Nadmierne spożycie wątroby może pogorszyć problemy, takie jak dna moczanowa i wysoki poziom cholesterolu ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, a także upośledzać rozwój płodu w czasie ciąży z powodu nadmiaru witaminy A.
Ponadto wątroba jest organem odpowiedzialnym za przetwarzanie toksyn z lekarstw i metali ciężkich w żywności, co może spowodować, że osoba, która zużywa dużo wątroby, może w końcu gromadzić te złe substancje w swoim ciele.
Zrozum lepiej 5 powodów, dla których warto zmniejszyć spożycie tego mięsa:
1. Jest bogaty w cholesterol
Wątroba jest odpowiedzialna za produkcję cholesterolu w organizmie i dlatego ma około 6 razy więcej cholesterolu niż na przykład grillowany stek. Dlatego jego nadmierne spożycie może powodować problemy, takie jak wysoki poziom cholesterolu, problemy z sercem i nadwagę.
Dlatego idealnym rozwiązaniem jest spożywanie wątroby tylko raz w tygodniu, aby uniknąć tych komplikacji.
2. Może zaszkodzić ciąży
Wątroba zawiera duże ilości witaminy A, która może powodować wady rozwojowe płodu, gdy jest spożywana w nadmiarze, szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży. Dlatego kobiety w ciąży powinny unikać spożywania wątroby i innych narządów zwierzęcych, jedząc tylko niewielkie ilości, jeśli zajdzie taka potrzeba.
3. Pogarsza dnę
Ponieważ jest bogaty w białka, które zawierają puryny, substancję odpowiedzialną za zwiększenie stężenia kwasu moczowego w organizmie, wątroba pomaga zaostrzyć objawy dny. W takich przypadkach wskazane jest całkowite unikanie spożycia wątroby, nawet w niewielkich ilościach. Zobacz, które produkty są dozwolone i zabronione w celu obniżenia poziomu kwasu moczowego.
4. Nadmiar toksyn
Ponieważ jest to miejsce, w którym toksyny są filtrowane i usuwane z organizmu, wątroba kończy się magazynowaniem dużej części tych substancji, które są częścią produktów spożywczych lub zwierząt hodowlanych, takich jak przetworzone zboża, antybiotyki, szczepionki, pestycydy do trawy, zanieczyszczona woda i hormony.
Aby uniknąć tego problemu, wątrobę należy spożywać najwyżej 1 raz w tygodniu, najlepiej od zwierząt, które nie były leczone antybiotykami lub hormonami.
5. Metale ciężkie
Oprócz toksyn wątroba gromadzi również metale ciężkie, które mogą zanieczyścić i uszkodzić organizm, takie jak rtęć, ołów, arsen i kadm. Metale te upośledzają funkcjonowanie narządów, takich jak płuca i stawy, i są obecne głównie u zwierząt rosnących w pobliżu fabryk metali lub chemikaliów.
Aby uniknąć tego problemu, należy starać się poznać pochodzenie stworzenia zwierzęcia i preferować ekologiczne mięso, w którym zwierzęta są hodowane luzem w dobrze utrzymanych pomieszczeniach i bez użycia leków.
Co robić?
Podsumowując, osoby lubiące wątrobę powinny kupować ją od producentów ekologicznych i spożywać maksymalnie raz w tygodniu, pamiętając o zbilansowanej diecie bogatej w owoce i warzywa, która dostarczy antyoksydantów i pomoże w detoksykacji organizmu. .
Aby dokonać najlepszego wyboru, zobacz, jakie są mity i prawdy na temat czerwonego i białego mięsa.
