Nadmiar białka jest szkodliwy, szczególnie dla nerek. W przypadku osób z problemami z nerkami lub rodzinną historią chorób nerek należy być świadomym, ponieważ białko, które nie jest wykorzystywane przez organizm, jest wydalane przez nerki, przeciążając ich funkcje.
Dla zdrowej osoby dorosłej zalecenia dotyczące białka to 0,8 g białka na kilogram masy ciała, co odpowiada 56 g białka u osoby o masie 70 kg. 100 g grillowanego steku wołowego zawiera 26,4 g białka, więc przy 2 stekach prawie osiągasz zalecenia. Ponadto inne produkty bogate w białko, takie jak mleko i produkty mleczne, są zwykle spożywane w ciągu dnia.
Dlatego osoby, które codziennie jedzą mięso, sery i piją mleko lub jogurt, nie muszą przyjmować odżywek białkowych z zamiarem zwiększenia masy mięśniowej. Czasami wystarczy spożywać pokarmy bogate w białko we właściwym czasie, czyli zaraz po wysiłku fizycznym. Zobacz przykłady żywności bogatej w białko.
Objawy nadmiaru białka
Objawami nadmiaru białka w organizmie mogą być:
- Rozwój miażdżycy i chorób serca;
- Osteoporoza, ponieważ nadmiar białka może powodować zwiększone wydalanie wapnia;
- Kamień nerkowy;
- Przybranie na wadze;
- Problemy z wątrobą.
Większość osób, u których wystąpią objawy nadmiaru białka, ma zwykle predyspozycje genetyczne, jakiś problem zdrowotny lub niewłaściwie stosowała suplementy.
Kiedy stosować odżywki białkowe
Suplementy, takie jak białko serwatkowe, mogą być wskazane dla osób, które ćwiczą i chcą wzmocnić mięśnie i mają lepszą definicję mięśni, na przykład kulturystów, ponieważ białka są „budulcem” tworzącym mięśnie.
Dla osób ćwiczących ilość spożywanego białka może wahać się od 1 do 2,4 g białka na kg masy ciała dziennie, w zależności od intensywności i celu treningu, dlatego ważne jest, aby skonsultować się z dietetykiem w celu obliczenia dokładna potrzeba.
