Witamina B2, zwana również ryboflawiną, jest częścią witamin z grupy B i można ją znaleźć głównie w mleku i jego pochodnych, takich jak sery i jogurty, a także w żywności, takiej jak wątroba, grzyby, soja i jajka .
Ta witamina ma korzystne działanie dla organizmu, takie jak pobudzenie produkcji krwi, utrzymanie prawidłowego metabolizmu, promowanie wzrostu i zapobieganie problemom układu nerwowego i wzroku, takim jak zaćma. Zobacz inne funkcje tutaj.
Zawartość witaminy B2 w pożywieniu
Poniższa tabela przedstawia główne źródła witaminy B2 w pożywieniu oraz ilość tej witaminy w każdych 100 g pożywienia.
| Jedzenie (100g) | Ilość witaminy B2 | Energia |
| Gotowana wątróbka wołowa | 2,69 mg | 140 kcal |
| Całe mleko | 0,24 mg | 260 kcal |
| Ser Minas Frescal | 0,25 mg | 264 kcal |
| Jogurt naturalny | 0,22 mg | 51 kcal |
| drożdże piwowarskie | 4,3 mg | 345 kcal |
| Płatki owsiane | 0,1 mg | 366 kcal |
| migdały | 1 mg | 640 kcal |
| Ugotowane jajko | 0,3 mg | 157 kcal |
| szpinak | 0,13 mg | 67 kcal |
| Schab gotowany | 0,07 mg | 210 kalorii |
Tak więc, ponieważ istnieje kilka pokarmów bogatych w witaminę B2, które można łatwo włączyć do diety, zwykle niedobór tej witaminy jest związany z przypadkami anoreksji lub niedożywienia, które są problemami, w których ogólne spożycie pokarmu jest znacznie zmniejszone.
Zalecana dzienna porcja
Rekomendacja witaminy B2 dla zdrowych dorosłych mężczyzn to 1,3 mg dziennie, a dla kobiet 1,1 mg.
W przypadku spożycia w mniejszych ilościach lub w obliczu poważnych problemów zdrowotnych, takich jak zabiegi chirurgiczne i oparzenia, brak witaminy B2 może powodować komplikacje, takie jak owrzodzenie jamy ustnej, zmęczony wzrok i spowolniony wzrost. Zobacz objawy braku witaminy B2 w organizmie.
