Oregano to aromatyczne zioło szeroko stosowane jako przyprawa w kuchni, zwłaszcza do makaronów, sałatek i sosów, może być również spożywane w postaci herbaty lub olejku eterycznego. Smak oregano jest specyficzny, nadaje potrawom pikantny i aromatyczny posmak.
Roślina ta ma wiele zalet zdrowotnych dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, które pomagają zapobiegać i zwalczać niektóre choroby. Naukowa nazwa oregano to Origanum vulgare i to liście tej rośliny są używane jako przyprawa, która może być używana zarówno w stanie świeżym, jak i odwodnionym.
Dowiedz się więcej o oregano z następującego filmu:
Korzyści z oregano
Oregano ma kilka właściwości, które gwarantują wiele korzyści zdrowotnych, z których najważniejsze to:
- Zmniejsza stany zapalne , ponieważ zawiera karwakrol, który odpowiada za zapach i smak charakterystyczny dla oregano, a także działa przeciwzapalnie na organizm, co może pomóc organizmowi wyleczyć się z niektórych chorób przewlekłych;
- Zapobiega rakowi , ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak karwakrol i tymol, które mogą zapobiegać uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki;
- Zwalcza niektóre rodzaje wirusów i bakterii , które mogą powodować infekcje, takie jak przeziębienie, grypa i infekcje dróg moczowych. Najwyraźniej karwakrol i tymol zmniejszają aktywność tych mikroorganizmów;
- Sprzyja utracie wagi , ponieważ karwakrol może zmieniać syntezę tłuszczu w organizmie, poza działaniem przeciwzapalnym, sprzyjającym utracie wagi;
- Zwalcza grzyby paznokci , ponieważ ma właściwości przeciwgrzybicze;
- Wzmacnia układ odpornościowy , ponieważ jest bogaty w witaminę A i karoteny, dzięki czemu ma dużą moc antyoksydacyjną;
- Uspokaja drogi oddechowe i fluidyzuje wydzieliny , co jest osiągane głównie dzięki aromaterapii z oregano.
Ponadto oregano pomaga w dłuższym przechowywaniu żywności ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne, które pomagają zapobiegać i kontrolować proliferację i rozwój mikroorganizmów, które mogą zepsuć żywność.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy 100 g świeżych liści oregano.
Kompozycja | Suszone oregano (100 gramów) | Suszone oregano (1 łyżka = 2 gramy) |
Energia | 346 kcal | 6,92 kcal |
Białka | 11 g | 0,22 g |
Gruby | 2 g | 0,04 g |
Węglowodany | 49,5 g | 0,99 g |
Witamina A | 690 mcg | 13,8 mcg |
Tiamina | 0,34 mg | Ślady |
Witamina B2 | 0,32 mg | Ślady |
Witamina B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
Witamina B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
Witamina C | 50 mg | 1 mg |
Sód | 15 mg | 0,3 mg |
Potas | 15 mg | 0,3 mg |
Wapń | 1580 mg | 31,6 mg |
Fosfor | 200 mg | 4 mg |
Magnez | 120 mg | 2,4 mg |
Żelazo | 44 mg | 0,88 mg |
Cynk | 4,4 mg | 0,08 mg |
Jak konsumować
Suszone i odwodnione liście oreganoOregano można spożywać ze świeżych lub odwodnionych liści i można je łatwo hodować w małych słoikach w domu. Suche liście należy wymieniać co 3 miesiące, ponieważ z czasem tracą swój aromat i smak.
Zioło to można stosować w formie herbaty lub do przyprawiania potraw, świetnie komponując się z jajkami, sałatkami, makaronami, pizzą, rybą i baraniną oraz kurczakiem.
Oprócz wykorzystania w kuchni, inne sposoby wykorzystania oregano w celu poprawy zdrowia to:
- Herbata oregano: rozcieńczanie 1 łyżką stołową suszonego ziela na każdą 1 filiżankę wrzącej wody, doskonale łagodzi kaszel, słabe trawienie, infekcje dróg moczowych i kandydozę;
- Miód: dodanie oregano do miodu jest świetne w walce z astmą i zapaleniem oskrzeli;
- Olej na skórze: przenikanie olejku z oregano na paznokcie lub skórę wraz z odrobiną oleju kokosowego pomaga zatrzymać grzybicę i działa jako naturalny repelent;
- Para: pomaga upłynnić śluz płucny i pomaga w leczeniu zapalenia zatok.
Należy pamiętać, że oregano można stosować w każdym wieku, ale niektórzy ludzie są wrażliwi na tę roślinę i mogą doświadczać problemów, takich jak alergia skórna i wymioty.
Omlet oregano z pomidorem
Składniki
- 4 jajka;
- 1 średnia cebula, starta;
- 1 filiżanka świeżej herbaty z oregano;
- 1 średni pomidor bez skórki i nasion w kostkach;
- ½ szklanki parmezanu;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku.
Tryb przygotowania
Ubij jajka i dodaj oregano, sól, starty ser i pomidory. Podsmaż cebulę z olejem na nieprzywierającej patelni i wlej mieszaninę, pozwalając jej smażyć się bez mieszania do pożądanego momentu.