Czarna fasola jest bogata w żelazo, które jest składnikiem odżywczym potrzebnym do walki z anemią z niedoboru żelaza, ale aby poprawić wchłanianie zawartego w niej żelaza, ważne jest, aby do posiłku zawierającego czarną fasolę dołączyć sok cytrusowy, taki jak sok pomarańczowy naturalne lub jedz owoce takie jak truskawka, kiwi czy papaja jako deser, ponieważ te owoce są bogate w witaminę C, która poprawia wchłanianie żelaza.
Innym sposobem na to, by posiłek był jeszcze bardziej pożywny, jest zrobienie czarnej fasoli z burakami lub liśćmi szpinaku, ponieważ zawierają one również żelazo w swoim składzie.
Korzyści z czarnej fasoli
Oprócz wskazania do walki z anemią, inne zalety czarnej fasoli obejmują:
- Pomóż zwalczać cholesterol, będąc bogatym w błonnik;
- Zapobiegaj rakowi dzięki antyoksydantom, które chronią komórki;
- Pomóż zwalczyć problemy z sercem, będąc bogatym w magnez;
- Unikaj pojawienia się skrzepów krwi, które powodują zawał serca, na przykład dzięki antocyjanom i flawonoidom.
Ponadto czarna fasola w połączeniu z ryżem sprawia, że posiłek jest bardziej kompletny, ponieważ połączenie białek ryżowych uzupełnia białka fasoli.
Informacje odżywcze czarnej fasoli
| składniki | Ilość w 60 g czarnej fasoli |
| Energia | 205 kalorii |
| Białka | 13,7 g |
| Gruby | 0,8 g |
| Węglowodany | 36,7 g |
| Włókna | 13,5 g |
| Kwas foliowy | 231 mcg |
| Magnez | 109 mg |
| Potas | 550 mg |
| Cynk | 1,7 g |
Czarna fasola to bardzo pożywny pokarm bogaty w białko i ubogi w tłuszcze, który można włączyć do diety odchudzającej, a także jest przydatny dla osób, które chcą uzyskać masę mięśniową.
Więcej wskazówek dotyczących walki z anemią znajdziesz na:
