Czosnek, zwłaszcza surowy, od wieków jest używany jako przyprawa i środek leczniczy ze względu na swoje właściwości zdrowotne, którymi są:
- Walcz z cholesterolem i wysokimi trójglicerydami, ponieważ zawiera allicynę;
- Obniż ciśnienie krwi, ponieważ rozluźnia naczynia krwionośne;
- Zapobiegaj zakrzepicy , ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze;
- Chroń serce , obniżając poziom cholesterolu i naczyń krwionośnych.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać co najmniej 4 g świeżego czosnku dziennie lub 4 do 7 g czosnku w kapsułkach, ponieważ stosowany jako suplement bardzo traci swoje działanie.
Informacje żywieniowe i sposób użycia
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy 100 g świeżego czosnku.
Ilość w 100 g świeżego czosnku | |||
Wartość energetyczna: 113 kcal | |||
Białko | 7 g | Wapń | 14 mg |
Węglowodan | 23,9 g | Potas | 535 mg |
Gruby | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
Włókna | 4,3 g | Alicina | 225 mg |
Czosnek może być stosowany jako przyprawa do mięs, ryb, sałatek, sosów i dodatków takich jak ryż i makaron.
Ponadto należy pamiętać, że surowy czosnek jest silniejszy niż gotowany, świeży czosnek jest silniejszy niż stary czosnek, a suplementy czosnkowe nie przynoszą tak wielu korzyści, jak ich naturalne spożycie. Oprócz czosnku codzienne spożywanie imbiru pomaga również obniżyć wysokie ciśnienie krwi.
Jak używać czosnku do ochrony serca
Aby chronić serce, należy preferować świeży czosnek, który można dodawać jako przyprawę do potraw kulinarnych, umieszczać w wodzie lub przyjmować jako herbatę.
Woda czosnkowa
Aby przygotować wodę czosnkową, umieść 1 ząbek zmiażdżonego czosnku w 100 ml wody i pozostaw mieszaninę na noc. Wodę tę należy pić na pusty żołądek, aby pomóc oczyścić jelita i obniżyć poziom cholesterolu.
Herbata czosnkowa
Herbatę należy zaparzać z 1 ząbkiem czosnku na każde 100-200 ml wody. Posiekany lub rozgnieciony czosnek dodajemy do wrzącej wody na 5 do 10 minut, zdejmujemy z ognia i pijemy na ciepło. Aby poprawić smak, do herbaty można dodać skórkę imbirową, krople cytryny i 1 łyżeczkę miodu.
Przepis na chleb czosnkowy
Składniki
- 1 łyżka niesolonego miękkiego masła
- 1 łyżka lekkiego majonezu
- 1 łyżeczka pasty czosnkowej lub świeżego czosnku, posiekana lub zmiażdżona
- 1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 szczypta soli
Tryb przygotowania
Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania pasty, rozsmaruj na chlebie i zawiń w folię aluminiową przed włożeniem do średniego piekarnika na 10 minut. Zdejmij folię i odstaw na kolejne 5 do 10 minut do zrumienienia chleba.
Obejrzyj poniższy film i zobacz więcej korzyści zdrowotnych wynikających z czosnku: