Pokarmy bogate w fenyloalaninę

Pokarmy bogate w fenyloalaninę to wszystkie produkty, które zawierają wysoką lub średnią zawartość białka, takie jak mięso, ryby, mleko i produkty mleczne, oprócz tego, że znajdują się w zbożach, warzywach i niektórych owocach, takich jak szyszka.

Fenyloalanina to aminokwas, którego organizm ludzki nie wytwarza, ale który jest niezbędny do utrzymania zdrowia, dlatego należy go spożywać z pożywieniem. Jednak osoby z chorobą genetyczną, fenyloketonurią, muszą kontrolować swoje spożycie, ponieważ organizm nie może trawić, a kiedy gromadzi się w organizmie, fenyloalanina prowadzi do problemów, takich jak opóźnienia w rozwoju umysłowym i drgawki. Lepiej zrozum, czym jest fenyloketonuria i jaka jest dieta. 

Lista produktów zawierających fenyloalaninę

Główne pokarmy bogate w fenyloalaninę to:

• Mięso czerwone: jak wołowina, jagnięcina, owca, świnia, królik;
• Białe mięso: ryby, owoce morza, drób, np. Kurczak, indyk, gęś, kaczka; 
• Produkty mięsne: kiełbasa, boczek, szynka, kiełbasa, salami;
• Podroby zwierzęce: serce, wnętrzności, żołądki, wątroba, nerki;
• Mleko i produkty mleczne: jogurty, sery;
• Jajka: i produkty, które mają je w recepturze;
• Nasiona oleiste: migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy laskowe, orzeszki pinii;
• Mąka pszenna: żywność, która zawiera ją jako składnik;
• Zboża: soja i produkty pochodne, ciecierzyca, fasola, groch, soczewica;
• Żywność przemysłowa: czekolada, żelatyna, ciastka, pieczywo, lody;
• Owoce: tamaryndowiec, słodka marakuja, banan z rodzynkami.

W przypadku osób z fenyloketonurią wskazane jest, aby spożytą ilość lub wykluczenie pokarmu z diety regulować w zależności od stopnia zaawansowania choroby i kierować się wskazówkami lekarza i dietetyka, którzy wskażą odpowiednie leczenie. Zobacz przykład tego, jak może wyglądać dieta fenyloketonuryczna. 

Zawartość fenyloalaniny w żywności

Poniższa tabela przedstawia niektóre produkty o największej lub najniższej zawartości fenyloalaniny w 100 g: