku.
Oprócz diety ubogiej w cynk, brak tego minerału jest częstszy u osób poddawanych hemodializie lub u których występuje ciężka lub uporczywa biegunka. Niektóre leki mogą również prowadzić do tego niedoboru i obejmują na przykład: leki przeciwnadciśnieniowe, diuretyki tiazydowe, omeprazol i wodorowęglan sodu.
Szkoda nadmiaru cynku dla zdrowia
Tak jak niedobór jest szkodliwy, tak nadmiar cynku może być szkodliwy dla zdrowia i może powodować objawy, takie jak zmęczenie, gorączka i ból brzucha. Niektóre sytuacje, które mogą prowadzić do tego wzrostu, to nadmierna suplementacja cynku oraz na przykład w przypadku chorób takich jak przewlekła niewydolność serca, kostniakomięsak czy miażdżyca.
