Bazylia to lecznicza i aromatyczna roślina znana również jako bazylia szerokolistna, Alfavaca, Basilicão, Amfádega i Herb-rea, szeroko stosowana w domowych środkach na pleśniawki, kaszel i ból gardła.
Jego naukowa nazwa to Ocimum basilicum i można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością, na ulicznych targowiskach i na niektórych rynkach. Bazylia to krzew osiągający od 60 cm do 1 metra wysokości z licznymi szerokimi i bardzo aromatycznymi liśćmi, które znajdują szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej. Roślina ma małe kwiaty, które mogą być liliowe, białe lub czerwone.
Do czego służy bazylia
Bazylia służy do:
- Pomoc w leczeniu kaszlu, flegmy;
- Rany;
- Problemy żołądkowe;
- Brak apetytu;
- Gazy;
- Owrzodzenia;
- Ból gardła;
- Chrypka;
- Zapalenie migdałków;
- Nudności;
- Brodawka;
- Zaparcie;
- Kolka;
- Niepokój;
- Bezsenność;
- Migrena i
- Ukąszenia owadów.
Bazylia ma właściwości przeciwskurczowe, trawienne, odrobaczające, przeciwbakteryjne, grzybobójcze, owadobójcze, ściągające, lecznicze, przeciwgorączkowe, pobudzające, przeciwwymiotne, przeciwkaszlowe i przeciwzapalne.
Jak konsumować
Części bazylii używane są jej liście i łodygi, do przyprawiania omletów, gulaszu mięsnego, ryb, kurczaków, sałatek, zup, nadzień, jako główny składnik typowego włoskiego sosu, a także słodyczy i likierów. Bazylia doskonale komponuje się z daniami zawierającymi pomidory, oliwę, cytrynę, czerwone mięso, makaron i ser.
Sos pesto bazyliowy:
Ubij składniki w blenderze:
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 50g migdałów
- 50g parmezanu
- 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek
- 1 łyżka gorącej wody
- Sól i pieprz do smaku)
- Sok z połowy cytryny (lub 1 całość, w zależności od preferencji)
- 1 ząbek zmiażdżonego czosnku
Herbata bazyliowa:
- Dodaj 10 listków bazylii do 1 szklanki wrzącej wody. Odstaw na 5 minut, poczekaj, aż się ogrzeje, odcedź i wypij.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Do skutków ubocznych bazylii należą reakcje alergiczne i jest przeciwwskazana w dużych dawkach w czasie ciąży, u dzieci poniżej 12 roku życia oraz u kobiet w okresie laktacji.
Jak sadzić bazylię
Bazylia lubi pełne słońce i preferuje żyzną, dobrze przepuszczalną glebę, która nie gromadzi wody, ale wymaga regularnego podlewania. Może być sadzona na roślinach doniczkowych lub dobrze nawożonej glebie i nie lubi zimna i mrozu, ani nadmiernego upału, choć lubi słońce. Nie wytrzymuje wielu zbiorów i wymaga częstego przesadzania.
