Wiśnia to owoc bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witaminy A i C oraz minerały, takie jak potas i wapń, pomagające wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać przedwczesne starzenie.
Zielone łodygi to oznaki, że owoce są świeże i ważne jest, aby przechowywać je w lodówce, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i zmniejszyć utratę witaminy C, która występuje z czasem.
Stąd częste spożywanie wiśni przynosi korzyści zdrowotne takie jak:
- Zapobiegaj miażdżycy, ponieważ jest bogaty w antocyjany, silne przeciwutleniacze;
- Zwalczaj stany zapalne w organizmie, ponieważ zawiera witaminę C;
- Zapobiegaj rakowi okrężnicy i żołądka, ponieważ antocyjany chronią jelita;
- Zapobiega chorobom serca, pomagając kontrolować poziom cholesterolu i zapobiegając miażdżycy;
- Popraw zdrowie skóry, oczu, paznokci i włosów, ponieważ jest bogaty w beta-karoteny;
- Zmniejsz objawy zapalenia stawów, działając przeciwzapalnie.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać około 10 wiśni dziennie, co odpowiada garści tych owoców, i aby poprawić wyniki, nie należy usuwać skórek przed spożyciem.
Informacje żywieniowe i sposób użycia
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy 100 g świeżych wiśni.
| Ilość na 100 g | |||
| Wartość energetyczna: 394 kcal | |||
| Białko | 0,8 g | Karotenoidy | 141 mg |
| Węglowodan | 13,3 g | Kwas foliowy | 5 mcg |
| Gruby | 0,7 g | Wapń | 14 mg |
| Błonnik | 1,6 g | Sól | 2,5 mg |
| Witamina A | 24 mg | Potas | 210 mg |
Wiśnie mogą być spożywane jako deser do głównych posiłków lub przekąsek, a także mogą służyć do przyrządzania soków, witamin, deserów i ciast.
Mus wiśniowy
Składniki:
- 1 szklanka wiśni
- 300 g jogurtu greckiego
- 1 opakowanie lub arkusz niearomatyzowanej żelatyny
- 3 łyżki wody
Tryb przygotowania:
Usuń pestki z wiśni i ubij w blenderze razem z jogurtami i skondensowanym mlekiem. Rozpuść żelatynę w wodzie i dodaj do mieszaniny, dobrze mieszając, aż będzie gładka. Zabierz do lodówki, aby zamrozić i podawać.
Wiśnia i galaretka chia
Składniki:
- 2 filiżanki wiśni bez pestek
- 3 łyżki demerary lub brązowego cukru
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka nasion chia
Tryb przygotowania:
Wiśnie z cukrem i wodą przełożyć na patelnię i gotować na małym ogniu przez około 15 minut lub do rafinacji, pamiętając o mieszaniu, aby nie przykleiły się do dna naczynia.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj nasiona chia i gotuj przez kolejne 5 do 10 minut, ponieważ chia pomoże zagęścić galaretkę. Zdjąć z ognia i przechowywać w sterylnej szklanej butelce. Aby wysterylizować szklankę i pokrywkę, umieść ją we wrzącej wodzie na 10 minut.
