Kokos to owoc bogaty w dobre tłuszcze i ubogi w węglowodany, który przynosi korzyści zdrowotne, takie jak dodawanie energii, usprawnienie tranzytu jelit i wzmocnienie układu odpornościowego.
Wartość odżywcza orzecha kokosowego zależy od tego, czy owoc jest dojrzały, czy zielony, ogólnie ma doskonałą zawartość soli mineralnych, takich jak potas, sód, fosfor i chlor, dzięki czemu jego woda działa jako doskonały napój izotoniczny po treningu.
Tak więc to bogactwo składników odżywczych orzecha kokosowego ma następujące korzyści zdrowotne:
- Pomagają w odchudzaniu , ponieważ są ubogie w węglowodany i bogate w błonnik, co zwiększa uczucie sytości;
- Poprawiają funkcjonowanie jelit , ponieważ są bogate w błonnik;
- Działa jako przeciwutleniacz i zapobiega chorobom, ponieważ jest bogaty w witaminę A, C i E;
- Wzmacnia układ odpornościowy , ponieważ zawiera kwas laurynowy, który zapobiega namnażaniu się grzybów, wirusów i bakterii;
- Uzupełniają minerały tracone podczas aktywności fizycznej, ponieważ zawierają cynk, potas, selen, miedź i magnez.
Zielony kokos, zwykle sprzedawany na plażach, jest bogaty w wodę, a jego miąższ jest bardziej miękki i mniej masywny niż dojrzały kokos. Oprócz miazgi i wody można również ekstrahować olej kokosowy i wytwarzać mleko kokosowe.
Tabela wartości odżywczych orzecha kokosowego
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze dla 100 g wody kokosowej, surowego kokosa i mleka kokosowego.
| Woda kokosowa | Surowy kokos | Mleko kokosowe | |
| Energia | 22 kalorie | 406 kalorii | 166 kalorii |
| Białka | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Gruby | - | 42 g | 18,4 g |
| Węglowodany | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Włókna | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Potas | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Witamina C | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
| Wapń | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Fosfor | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Żelazo | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Oprócz tego, że można go spożywać na świeżo, kokos może być używany w przepisach na ciasta, słodycze i ciastka, a także może być dodawany do witamin i jogurtów. Zobacz, jak zrobić olej kokosowy na: Jak zrobić olej kokosowy w domu.
Jak zrobić domowe mleko kokosowe
Mleko kokosowe jest smaczne i bogate w dobre tłuszcze, poza tym nie zawiera laktozy i może być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka krowiego. Ma działanie trawienne, przeciwbakteryjne i przeciwutleniające, pomagając zapobiegać chorobom i poprawiając pracę jelit.
Składniki:
- 1 suszony kokos
- 2 szklanki gorącej wody
Tryb przygotowania:
Zetrzyj miazgę kokosową i ubij w blenderze lub mikserze przez 5 minut gorącą wodą. Następnie przecedzić czystą szmatką i przechowywać w czystych, zakorkowanych butelkach. Mleko można przechowywać w lodówce od 3 do 5 dni lub zamrozić.
