Istnieją potrawy i napoje, które mogą być przyczyną zgagi i pieczenia przełyku lub mogą zaostrzyć ten problem u osób z tendencją do refluksu, takie jak na przykład kofeina, owoce cytrusowe, tłuszcze lub czekolada.
Większość pokarmów powodujących zgagę rozluźnia dolny zwieracz przełyku, który jest mięśniem, który działa jako bariera między przełykiem a żołądkiem, a po rozluźnieniu ułatwia przedostawanie się treści żołądkowej do przełyku.
Oto kilka przykładów pokarmów, które mogą powodować zgagę:
1. Pikantne potrawy
Ogólnie rzecz biorąc, pikantne potrawy mają w swoim składzie składnik zwany kapsaicyną, która spowalnia trawienie, powodując, że pokarm pozostaje w żołądku przez dłuższy czas, zwiększając tym samym ryzyko refluksu.
Ponadto kapsaicyna jest również substancją, która może podrażniać przełyk, wywołując uczucie pieczenia. Dowiedz się, co zrobić, aby złagodzić te objawy.
2. Cebula
Cebula, szczególnie jeśli jest surowa, jest pożywieniem, które rozluźnia dolny zwieracz przełyku, czyli mięsień, który działa jako bariera między przełykiem a żołądkiem, a jeśli jest rozluźniony, ułatwia refluks. Ponadto ma wysoką zawartość błonnika, który fermentuje i pogarsza objawy zgagi.
3. Żywność kwaśna
Kwaśne pokarmy, takie jak owoce cytrusowe, takie jak pomarańcza, cytryna, ananas lub pomidory i pochodne pomidorów, zwiększają kwasowość żołądka, nasilając zgagę i uczucie pieczenia w przełyku.
4. Smażone potrawy i tłuszcze
Smażone potrawy i tłuszcze, takie jak ciasta, masło, śmietana, a nawet awokado, ser i orzechy to pokarmy, które również rozluźniają dolny zwieracz przełyku, sprawiając, że kwas żołądkowy łatwiej ucieka do przełyku, powodując pieczenie.
Ponadto pokarmy wysokotłuszczowe stymulują uwalnianie hormonu cholecystokininy, co również przyczynia się do rozluźnienia dolnego zwieracza przełyku i przedłuża trwałość pokarmu w żołądku, aby był lepiej trawiony, co z kolei zwiększa ryzyko refluksu. .
5. Mięta
Niektóre badania wykazały, że pokarmy miętowe nasilają refluks żołądkowo-przełykowy i pieczenie. Uważa się również, że w niektórych przypadkach mięta powoduje podrażnienie wyściółki przełyku.
6. Czekolada
Pokarmy czekoladowe również rozluźniają dolny zwieracz przełyku, zwiększając refluks żołądkowy ze względu na skład teobrominy i uwalnianie serotoniny.
7. Napoje alkoholowe
Po wypiciu napojów alkoholowych alkohol jest szybko wchłaniany przez układ pokarmowy, co powoduje podrażnienie błon śluzowych przełyku i żołądka oraz zmienia błony jelitowe, utrudniając wchłanianie składników odżywczych.
Ponadto alkohol rozluźnia dolny zwieracz przełyku i zwiększa kwasowość żołądka.
8. Kawa lub napoje zawierające kofeinę
Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, kawa i produkty zawierające kofeinę, takie jak na przykład napoje bezalkoholowe, rozluźniają dolny zwieracz przełyku, zwiększając refluks żołądkowy.
Poznaj inne przyczyny, które mogą być przyczyną zgagi.
