Tamaryndowiec to typowy dla RPA owoc tropikalny o kwaskowatym i bardzo kalorycznym smaku, który w Brazylii jest spożywany głównie na północnym wschodzie kraju.
Miąższ bogaty w witaminę A, błonnik i minerały jest doskonały do leczenia zaparć. Ponadto z tamaryndowca wytwarza się słodycze, soki i inne napoje, takie jak likiery, aw wielu regionach jest również używany do przyprawiania na przykład mięsa lub ryb.
Korzyści z tamaryndowca
Oprócz leczenia zaparć, inne zalety tamaryndowca obejmują:
- Pomoc w kontrolowaniu cukrzycy;
- Pomóż w obniżaniu poziomu cholesterolu;
- Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym;
- Zmniejsz apetyt;
- Pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy.
Tamaryndowiec ma dużo kalorii, dlatego nie zaleca się spożywania dużych ilości, jednak wypicie szklanki soku z tamaryndowca przed obiadem i kolacją pomaga zmniejszyć apetyt, ułatwiając proces odchudzania.
Informacje żywieniowe
| składniki | Ilość w 100 g Tamaryndowca |
| Energia | 239 kalorii |
| Białka | 2,8 g |
| Gruby | 0,6 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Włókna | 5 g |
| Witamina A | 30 UI |
| Witamina B6 | 0,1 mg |
| Witamina C | 3,5 g |
| Wapń | 74 mg |
| Magnez | 92 mg |
| Żelazo | 2,8 mg |
Przepis na sok z tamaryndowca z miodem
Ten przepis z tamaryndem to pyszny i łatwy do wykonania sok.
Składniki
- 100 g miąższu z tamaryndowca,
- 1 duża pomarańcza,
- 2 szklanki wody,
- 1 łyżeczka miodu
Tryb przygotowania
W blenderze ubić sok pomarańczowy z miąższem tamaryndowca, 2 szklankami wody i miodem.
Aby zrobić miąższ tamaryndowca, należy obrać 1 kg tamaryndowca, włożyć do miski z 1 litrem wody i pozostawić na noc do namoczenia. Następnego dnia włóż wszystko na patelnię i gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż miazga będzie bardzo miękka, od czasu do czasu mieszając.
Zobacz także, jak zrobić cukierki z tamaryndowca w: Przepis na cukierki Tamarindo.
