Witamina K odgrywa w organizmie rolę, uczestnicząc w krzepnięciu krwi, zapobieganiu krwawieniom i wzmacnianiu kości, ponieważ zwiększa wiązanie wapnia w masie kostnej.
Witamina ta jest obecna głównie w ciemnozielonych warzywach, takich jak brokuły, jarmuż i szpinak, pokarmach, których zwykle unikają osoby stosujące leki przeciwzakrzepowe w celu zapobiegania zawałowi serca lub udarowi.
Do czego służy witamina K.
Witamina K jest bardzo ważna dla organizmu, ponieważ spełnia następujące funkcje:
- Zakłóca krzepnięcie krwi , kontrolując syntezę białek (czynników krzepnięcia) ważnych dla krzepnięcia krwi, kontrolując krwawienie i wspomagając gojenie;
- Poprawia gęstość kości , ponieważ stymuluje większe wiązanie wapnia w kościach i zębach, zapobiegając osteoporozie;
- Zapobiega krwawieniom u wcześniaków , ponieważ ułatwia krzepnięcie krwi i zapobiega powikłaniom tych dzieci;
- Pomaga w zdrowiu naczyń krwionośnych , pozostawiając je z większą elastycznością i bez gromadzenia się wapnia, co może powodować problemy takie jak miażdżyca.
Należy pamiętać, że aby witamina K przyczyniła się do poprawy gęstości masy kostnej, konieczne jest dobre spożycie wapnia w diecie, tak aby ten minerał był w wystarczającej ilości, aby wzmocnić kości i zęby.
Witamina K dzieli się na 3 typy: k1, k2 i k3. Witamina k1 występuje naturalnie w żywności i jest odpowiedzialna za aktywację krzepnięcia, podczas gdy witamina k2 jest produkowana przez florę bakteryjną i pomaga w tworzeniu kości i zdrowiu naczyń krwionośnych. Oprócz nich jest jeszcze tak zwana witamina k3, która jest produkowana laboratoryjnie i wykorzystywana do suplementacji tej witaminy.
Pokarmy bogate w witaminę K.
Głównymi produktami bogatymi w witaminę K są zielone warzywa, takie jak brokuły, kalafior, rukiew wodna, rukola, kapusta, sałata i szpinak. Ponadto można go również znaleźć w produktach spożywczych, takich jak rzepa, oliwa z oliwek, awokado, jajko i wątroba.
Poznaj inne pokarmy bogate w witaminę K i ilość w każdym z nich.
Zalecana ilość
Zalecana ilość dziennego spożycia witaminy K zależy od wieku, jak pokazano poniżej:
| Wiek | Zalecana ilość |
| 0 do 6 miesięcy | 2 mcg |
| 7 do 12 miesięcy | 2,5 mcg |
| 1 do 3 lat | 30 mcg |
| 4 do 8 lat | 55 mcg |
| 9 do 13 lat | 60 mcg |
| 14 do 18 lat | 75 mcg |
| Mężczyźni powyżej 19 lat | 120 mcg |
| Kobiety powyżej 19 lat | 90 mcg |
| Kobiety w ciąży i karmiące piersią | 90 mcg |
Ogólnie rzecz biorąc, zalecenia te można łatwo uzyskać, stosując zróżnicowaną i zbilansowaną dietę oraz zróżnicowane spożycie warzyw.
Objawy braku witaminy K.
Niedobór witaminy K jest rzadką zmianą, ponieważ witamina ta jest obecna w wielu produktach spożywczych i jest również wytwarzana przez florę jelitową, która musi być zdrowa, aby zapewnić dobrą produkcję. Głównym objawem braku witaminy K jest trudne do zatrzymania krwawienie, które może wystąpić w skórze, przez nos, przez małą ranę lub w żołądku. Ponadto może również wystąpić osłabienie kości.
Osoby, które przeszły operację bariatryczną lub przyjmują leki zmniejszające wchłanianie tłuszczu w jelicie, częściej mają niedobór witaminy K.
Kiedy stosować suplementy
Suplementy witaminy K należy stosować wyłącznie pod nadzorem lekarza lub dietetyka i tylko wtedy, gdy we krwi występuje niedobór tej witaminy, który można zidentyfikować na podstawie badań krwi.
Ogólnie rzecz biorąc, grupy ryzyka to wcześniaki, osoby, które przeszły operację bariatryczną oraz osoby, które używają leków zmniejszających wchłanianie tłuszczu w jelicie, ponieważ witamina K jest rozpuszczana i wchłaniana wraz z tłuszczem z pożywienia.
