5 właściwości zdrowotnych orzechów laskowych (w tym przepisy)

Orzechy laskowe to rodzaj suchych i oleistych owoców, które mają gładką skórkę i jadalne pestki w środku, będąc doskonałym źródłem energii ze względu na wysoką zawartość tłuszczy i protein. Z tego powodu orzechy laskowe należy spożywać w niewielkich ilościach, aby uniknąć zbytniego zwiększania spożycia kalorii.

Owoc ten można spożywać na surowo, w postaci oliwy z oliwek lub wykorzystać np. Do przygotowania mleka orzechowego czy masła. Orzechy laskowe mają wiele zalet zdrowotnych, ponieważ są bogate w błonnik, żelazo, fosfor, kwas foliowy, wapń, magnez i witaminy z grupy B, pomagają obniżyć wysoki poziom cholesterolu, zapobiegają anemii, dbają o zdrowie kości i wspomagają metabolizm wątroba.

Korzyści ze spożywania orzecha laskowego mogą być następujące:

1. Promuj zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Ponieważ są bogate w dobre tłuszcze i błonnik, orzechy laskowe pomagają obniżyć zły cholesterol i trójglicerydy, a także podwyższają poziom dobrego cholesterolu, co zapobiega wystąpieniu powikłań i chorób układu krążenia, takich jak nadciśnienie, miażdżyca czy zawał. Ponadto dzięki zawartości witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem, orzech laskowy zmniejsza stan zapalny w całym organizmie, dodatkowo zmniejszając ryzyko chorób serca.

Dzięki zawartości magnezu, kwasu foliowego i potasu, orzech laskowy może również pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi, ponieważ utrzymuje zdrowie przypadków krwi.

2. Wzmocnij mózg i pamięć

Orzechy laskowe są bogate w kwas foliowy, magnez i cynk, które są niezbędnymi mikroelementami i są ważne dla przekazywania impulsów nerwowych. Dlatego spożywanie tego suszu jest dobrym sposobem na zwiększenie lub zachowanie pamięci i zdolności uczenia się, będąc dobrym pożywieniem na przykład dla dzieci w wieku szkolnym lub osób starszych z problemami z pamięcią.

3. Kontroluj poziom cukru we krwi

Ze względu na wysoką zawartość błonnika i zawartych w nim składników odżywczych, takich jak kwas oleinowy i magnez, orzech laskowy pomaga zmniejszyć i kontrolować ilość cukru we krwi, zwiększając wrażliwość na insulinę. Dlatego orzech laskowy jest dobrym przykładem przekąski, którą mogą spożywać osoby chore na cukrzycę podczas przekąsek.

4. Pomóż zmniejszyć wagę

Orzechy laskowe to rodzaj suszonych owoców, które mają dużą ilość błonnika, co powoduje większe uczucie sytości, dlatego spożywanie ich w niewielkich ilościach np. Podczas przekąsek może pomóc w odchudzaniu, dla lepszego kontrolowania głodu. W tym celu zaleca się spożywanie około 30 g orzechów laskowych.

5. Zapobiegaj rakowi

Orzechy laskowe zawierają wysokie stężenie przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, które mogą mieć pewne właściwości przeciwnowotworowe. Ten suszony owoc zawiera antyoksydant znany jako proantocyjany, które chronią przed stresem oksydacyjnym.

Ponadto jego zawartość w witaminie E i manganie chroni przed uszkodzeniami komórek, które na dłuższą metę mogą powodować raka.

Wartości odżywcze orzecha laskowego

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze na każde 100 gramów orzecha laskowego:

Proste przepisy z orzechami laskowymi

Oto kilka prostych przepisów, które można przygotować w domu i które zawierają orzechy laskowe w diecie:

1. Krem z orzechów laskowych

Składniki

• 250 g orzecha laskowego;
• 20 g proszku kakaowego;
• 2 łyżki cukru kokosowego.

Tryb przygotowania

Orzechy laskowe wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pozostawić na około 10 minut lub do zarumienienia. Następnie umieść orzechy laskowe w robocie kuchennym lub blenderze i ubijaj, aż uzyskają bardziej kremową konsystencję.

Następnie dodaj kakao w proszku i cukier kokosowy, ponownie przepuszczając mieszaninę przez mikser lub blender. Następnie przełożyć krem ​​do szklanego pojemnika i spożyć według uznania.

2. Mleko z orzechów laskowych

Składniki

• 1 szklanka orzechów laskowych;
• 2 łyżki deserowe o smaku waniliowym;
• 1 szczypta soli morskiej (opcjonalnie);
• 1 łyżka (deser) cynamonu, gałki muszkatołowej lub kakao w proszku (opcjonalnie);
• 3 szklanki wody.

Tryb przygotowania

Zanurz orzechy laskowe w wodzie na co najmniej 8 godzin. Następnie umyj orzechy laskowe i ubij blender razem z innymi składnikami, aby nadać im smak. Odcedź mieszaninę i przechowuj w słoiku lub szklanej butelce.

3. Masło orzechowe

Składniki

• 2 szklanki orzechów laskowych;
• ¼ szklanki oleju roślinnego, takiego jak rzepak.

Tryb przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180º, a następnie umieść orzechy laskowe na blasze i upiecz. Opiekaj przez 15 minut lub do momentu, gdy skórka zacznie spadać z orzechów laskowych lub do momentu, gdy orzechy laskowe będą miały złoty kolor.

Umieść orzechy laskowe na czystej szmatce, zamknij i odstaw na 5 minut. Następnie zdejmij skórkę z orzechów laskowych i odstaw na kolejne 10 minut, aż całkowicie ostygną. Na koniec umieść orzechy laskowe w robocie kuchennym lub blenderze, dodaj olej i ubijaj, aż masa będzie miała konsystencję podobną do masła orzechowego.

4. Sałatka z kurczaka i orzechów laskowych

Składniki

• 200 g grillowanego kurczaka;
• 1 średnie jabłko pokrojone w cienkie plasterki;
• 1/3 szklanki prażonych orzechów laskowych w piekarniku;
• ½ szklanki cebuli;
• 1 sałata umyta i rozdzielona na liście;
• Pomidory koktajlowe;
• 2 łyżki wody;
• 4 łyżki deserowe octu balsamicznego;
• ½ (deser) łyżka soli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 szczypta papryki;
• ¼ szklanki oliwy z oliwek.

Tryb przygotowania

Zacznij od rozdzielenia składników na sos sałatkowy. Aby to zrobić, ubij orzechy laskowe, 2 łyżki cebuli, wodę, sól, czosnek, ocet balsamiczny i paprykę w robocie kuchennym lub blenderze. W międzyczasie stopniowo dodawaj odrobinę oliwy z oliwek. Sos jest gotowy.

W dużym pojemniku umieść liście sałaty, resztę cebuli i ½ szklanki sosu. Wymieszaj, a następnie dodaj pomidory koktajlowe pokrojone na pół i ułóż plasterki jabłka, polewając resztą sosu. W razie potrzeby możesz również dodać pokruszone orzechy laskowe na wierzchu.