Owies to jedne z najzdrowszych zbóż, ponieważ oprócz tego, że nie zawiera glutenu, jest ważnym źródłem różnych witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy niezbędnych do zdrowego życia, co sprawia, że jest to pożywienie.
Oprócz tego, że jest super zdrowy, owies może być stosowany w prawie wszystkich typach diet, nawet w przypadku cukrzycy, ponieważ pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, chroni serce, a nawet wzmacnia układ odpornościowy.
1. Zmniejsza zły cholesterol
Owies jest bogaty w specyficzny rodzaj błonnika, znany jako beta-glukan, który obniża poziom cholesterolu we krwi, a także zmniejsza ryzyko wystąpienia poważnych chorób układu krążenia, takich jak zawał serca czy udar.
Aby uzyskać tę korzyść, zaleca się spożywanie co najmniej 3 gramów beta-glukanu dziennie, co odpowiada około 150 gramom owsa.
2. Kontroluje poziom cukru we krwi
Ponieważ jest bogaty w błonnik, zwłaszcza beta-glukan, owies jest w stanie zapobiegać gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi. Tak więc rozpoczęcie dnia na przykład miską płatków owsianych to doskonały sposób na kontrolowanie cukrzycy, a nawet zapobieganie jej wystąpieniu u osób w stanie przedcukrzycowym.
3. Pomaga schudnąć
Owies jest świetnym sprzymierzeńcem w dietach odchudzających, ponieważ ich błonnik stymuluje w jelitach produkcję hormonu, który zwiększa uczucie sytości, zapobiegając tak częstemu pojawianiu się głodu.
Dlatego spożywanie owsa w ciągu dnia jest dobrą strategią zmniejszania spożycia kalorii, ułatwiając odchudzanie.
4. Zapobiega rakowi jelita grubego
Włókno owsiane wspomaga pracę jelit, zapobiegając zaparciom i gromadzeniu się toksyn, które mogą prowadzić do raka. Ponadto owies nadal zawiera kwas fitowy, substancję, która pomaga chronić komórki jelit przed mutacjami, które mogą powodować nowotwory.
5. Zmniejsza wysokie ciśnienie krwi
Owies jest bardzo bogaty w przeciwutleniacze, szczególnie w specyficzny typ zwany awenantramidem, który zwiększa produkcję tlenku azotu w organizmie. Ten tlenek azotu pomaga rozluźnić naczynia krwionośne, ułatwiając krążenie krwi i obniżając ciśnienie krwi.
Informacje żywieniowe i sposób użycia
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g płatków owsianych.
| Ilość na 100 g | |||
| Wartość energetyczna: 394 kcal | |||
| Białko | 13,9 g | Wapń | 48 mg |
| Węglowodan | 66,6 g | Magnez | 119 mg |
| Gruby | 8,5 g | Żelazo | 4,4 mg |
| Błonnik | 9,1 g | Cynk | 2,6 mg |
| Witamina E. | 1,5 mg | Fosfor | 153 mg |
Owies może być spożywany w postaci płatków, mąki lub muesli i może być dodawany do przygotowania ciastek, zup, bulionów, ciast, ciast, pieczywa i makaronów.
Ponadto można go również spożywać w postaci owsianki i na masę pokarmową, taką jak kulki z dorsza i klopsiki. Zobacz pełne menu z owsem na odchudzanie.
Przepis na płatki owsiane
Składniki
- 1 szklanka zrolowanej herbaty owsianej
- 1 filiżanka herbaty cukrowej
- ½ szklanki stopionej lekkiej margaryny
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- ½ łyżeczka esencji waniliowej
- 1 szczypta soli
Tryb przygotowania
Dobrze ubij jajko, aż się spieni. Dodaj cukier i margarynę i dobrze wymieszaj łyżką. Resztę składników dodawaj stopniowo, dobrze mieszając. Ciasteczka uformować łyżeczką lub zupą w zależności od wymaganej wielkości i ułożyć w natłuszczonej formie, pozostawiając przestrzeń między ciastkami. Pozostawić do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 15 minut lub do momentu, aż się zarumienią.
Sprawdź także przepis na płatki owsiane, które pomagają kontrolować cukrzycę.
