Taioba to roślina o dużych liściach, uprawiana i spożywana zwłaszcza w regionie Minas Gerais, bogata w składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina C, wapń i fosfor. W innych regionach jest również znany jako ucho słonia, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá lub yautia.
Ogólnie rzecz biorąc, taioba jest używana do gotowania w smażonych sałatkach, przygotowując ją w taki sam sposób jak jarmuż, ale można go również dodawać do zielonych soków i zup detoksykacyjnych. Wśród jego głównych zalet są:
1. Poprawić pasaż jelitowy
Jako liść bogaty w błonnik, taioba pomaga zwiększyć masę kałową i przyspiesza pasaż jelitowy, zwalczając zaparcia. Aby zwiększyć ten efekt, dobrą wskazówką jest zrobienie soku z 1 liścia taioba, 1 pomarańczy, 2 suszonych śliwek i cytryny. Zobacz inne przepisy na soki przeczyszczające.
2. Popraw wzrok
Thaioba jest bogata w witaminę A, ważny składnik odżywczy dla zdrowego wzroku. Dieta bogata w witaminę A zapobiega problemom, takim jak zwyrodnienie plamki żółtej, ślepota nocna i zaćma, które pojawiają się wraz z wiekiem. oprócz taioby zobacz inne potrawy bogate w witaminę A.
3. Działają jako przeciwutleniacz
Liście Taioba są bogate w witaminę C, silny przeciwutleniacz, który działa w organizmie, wzmacniając układ odpornościowy i zapobiegając chorobom, takim jak grypa, przeziębienie, rak i miażdżyca.
4. Zapobiegaj anemii
Thaioba jest bogata w żelazo, niezbędny minerał do transportu tlenu we krwi, a którego brak w organizmie powoduje anemię. Tak więc spożywanie 1 szklanki soku z liściem tioby dziennie pomaga zapobiegać i zwalczać anemie.
Oprócz tego jest również bogaty w witaminy z grupy B, które działają zwiększając produkcję energii organizmu i zwalczając zmęczenie, które normalnie towarzyszy anemii. Zobacz inne soki, które również leczą anemię.
5. Zapobiegaj osteoporozie
Ponieważ jest bogaty w wapń i fosfor, taioba jest doskonałym źródłem składników odżywczych, które pomagają utrzymać mocne kości, zapobiegając problemom takim jak osteoporoza, która pojawia się głównie u osób starszych i kobiet po menopauzie.
Ponadto minerały te są również ważne dla zachowania zdrowych zębów i dobrego skurczu mięśni, poprawiając siłę i sprzyjając prawidłowej pracy serca.
Jak konsumować
Taioba może być dodawany do smażonych sałatek, zielonych soków, dodatków do pizzy, naleśników i pierogów, a także do zup i witamin, aby zwiększyć wartość odżywczą posiłku.
Smakuje jak szpinak, ale jest lżejszy i łatwiejszy do dopasowania do różnych przepisów, nawet dla dzieci i dorosłych, którzy zwykle nie lubią warzyw.
