Korzyści płynące z mleka sojowego mają w szczególności pozytywny wpływ na zapobieganie rakowi dzięki obecności takich substancji, jak izoflawony sojowe i inhibitory proteazy. Ponadto innymi zaletami mleka sojowego mogą być:
- Zmniejszone ryzyko chorób serca;
- Zwalcz osteoporozę;
- Pomóż kontrolować cukrzycę i wysoki poziom cholesterolu;
- Pomaga schudnąć, ponieważ zawiera tylko 54 kalorie na 100 ml.
Mleko sojowe nie zawiera laktozy, jest bogate w białka, błonnik, witaminy z grupy B i nadal ma pewne stężenie wapnia, jednak powinno być stosowane jako substytut mleka krowiego dla niemowląt i dzieci wyłącznie pod nadzorem lekarza lub specjalista od żywienia.
Mleko sojowe nie zawiera cholesterolu i ma mniej tłuszczu niż mleko krowie, co jest bardzo korzystne dla zdrowia, ale mleko krowie można nadal zastąpić mlekiem lub ryżem, owsem lub napojami migdałowymi, jeśli osoba jest uczulona na białko mleka krowiego lub koziego lub nietolerancja laktozy. Oprócz mleka tofu jest również produkowane z soi, niskokalorycznego sera, który pomaga zapobiegać rakowi i schudnąć. Zobacz swoje korzyści tutaj.
Niektóre marki sprzedające mleko sojowe to Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo i Sanavita. Cena waha się od 3 do 6 reali za opakowanie, a cena preparatów sojowych dla niemowląt waha się od 35 do 60 reali.
Czy mleko sojowe jest złe?
Szkody mleka sojowego dla zdrowia są zminimalizowane, gdy produkt jest odpowiednio przetworzony, ale nie są one całkowicie wykluczone, dlatego jego spożywanie należy prowadzić ostrożnie, ponieważ napoje sojowe zawierają składniki przeciwodżywcze, które zmniejszają wydolność organizmu do wchłaniania niektórych składników odżywczych, takich jak minerały i niektóre aminokwasy.
Dzieci i niemowlęta powinny pić mleko, sok sojowy lub jakąkolwiek inną żywność na bazie soi pod nadzorem lekarza, ponieważ soja może mieć negatywny wpływ na rozwój hormonalny dzieci, co może prowadzić do wczesnego dojrzewania i innych poważnych zmian hormonalnych, ponadto nie zawiera cholesterolu, substancji niezbędnej do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka i ośrodkowego układu nerwowego.
Każde opakowanie napojów sojowych wystarcza na średnio 3 dni, jeśli zawsze znajduje się w lodówce i dlatego nie należy go spożywać po tym okresie.
Jak zrobić mleko sojowe w domu
Aby zrobić domowe mleko sojowe, potrzebujesz:
Składniki:
- 1 szklanka ziaren soi
- 1 litr i pół wody
Tryb przygotowania:
Wybierz ziarna soi, dobrze umyj i namocz przez noc. Następnego dnia spuść wodę i ponownie umyj, aby włożyć do blendera i wymieszać z wodą. Przecedź do ścierki do naczyń i umieść na patelni prowadzącej do ognia. Gdy się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Poczekaj, aż ostygnie i zawsze przechowuj w lodówce.
Oprócz zamiany mleka krowiego na sojowe, istnieją inne pokarmy, które można zastąpić zdrowszym życiem, przy mniejszym ryzyku wystąpienia cholesterolu i cukrzycy. Zobacz 10 najlepszych zmian, które możesz wprowadzić dla swojego zdrowia w tym filmie autorstwa dietetyka Tatiany Zanin:
