Czerwone mięso wołowe, owcze, jagnięce lub wieprzowe jest źródłem niezbędnych dla zdrowia białek, witamin i minerałów, może przynosić korzyści dla organizmu i być częścią zdrowej i zbilansowanej diety.
Jednak spożywane w nadmiarze czerwone mięso może powodować szkody dla zdrowia, takie jak zwiększone ryzyko chorób serca, udaru mózgu i raka.
Oprócz zwykłych kawałków wołowiny, owiec i świń, które są już tłuste, kawałki takie jak bekon lub kiełbasy, takie jak kiełbasa, kiełbasa i salami, również powodują szkody dla zdrowia, ponieważ zawierają wysokie poziomy sodu, konserwantów i innych dodatków chemicznych, które kończą się jako co czyni go jeszcze gorszym niż zwykłe czerwone mięso.
Oto 5 powodów, dla których warto zmniejszyć spożycie czerwonego mięsa w ciągu tygodnia.
1. Zwiększa ryzyko chorób serca
Ponieważ zawiera duże ilości tłuszczu, duże spożycie czerwonego mięsa zwiększa ryzyko chorób serca, takich jak zawał serca i nadciśnienie. Nawet przy usuwaniu nadmiaru tłuszczu z mięsa przed i po gotowaniu, tłuszcz pozostaje między włóknami mięśniowymi, co jest szkodliwe dla zdrowia.
Im łatwiej jest ugotować, tym bardziej tłuste jest mięso i powinieneś preferować kawałki o mniejszej zawartości tłuszczu, takie jak pierś, mięśnie, kaczątko, filet z mignonu, skorupa, skórka i jaszczurka.
Oprócz unikania lub ograniczania do co najmniej raz w tygodniu bardziej tłustych kawałków, takich jak termit, żebro, mostek, stek z boczku, suszone mięso, przeciwko filetom, stekom, zadom i flankom.
2. Podnosi poziom cholesterolu
Oprócz tego, że jest bogate w tłuszcz, czerwone mięso jest bogate w tłuszcze nasycone, które są odpowiedzialne za podnoszenie poziomu cholesterolu w organizmie. Wysoki poziom cholesterolu powoduje odkładanie się większej ilości tłuszczu w naczyniach krwionośnych, co może powodować miażdżycę tętnic, czyli zatykanie naczyń, co może zwiększać ryzyko nadciśnienia i udaru. Poznaj 12 objawów, które mogą wskazywać na udar.
3. Zwiększa kwasowość krwi
Spożycie czerwonego mięsa może zwiększyć zakwaszenie krwi, a aby to zrekompensować, organizm zużywa więcej wapnia, żelaza i magnezu, ważnych minerałów, które powinny być używane do tworzenia kości i hormonów lub do odtruwania organizmu.
4. Zwiększa ryzyko raka
Nadmiar czerwonego mięsa, szczególnie przy niskim spożyciu owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, zwiększa ryzyko raka jelita, żołądka, gardła, odbytnicy, piersi i prostaty.
Dzieje się tak, ponieważ ten rodzaj mięsa zwiększa stan zapalny w jelitach, zwłaszcza przetworzonych mięs, takich jak bekon, kiełbasa i kiełbasa, sprzyjając zmianom w komórkach, które mogą powodować stan zapalny i raka. Sprawdź, które pokarmy mogą pomóc w zapobieganiu raka.
5. Zwiększa odporność na antybiotyki
Ludzie mogą w końcu spożywać antybiotyki pośrednio z mięsa, ponieważ leki te są podawane zwierzętom, aby nie zachorowały i nie produkowały mięsa lepszej jakości, a także unikały dodatkowych wydatków na leczenie zwierząt.
To nadmierne spożywanie leków może generować oporność na antybiotyki, utrudniając skuteczne leczenie w przypadku pojawienia się chorób. Ponadto częste stosowanie antybiotyków może stymulować rozwój bardziej opornych bakterii u zwierząt, stwarzając ryzyko zakażenia ludzi mięsem.
Jak jeść czerwone mięso bez szkody dla zdrowia
Aby uniknąć szkód związanych z czerwonym mięsem, najlepiej spożywać ryby i białe mięso, używając czerwonego mięsa tylko 3 razy w tygodniu, a podczas spożywania, gotowania, smażenia lub pieczenia na rozgrzanej powierzchni, aby nie było potrzeby dodawania żadnego rodzaju mięsa. olej lub tłuszcz roślinny, pozwalający na samo uwolnienie tłuszczu z mięsa.
Ważne jest również maksymalne ograniczenie spożycia boczku, kiełbasy, kiełbasy i salami, gdyż są one najbardziej szkodliwe dla zdrowia.
Ponadto należy preferować spożywanie ekologicznych mięs, w których zwierzęta są hodowane na wolności i bez użycia leków, a także ważne jest zwiększenie spożycia owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, które są pokarmami bogatymi w przeciwutleniacze i które chronią organizm przed nowotworami, chorobami układu krążenia i otyłością. Zobacz, jak w zdrowy sposób włączyć mięso do menu.
