Korzyści z kolczochu

Kolczoch jadalny ma neutralny smak i dlatego łączy się ze wszystkimi pokarmami, dzięki czemu jest doskonały dla zdrowia, ponieważ jest bogaty w błonnik i wodę, pomagając poprawić pasaż jelitowy, opróżnić brzuch i poprawić stan skóry.

Ponadto kolczoch jadalny zawiera niewiele kalorii i jest doskonałą opcją, aby przyczynić się do utraty wagi, w takim przypadku można go stosować w kremie warzywnym w porze obiadowej lub gotować z ziołami, np. Do sałatki.

Zatem główne korzyści zdrowotne płynące z kolczochów to:

  • Poprawia zdrowie skóry, ponieważ jest bogata w witaminę C, która ma działanie przeciwutleniające;
  • Zwalcza zaparcia, ponieważ jest bogaty w błonnik i wodę, które tworzą ciastko kałowe;
  • Jest dobry na cukrzycę, ponieważ jest pokarmem o niskim indeksie glikemicznym ze względu na zawartość błonnika;
  • Pomaga schudnąć, ponieważ zawiera niewiele kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu;
  • Pomaga zatrzymać krwawienie z ran, ponieważ zawiera witaminę K, która jest ważna dla gojenia się naczyń krwionośnych;
  • Jest dobry dla nerek, ponieważ jest bogaty w wodę, poprawia produkcję moczu i działa moczopędnie.

Inną zaletą kolczocha jest to, że jest dobry do nawadniania osób przykutych do łóżka, które mają trudności z połykaniem wody, ponieważ się dławią. W takim przypadku po prostu ugotuj kolczoch i podaj kawałki osobie.

Korzyści z kolczochu

Przepisy z kolczochami

Smażony kolczoch

Składniki:

  • 2 średnie chuchus
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łodyga pora
  • Oliwa z oliwek
  • Do doprawienia: sól, pieprz, oregano do smaku

Jak zrobić:

Obierz i zetrzyj kolczoch na grubej tarce. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i podsmażać na dużej patelni z oliwą i czosnkiem. Gdy będą złotobrązowe, dodaj starty kolczoch i przyprawy do smaku. Pozostaw na ogniu na około 5 do 10 minut.

Zapiekanka kolczasta

Składniki:

  • 3 średnie chuchus
  • 1/3 szklanki startego sera na ciasto
  • 1/2 szklanki mleka
  • 200 ml śmietanki
  • 3 jajka
  • Do smaku solą, czarnym pieprzem, natką pietruszki
  • Ser Mozzarella do zapiekania

Jak zrobić: 

Potnij kolczoch na małe kawałki i odstaw na bok. Zmiksuj wszystkie pozostałe składniki w blenderze, aż utworzy jednorodną śmietanę i wszystko wymieszaj. Ułóż wszystko na blasze wysmarowanej masłem lub margaryną i posyp serem mozzarella. Piec w rozgrzanym piekarniku około 30 minut. Upewnij się, że kolczoch jest miękki, a kiedy osiągnie ten punkt, posiłek jest gotowy.

Informacje żywieniowe

Informacje na temat ilości składników odżywczych z kolczochów znajdują się w poniższej tabeli:

 Ilość w 170 g (1 średni kolczoch)
Kalorie40 kalorii
Włókna1 g
Witamina K.294 mg
Węglowodany8,7 g
Lipidy0,8 g
Karotenoid7,99 mcg
Witamina C13,6 mg
Wapń22,1 mg
Potas49,3 mg
Magnez20,4 mg
Sód1,7 mg

Ciekawostką związaną z kolczochiem jest to, że jest często używany jako wisienka na torcie. W tym przypadku dodaje się go w postaci małych kuleczek w syropie wiśniowym, dzięki czemu wchłania jego smak i może być ekonomicznie stosowany jako substytut wiśni.