Nadmierne spożycie makaronu instant, popularnie zwanego makaronem, może być szkodliwe dla zdrowia, gdyż zawiera w swoim składzie dużą ilość sodu, tłuszczu oraz konserwantów, co wynika z faktu, że są one smażone przed zapakowaniem, co pozwala które przygotowują się szybciej.
Dodatkowo każde opakowanie makaronu zawiera dwukrotnie więcej soli zalecanej przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), czyli 4 g dziennie, a ten sód znajduje się głównie w opakowaniach smakowych dołączonych do opakowania makaronu.
Ponieważ jest to fast food do przygotowania, zawiera również dodatki, sztuczne barwniki i toksyny, takie jak glutaminian sodu, które szkodzą długoterminowo zdrowiu. Glutaminian sodu (MSG) to wzmacniacz smaku wytwarzany z trzciny cukrowej i można go znaleźć na etykiecie jako ekstrakt drożdżowy, hydrolizowane białko roślinne lub E621.
Główne konsekwencje zdrowotne
Częste spożywanie makaronu instant może z czasem prowadzić do kilku zmian w zdrowiu, takich jak:
- Podwyższone ciśnienie krwi;
- Wyższe ryzyko problemów z sercem z powodu zmian poziomu cholesterolu, zwłaszcza podwyższonego poziomu złego cholesterolu, LDL;
- Zwiększona kwasowość żołądka, która może powodować zapalenie błony śluzowej żołądka i refluks żołądkowo-przełykowy;
- Zwiększenie masy ciała z powodu dużej ilości tłuszczu;
- Rozwój zespołu metabolicznego;
- Długotrwałe problemy z nerkami.
Dlatego zaleca się, aby jak najbardziej unikać spożywania tego rodzaju żywności, wybierając zdrowsze i, jeśli to możliwe, przygotowywane z niewielką ilością soli, takie jak świeże sałatki i gotowane warzywa.
Aby dodać smaku, zaleca się stosowanie delikatnych ziół i przypraw, które nie są szkodliwe dla zdrowia i są przyjemne dla podniebienia. Sprawdź, które zioła zastępują sól i jak ich używać.
Skład odżywczy
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy na każde 100 gramów makaronu instant:
| Skład odżywczy w 100 gramach makaronu instant | |
| Kalorie | 440 kcal |
| Białka | 10,17 g |
| Gruby | 17,59 g |
| Tłuszcz nasycony | 8,11 g |
| Tłuszcz wielonienasycony | 2,19 g |
| Tłuszcz jednonienasycony | 6,15 g |
| Węglowodan | 60,26 g |
| Włókna | 2,9 g |
| Wapń | 21 mg |
| Żelazo | 4,11 mg |
| Magnez | 25 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Potas | 181 mg |
| Sód | 1855 mg |
| Selen | 23,1 mcg |
| Tiamina | 0,44 mg |
| Witamina B2 | 0,25 mg |
| Witamina B3 | 5,40 mg |
| Kwas foliowy | 70 mcg |
Jak szybko zrobić zdrowy makaron
Dla tych, którzy się spieszą i potrzebują szybkiego posiłku, dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie tradycyjnego makaronu typu spaghetti, który jest gotowy w mniej niż 10 minut.
Składniki
- 1 porcja makaronu dla 2 osób
- 1 litr wody
- 3 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Oregano i sól do smaku
- Tarty parmezan do posypania
Tryb przygotowania
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Gdy się zagotuje, dodaj makaron i gotuj. Na innej patelni podsmaż czosnek na oleju, a gdy będzie złotobrązowy, dodaj pokrojone pomidory, liść laurowy i przyprawy. Po całkowitym ugotowaniu makaronu odcedź wodę i dodaj sos oraz starty ser.
Aby dodać wartości odżywczej do tego posiłku, dodaj do niego sałatkę z zielonych liści i startej marchwi.
