Ora-pro-nóbis: co to jest, korzyści i przepisy

Ora-pro-nobis to niekonwencjonalna roślina jadalna, ale uważana jest za roślinę rodzimą i występującą w brazylijskiej glebie. Rośliny tego typu, takie jak bertalha czy taioba, to rodzaj jadalnego „krzewu” o wysokiej wartości odżywczej, który można spotkać na niezajętych działkach i rabatach kwiatowych.

Jego naukowa nazwa Pereskia aculeata , a jej liście bogate w błonnik i białko można spożywać w sałatkach, w zupach lub mieszać z ryżem. Zawiera w swoim składzie niezbędne aminokwasy takie jak lizyna i tryptofan, błonnik, minerały takie jak fosfor, wapń i żelazo oraz witaminy C, A i B Complex, co sprawia, że jest bardzo popularny wśród wielbicieli zróżnicowanej i zrównoważonej diety.

W wielu regionach ora-pro-nobis jest uprawiana nawet w domu, jednak w sklepach ze zdrową żywnością można również kupić liście ora-pro-nobis w postaci odwodnionej lub sproszkowanej, takiej jak mąka. Chociaż ora-pro-nobis jest bardzo ekonomiczną opcją wzbogacania posiłków i okazała się doskonałym źródłem składników odżywczych, nadal brakuje dalszych badań, które potwierdzałyby naukowe dowody.

Ora-pro-nóbis: co to jest, korzyści i przepisy

Korzyści z ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis jest uważana za tanie i bardzo pożywne źródło składników odżywczych, głównie dlatego, że jest bogata w białko, witaminy i błonnik dla dobrego funkcjonowania jelit. Tak więc niektóre z możliwych zalet tej rośliny obejmują:

1. Będąc źródłem białka

Ora-pro-nobis to doskonały wybór roślinnego źródła białka, ponieważ około 25% jego całkowitego składu to białko, mięso ma w swoim składzie około 20%, co z wielu powodów nobis jest uważany za „mięso biednych”. Wykazuje również wysoki poziom białka w porównaniu z innymi warzywami, takimi jak kukurydza i fasola. Zawiera aminokwasy niezbędne dla organizmu, z których najobficiej występuje tryptofan z 20,5% całkowitej ilości aminokwasów tryptofan, a następnie lizyna.

To sprawia, że ora-pro-nobis jest dobrą opcją w diecie, aby wzbogacić zawartość białka, szczególnie dla osób, które przestrzegają innego stylu życia, na przykład weganizmu i wegetarianizmu.

2. Pomoc w utracie wagi

Ze względu na zawartość białka i bogactwo błonnika, ora-pro-nobis pomaga w odchudzaniu, ponieważ sprzyja sytości, a także jest pokarmem niskokalorycznym.

3. Popraw funkcję jelit

Ze względu na dużą ilość błonnika, spożywanie ora-pro-nobis pomaga w trawieniu i prawidłowym funkcjonowaniu jelit, zapobiegając zaparciom, powstawaniu polipów, a nawet guzów jelit.

4. Zapobiegaj anemii

Ora-pro-nobis ma w swoim składzie dużą ilość żelaza, będąc większym źródłem tego minerału w porównaniu z innymi pokarmami uważanymi za źródła żelaza, takimi jak buraki, jarmuż czy szpinak. Jednak aby zapobiec anemii, fero należy wchłonąć wraz z witaminą C, kolejnym składnikiem obecnym w dużych ilościach w tym warzywku. Dlatego liście ora-pro-nobis można uznać za dobrego sprzymierzeńca w zapobieganiu anemii.

5. Unikaj starzenia

Ze względu na dużą ilość witamin o działaniu przeciwutleniającym, takich jak witaminy A i C, spożycie ora-pro-nobis pomaga zmniejszyć lub nawet zahamować uszkodzenia komórek. Pomaga to zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry, wspomaga zdrowie włosów i paznokci oraz poprawia wzrok. Ponieważ jest bogaty w witaminę C, pomaga również we wzmocnieniu odporności.

6. Wzmocnij kości i zęby

Ora-pro-nobis pomaga wzmocnić kości i zęby, ponieważ ma dużą ilość wapnia w składzie liści, 79 mg na 100 g liścia, co stanowi nieco ponad połowę oferowanego mleka 125 mg na 100 ml. Chociaż nie zastępuje mleka, może być stosowany jako suplement.

Informacje żywieniowe

składniki	Ilość w 100 g karmy
Energia	26 kalorii
Białko	2 g
Węglowodany	5 g
Gruby	0,4 g
Włókna	0,9 g
Wapń	79 mg
Fosfor	32 mg
Żelazo	3,6 mg
Witamina A	0,25 mg
Tiamina	0,2 mg
Witamina B2	0,10 mg
Witamina B3	0,5 mg
Witamina C	23 mg

Przepisy z ora-pro-nobis

Jego soczyste i jadalne liście można z łatwością włączyć do diety, wykorzystując do różnych przetworów, takich jak mąka, sałatki, nadzienia, gulasze, ciasta i makarony. Przygotowanie liścia rośliny jest stosunkowo proste, ponieważ odbywa się to jak w przypadku każdego innego warzywa normalnie używanego do gotowania.

1. Słone ciasto

Składniki

4 całe jajka;
1 filiżanka herbaty;
2 filiżanki (herbata) mleka;
2 szklanki mąki pszennej;
½ szklanki (herbaty) posiekanej cebuli;
1 łyżka proszku do pieczenia;
1 filiżanka (herbata) posiekanych liści ora-pro-nobis;
2 filiżanki (herbata) świeżo startego sera;
2 puszki sardynek;
Oregano i sól do smaku.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki w blenderze (z wyjątkiem ora-pro-nobis, sera i sardynek). Posmaruj patelnię olejem, połóż na wierzchu połowę ciasta, ora-pro-nobis, ser i oregano. Przykryj resztą ciasta. Ubij całe jajko i posmaruj ciasto. Piec w średnim piekarniku.