5 potwierdzonych właściwości zdrowotnych czosnku i sposobu jego stosowania

Czosnek jest częścią rośliny, cebulki, która ma szerokie zastosowanie w kuchni do przyprawiania i sezonowania potraw, ale może być również stosowany jako naturalny lek uzupełniający leczenie różnych problemów zdrowotnych, takich jak infekcje grzybicze czy na przykład wysokie ciśnienie krwi.

Pokarm ten jest bogaty w związki siarki, z których głównym jest allicyna, która nadaje charakterystyczny zapach czosnku, będąc jednym z głównych odpowiedzialnych za jego właściwości użytkowe. Oprócz tego czosnek jest również bogaty w różne minerały, które odżywiają organizm, takie jak potas, wapń i magnez.

Główne zalety czosnku to:

1. Walcz z wirusami, grzybami i bakteriami

Czosnek zawiera związek siarki zwany allicyną, który nadaje mu działanie przeciwbakteryjne, hamujące wzrost i namnażanie bakterii, wirusów i grzybów. W rzeczywistości pomaga nawet eliminować toksyny i patologiczne bakterie, które wpływają na florę jelitową, będąc bardzo przydatne w leczeniu infekcji robakami.

2. Zapobiegaj rakowi okrężnicy

Dzięki działaniu allicyny, aliny i garlicyny, które są związkami siarki, czosnek wykazuje również silne działanie antyoksydacyjne, które zapobiega powstawaniu wolnych rodników i chroni komórki organizmu. Ponadto związki te pomagają również stymulować niektóre enzymy, które odtruwają organizm z czynników powodujących raka okrężnicy.

3. Chroń zdrowie serca

Czosnek pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów we krwi, ponieważ hamuje jego utlenianie, zmniejszając tym samym ryzyko miażdżycy, która może prowadzić do pojawienia się różnych chorób układu krążenia.

Dodatkowo czosnek pomaga regulować ciśnienie krwi, ponieważ ma niewielkie działanie przeciwnadciśnieniowe, a także zdolność do poprawy krążenia krwi, zmniejszając ciśnienie na naczyniach krwionośnych. Zapobiega również tworzeniu się skrzepów poprzez hamowanie nadmiernej agregacji płytek krwi.

4. Poprawia choroby zapalne

Związki siarki w czosnku mają również działanie przeciwzapalne, zmniejszając reakcję organizmu na niektóre choroby powodujące przewlekłe stany zapalne. Dlatego czosnek może być stosowany w niektórych chorobach zapalnych w celu zmniejszenia bólu i regulacji odpowiedzi układu odpornościowego.

5. Unikaj chorób układu oddechowego

Czosnek pomaga stymulować funkcje oddechowe dzięki właściwościom wykrztuśnym i antyseptycznym ułatwiającym oddychanie. Dlatego czosnek może być stosowany w leczeniu przeziębienia, kaszlu, przeziębienia, chrapania, astmy, zapalenia oskrzeli i innych problemów z płucami.

6. Utrzymywanie zdrowego mózgu

Ze względu na działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, jakie zapewniają allicyna i siarka, a także dzięki zawartości selenu i choliny, częste spożywanie czosnku pomaga chronić komórki mózgowe i zmniejszać szkody spowodowane przez wolne rodniki, które biorą udział w powstawaniu chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i demencja.

Dlatego czosnek jest pożywieniem o dużym potencjale poprawiania pamięci i promowania uczenia się, poprawiając zdrowie mózgu.

Jak używać czosnku

Aby uzyskać jego korzyści, należy spożywać 1 ząbek świeżego czosnku dziennie. Wskazówka na zwiększenie jego dobroczynnej mocy to posiekanie lub ugniatanie czosnku i pozostawienie go na 10 minut przed użyciem, ponieważ zwiększa to ilość allicyny, głównej odpowiedzialnej za jego właściwości.

Czosnek może służyć np. Do przyprawiania mięs, sałatek, sosów i makaronów. Dodatkowo można też przygotować herbatę czosnkową lub wodę czosnkową, które przy częstym spożywaniu pomagają obniżyć poziom cholesterolu i chronić serce.

Dowiedz się także o zaletach czarnego czosnku i o tym, jak można go używać.

Informacje żywieniowe i sposób użycia

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g czosnku:

Czosnek może być używany do przyprawiania mięs, makaronów, sałatek oraz do robienia sosów i pasztetów. Ponadto można również użyć herbaty czosnkowej lub wody, aby uzyskać korzyści obniżające poziom cholesterolu i chronić serce. Zobacz, jak to zrobić tutaj.

Jak kupować i jak przechowywać

W momencie zakupu należy preferować okrągłe główki czosnku, bez plam, pełne i dobrze uformowane, z połączonymi i jędrnymi ząbkami czosnku, unikając luźnych, miękkich i uschniętych.

Ponadto, aby dłużej zachować czosnek i zapobiec pleśni, należy go przechowywać w chłodnym, suchym i lekko wentylowanym miejscu.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Nadmierne spożycie czosnku może powodować problemy trawienne, skurcze, gazy, wymioty, biegunkę, bóle głowy, bóle nerek i zawroty głowy.

Ponadto spożywanie surowego czosnku jako naturalnego remedium jest przeciwwskazane u noworodków, podczas gojenia się operacji oraz w przypadku niskiego ciśnienia krwi, bólów brzucha, krwawień oraz stosowania leków rozrzedzających krew.

Opcje przepisów z czosnkiem

Oto kilka sposobów na wykorzystanie czosnku i uzyskanie wszystkich jego zalet:

1. Herbata czosnkowa

Herbatę należy przygotować z 1 ząbka czosnku na każde 100-200 ml wody. Aby to zrobić, umieść posiekany i zgnieciony czosnek we wrzącej wodzie i odstaw na 5 do 10 minut. Następnie zdejmij z ognia, odcedź i ostudź.

Aby poprawić smak herbaty, można dodać np. Starty imbir, kilka kropel cytryny lub 1 łyżeczkę miodu.

2. Woda czosnkowa

Aby przygotować wodę czosnkową, umieść 1 zmiażdżony ząbek czosnku w 100 ml wody i odstaw na noc lub co najmniej 8 godzin. Wodę tę należy spożywać na pusty żołądek, aby pomóc oczyścić jelita i obniżyć poziom cholesterolu.

3. Krem czosnkowy do mięsa

Składniki

• 1 amerykańska szklanka mleka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 szczypta soli, pietruszki i oregano;
• Oliwa z oliwek.

Tryb przygotowania

Ubij w blenderze mleko, czosnek, sól, pietruszkę i oregano. Następnie stopniowo dodawaj olej, aż znajdziesz kremowy punkt przepisu. Możesz użyć tego kremu jako dodatek do mięs z grilla lub do wypieku pieczywa czosnkowego.

Bakłażan, siemię lniane i karczoch mogą być również używane do ochrony serca, więc zobacz więcej domowych środków obniżających poziom cholesterolu.