Pokarmy bogate w fosfor

Głównymi produktami bogatymi w fosfor są pestki słonecznika i dyni, suszone owoce, ryby, takie jak sardynki, mięso i produkty mleczne. Fosfor jest również stosowany jako dodatek do żywności w postaci soli fosforanowych występujących np. W napojach gazowanych i puszkach.

Fosfor jest ważny dla funkcji takich jak tworzenie kości i zębów oraz przekazywanie impulsów nerwowych w organizmie. Jest to jednak minerał, który należy kontrolować u pacjentów z niewydolnością nerek, podobnie jak potas i należy unikać pokarmów bogatych w fosfor.

Tabela produktów bogatych w fosfor

Poniższa tabela przedstawia ilość fosforu i kalorii na 100 g głównych pokarmów bogatych w ten minerał:

Żywność	Fosfor	Energia
Prażone pestki dyni	1172 mg	522 kalorie
Migdałowy	520 mg	589 kalorii
Sardynka	425 mg	124 kalorie
brazylijski orzech	600 mg	656 kalorii
Suszone nasiona słonecznika	705 mg	570 kalorii
Jogurt naturalny	119 mg	51 kalorii
Arachid	376 mg	567 kalorii
łosoś	247 mg	211 kalorii

Zdrowa osoba dorosła powinna spożywać dziennie około 700 mg fosforu, a jego wchłanianie w jelicie zwiększa się, gdy masz odpowiedni poziom witaminy D.Wiesz, gdzie znaleźć witaminę D.

Funkcje fosforu

Fosfor pełni w organizmie szereg funkcji, takich jak udział w budowie kości i zębów, przekazywanie impulsów nerwowych, udział w skurczach mięśni, wchodzenie w skład DNA i RNA komórek oraz udział w reakcjach generujących energię dla organizmu.

Zmienione wartości fosforu we krwi mogą wskazywać na problemy, takie jak niedoczynność tarczycy, menopauza, problemy z nerkami lub niedobór witaminy D. Sprawdź, jakie wartości fosforu oznaczają w badaniu krwi.

Receptury bogate w fosfor

Zobacz poniżej 2 przepisy bogate w fosfor, które wykorzystują źródła żywności tego minerału:

Przepis na sos pesto z pestkami dyni

Sos pesto to świetna opcja odżywcza, którą można stosować jako dodatek do makaronów, przystawek i sałatek.

Składniki:

1 szklanka pestek dyni

4 łyżki oliwy z oliwek

1 szklanka świeżej bazylii

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki wody lub wystarczająco

1/2 ząbka czosnku

2 łyżki startego parmezanu

Sól dla smaku

Tryb przygotowania:

Upraż pestki dyni na patelni na złoty kolor. Następnie umieść je w robocie lub blenderze z innymi składnikami i miksuj do uzyskania pożądanej tekstury. Na koniec dodaj oliwę z oliwek. Ten sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.