Mąka z ciecierzycy - jak zrobić w domu, aby schudnąć

Mąka z ciecierzycy może być stosowana jako substytut tradycyjnej mąki pszennej, będąc doskonałym wyborem do stosowania w dietach odchudzających w celu wprowadzenia do menu większej ilości błonnika, białka, witamin i minerałów, oprócz przyjemnego smaku co łączy się z różnymi preparatami.

Może być stosowany w przepisach na ciasta, pieczywo, ciasta i ciastka, oprócz tego, że jest łatwo dodawany do naturalnych soków i witamin, i ma następujące korzyści zdrowotne:

Popraw trawienie, ponieważ nie zawiera glutenu i jest bogaty w błonnik;

  1. Daj więcej sytości i pomóż schudnąć , ponieważ jest bogaty w błonnik i białka;
  2. Pomóż kontrolować poziom cholesterolu i cukrzycę dzięki zawartości błonnika;
  3. Pomagają schudnąć , mają niski indeks glikemiczny;
  4. Zapobiegaj anemii , ponieważ zawiera kwas foliowy i żelazo;
  5. Zapobiegaj skurczom dzięki zawartości magnezu i fosforu;
  6. Zapobiegaj osteoporozie , ponieważ jest bogaty w wapń.
Mąka z ciecierzycy - jak zrobić w domu, aby schudnąć

Dodatkowo, ponieważ nie zawiera glutenu, mąka z ciecierzycy jest lekkostrawna i może być stosowana przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Jak zrobić mąkę z ciecierzycy w domu

Aby zrobić w domu, musisz wykonać kroki przedstawione w poniższym przepisie:

Składniki:

  • 500 g ciecierzycy
  • woda mineralna lub filtrowana

Tryb przygotowania:

Włożyć ciecierzycę do pojemnika i zalać wodą, moczyć od 8 do 12 godzin. Po tym okresie spuść wodę i rozprowadź ciecierzycę na czystej szmatce, aby usunąć nadmiar wody. Następnie rozłóż ciecierzycę na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180º C, pozostawiając do pieczenia na około 40 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Ubij ciecierzycę w blenderze, aż stanie się mąką. Przełóż mąkę przez sito i wróć do niskiego piekarnika na 15 minut do całkowitego wyschnięcia (mieszaj co 5 minut). Poczekaj do ostygnięcia i przechowuj w czystym i szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela przedstawia tabelę wartości odżywczych dla 100 g mąki z ciecierzycy.

Ilość: 100 g
Energia:368 kcal
Węglowodan:57,9 g
Białko:22,9 g
Gruby:6,69 g
Włókna:12,6 g
PNE. Foliowy:437 mg
Fosfor:318 mg
Wapń:105 mg
Magnez:166 mg
Żelazo: 4,6 mg

Ponieważ nie zawiera glutenu, mąka ta mniej podrażnia jelita osób wrażliwych lub z chorobami takimi jak celiakia, zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna. Dowiedz się, jakie są objawy nietolerancji glutenu.

Przepis na ciasto marchewkowe z mąką z ciecierzycy

Mąka z ciecierzycy - jak zrobić w domu, aby schudnąć

Składniki:

  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
  • 1⁄2 szklanki płatków owsianych
  • 3 jajka
  • 240 g surowej marchwi (2 duże marchewki)
  • 200 ml oleju roślinnego
  • 1 1⁄2 szklanki brązowego cukru lub demerary
  • 3 łyżki biomasy z zielonych bananów
  • 1 łyżka proszku do pieczenia

Tryb przygotowania:

W blenderze ubić marchewkę, olej, biomasę i jajka. W głębokim pojemniku wymieszaj mąki i cukier i wylej mieszaninę z blendera, dobrze mieszając, aż stanie się jednorodna. Dodaj drożdże i ponownie wymieszaj. Ciasto przełożyć na natłuszczoną blachę do ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC na 30 do 40 minut.

Więcej informacji o innych zdrowych mąkach znajdziesz na stronie: Mąka z bakłażana na odchudzanie.