Wino ma wiele zalet zdrowotnych, głównie ze względu na obecność w swoim składzie resweratrolu, silnego przeciwutleniacza, który jest obecny w skórce i nasionach winogron, z których pochodzi wino. Ponadto inne polifenole obecne w winogronach, takie jak garbniki, kumaryny, flawonoidy i kwasy fenolowe, również mają właściwości zdrowotne.
Im ciemniejsze wino, tym większa ilość polifenoli, stąd najlepsze właściwości ma wino czerwone. Główne korzyści zdrowotne tego napoju to:
- Zmniejsza ryzyko miażdżycy , ponieważ przyczynia się do wzrostu poziomu HDL (dobrego cholesterolu) i hamuje utlenianie LDL (złego cholesterolu) w tętnicach;
- Obniża ciśnienie krwi poprzez rozluźnienie naczyń krwionośnych;
- Zapobiega pojawianiu się raka dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym, które zwalczają wolne rodniki;
- Zmniejsza stany zapalne chorób przewlekłych, takich jak zapalenie stawów lub problemy skórne, dzięki działaniu przeciwzapalnemu;
- Zapobiega rozwojowi zakrzepicy, udarowi i udarowi , ponieważ działa przeciwzakrzepowo, przeciwutleniająco i hamuje agregację płytek;
- Zmniejsza ryzyko problemów z sercem , takich jak zawał serca, poprzez zwalczanie cholesterolu, obniżenie ciśnienia krwi i fluidyzację krwi;
- Poprawia trawienie, ponieważ zwiększa produkcję soku żołądkowego, pobudza woreczek żółciowy i poprawia trawienie węglowodanów.
Korzyści te uzyskuje się dzięki regularnemu spożywaniu czerwonego wina, zaleca się spożywanie od 1 do 2 szklanek po 125 ml dziennie. Sok winogronowy niesie też korzyści zdrowotne, jednak zawarty w winie alkohol zwiększa przyswajalność dobroczynnych związków tych owoców, oprócz tego zawiera większe stężenie polifenoli, a nawet właściwości nasion.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze odpowiadające 100 g czerwonego wina, białego wina i soku winogronowego.
| czerwone wino | białe wino | Sok winogronowy | |
| Energia | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Węglowodan | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Białko | 0,1 g | 0,1 g | - |
| Gruby | - | - | - |
| Alkohol | 9,2 g | 9,6 g | - |
| Sód | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resweratrol | 1,5 mg / l | 0,027 mg / l | 1,01 mg / l |
Osoby, które nie mogą pić alkoholu i chcą czerpać korzyści z winogron, powinny spożywać czerwone winogrona codziennie lub pić od 200 do 400 ml soku winogronowego dziennie.
Przepis na czerwone wino Sangria
Składniki
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę owoców (pomarańcza, gruszka, jabłko, truskawka i cytryna);
- 3 łyżki brązowego cukru;
- ¼ szklanki starej brandy lub likieru pomarańczowego;
- 1 laska cynamonu;
- 1 łodyga mięty;
- 1 butelka czerwonego wina.
Tryb przygotowania
Wymieszaj kawałki owoców z cukrem, brandy lub likierem i miętą. Delikatnie zmaceruj owoce i odstaw na 2 godziny. Przełóż miksturę do słoika i dodaj butelkę wina oraz cynamon. Pozostaw do ostygnięcia lub dodaj kruszony lód i podawaj. Aby napój był lżejszy, możesz dodać 1 puszkę sody cytrynowej. Zobacz też, jak przygotować sago z winem.
Aby wybrać najlepsze wino i wiedzieć, jak łączyć je z posiłkami, obejrzyj poniższy film:
Należy zauważyć, że nadmierne spożycie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, a korzyści płynące z wina można osiągnąć tylko przy umiarkowanym spożyciu, około 1 do 2 szklanek dziennie. Jeśli spożycie jest większe, mogą wystąpić poważne skutki uboczne.
