Witamina C, zwana również kwasem askorbinowym, jest mikroelementem pełniącym kilka podstawowych funkcji w organizmie, uczestnicząc w tworzeniu kolagenu, wchłanianiu żelaza z jelit, syntezie noradrenaliny i przemianie cholesterolu w kwasy żółciowe. Ponadto działa antyoksydacyjnie, chroniąc komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki oraz działając na drodze regulacji metabolizmu i tworzenia się krwinek.
Główną chorobą związaną z niedoborem witaminy C jest szkorbut, którego objawy pojawiają się po 4 do 6 miesiącach braku witaminy, prowadząc do pojawienia się pewnych oznak i objawów, takich jak siniaki na skórze. Szkorbut dziecięcy jest również znany jako choroba Moellera-Barlowa i charakteryzuje się również poważnymi deformacjami kości, upośledzeniem wzrostu i zmianami w sercu.
Oznaki i objawy braku witaminy C.
Niedobór witaminy C może powodować pewne oznaki i objawy, takie jak:
- Zmęczenie, bladość i zawroty głowy spowodowane niedokrwistością spowodowaną słabym wchłanianiem żelaza;
- Trudności w gojeniu się ran z powodu niedoboru kolagenu;
- Krwawienie, głównie z dziąseł i nosa, ale może pojawić się w dowolnym miejscu ciała, z powodu pęknięcia tkanek podtrzymujących naczynia krwionośne;
- Fioletowe plamy na ciele , również z powodu kruchości naczyń krwionośnych;
- Deformacje kości i zwiększone ryzyko złamań , zwłaszcza u dzieci, ponieważ wpływa na proces zwapnienia i tworzenia kości;
- Wypadanie włosów i osłabienie paznokci, chrząstek i stawów;
- Ból kości i obrzęk ciała;
- Wypadanie i rozmiękczanie zębów , ponieważ wpływa na tworzenie się zębiny, która jest matrycą zębów;
- Zwiększone ryzyko infekcji , takich jak przeziębienie i grypa, ponieważ brak witaminy C upośledza tworzenie białych krwinek i zmienia różne funkcje układu odpornościowego;
- Smutek, stres psychiczny i trudności z rozumowaniem , ponieważ brak tej witaminy może powodować zmiany chemiczne w mózgu.
Ponadto, jeśli niedobór nie zostanie zidentyfikowany i leczony, mogą pojawić się inne objawy, takie jak nadmierne zmęczenie i letarg.
Przyczyny braku witaminy C.
Witamina C jest wchłaniana w jelicie, a jej głównym źródłem jest pożywienie, dlatego brak tej witaminy występuje, gdy dieta jest niewystarczająca lub gdy wchłanianie przez jelita jest niewystarczające. Tak więc niektóre z głównych czynników ryzyka to niedożywienie, anoreksja, palenie, alkoholizm, choroby jelit i stany zapalne, takie jak na przykład choroba Leśniowskiego-Crohna. Ponadto w okresie ciąży i karmienia piersią występuje zwiększone zapotrzebowanie na tę witaminę.
Niedobór witaminy C może również wystąpić u osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego, przewlekłymi lub ostrymi chorobami zapalnymi, u osób pooperacyjnych jelit lub mających poważne oparzenia.
Biegunka może również zwiększać straty tej witaminy w kale, a także achlorhydrię, czyli stan, w którym nie dochodzi do wydzielania kwasu żołądkowego, co zmniejsza ilość wchłanianej witaminy.
Jak przebiega leczenie
Witamina C znajduje się głównie w owocach i warzywach, takich jak na przykład ananas, acerola, pomarańcza, cytryna i papryka, a obecność tych produktów w diecie jest ważna dla zaspokojenia codziennych potrzeb. Sprawdź pełną listę źródeł pożywienia witaminy C.
Dzienna ilość spożywanej witaminy C wynosi około 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn powyżej 19 roku życia.
Jednak niektóre osoby mogą potrzebować większych ilości, na przykład kobiety w ciąży, palacze i osoby stosujące niektóre leki, które mogą zaburzać wchłanianie tej witaminy, takie jak środki antykoncepcyjne, przeciwdepresyjne i moczopędne. W przypadku niemowląt, dzieci i młodzieży ilość jest mniejsza i zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem w celu dostosowania zastępowania witamin w takich przypadkach.
Ponieważ witaminę C można stopniowo wydalać z moczem, jej spożycie musi odbywać się codziennie, a jeśli nie zostanie osiągnięta niezbędna ilość z pożywieniem, można również spożywać suplementy z witaminą C, o czym powinien poinformować dietetyk tak, aby nie było to spowodowane winą lub przesadą.
