Nietolerancja na gluten bez celiakii to niezdolność lub trudności w trawieniu glutenu, który jest białkiem występującym w pszenicy, życie i jęczmieniu. U tych osób gluten uszkadza ściany jelita cienkiego, powodując biegunkę, bóle brzucha i obrzęki, a także utrudnia wchłanianie składników odżywczych.
W celiakii występuje również nietolerancja na gluten, ale występuje reakcja układu odpornościowego powodująca cięższy stan, z zapaleniem, silnym bólem i częstą biegunką. Zobacz więcej objawów i zobacz, jak leczy się celiakię.
Nietolerancja glutenu jest trwała i dlatego nie ma lekarstwa, jest konieczna do całkowitego usunięcia glutenu z pożywienia, aby objawy ustąpiły. Dowiedz się więcej o tym, czym jest gluten i gdzie się znajduje.
Główne objawy nietolerancji
Objawy, które mogą wskazywać na możliwą nietolerancję glutenu, można zaobserwować w dzieciństwie, kiedy do diety dziecka wprowadza się zboża. Najczęstsze objawy to:
- Częsta biegunka, 3 do 4 razy dziennie, z dużą ilością kału;
- Uporczywe wymioty;
- Drażliwość;
- Utrata apetytu;
- Przerzedzenie bez wyraźnej przyczyny;
- Ból brzucha;
- Obrzęk brzucha;
- Bladość;
- Niedokrwistość z niedoboru żelaza;
- Zmniejszona masa mięśniowa.
W niektórych przypadkach może nawet nie wystąpić żaden z tych objawów, a nietolerancja glutenu zostanie wykryta dopiero po wystąpieniu innych objawów wynikających z choroby, takich jak niski wzrost, oporna na leczenie anemia, bóle stawów, przewlekłe zaparcia, osteoporoza, a nawet sterylność.
Dowiedz się więcej o każdym objawie, który może wskazywać na nietolerancję i wypełnij test online, aby dowiedzieć się, jakie jest ryzyko.
Co powoduje nietolerancję glutenu
Przyczyny nietolerancji nie są w pełni poznane, jednak możliwe jest, że nietolerancja glutenu może mieć podłoże genetyczne lub wystąpić z powodu zmienionej przepuszczalności jelit. Ponadto możliwe jest również wystąpienie nietolerancji z powodu tych dwóch czynników łącznie.
Oprócz objawów można zdiagnozować nietolerancję za pomocą testów takich jak:
- Badanie stolca - znane jako test Van der Kammera
- Test moczu - nazywany testem D-ksylozy
- Test serologiczny - Antygliadynowe badanie krwi, endomysium i transglutaminazy;
- Biopsja jelit.
Testy te mogą pomóc w rozpoznaniu nietolerancji glutenu, a także w diecie bezglutenowej przez określony czas, aby ocenić, czy objawy ustąpią, czy nie.
Jak powinno przebiegać leczenie
Leczenie nietolerancji glutenu polega zasadniczo na wykluczeniu glutenu z pożywienia na całe życie. W wielu sytuacjach gluten można zastąpić na przykład kukurydzą, mąką kukurydzianą, mąką kukurydzianą, skrobią kukurydzianą, ziemniakami, skrobią ziemniaczaną, maniokiem, mąką z manioku lub skrobią.
Podczas usuwania glutenu z diety objawy mogą ustąpić w ciągu kilku dni lub tygodni.
Dieta na nietolerancję glutenu
Dieta na nietolerancję glutenu polega na usunięciu z diety wszelkich pokarmów zawierających gluten, np. Przygotowanych z mąki pszennej, takich jak ciasta, pieczywo i ciastka, zastępując je innymi, np. Plackiem kukurydzianym.
Każdy, kto cierpi na nietolerancję glutenu, powinien zatem wykluczyć ze swojej diety następujące produkty:
Chleb, makaron, herbatniki, ciasta, piwo, pizza, przekąski i wszelkie produkty zawierające gluten.
Ważne jest, aby dana osoba prawidłowo przestrzegała diety, aby uniknąć powikłań, które może przynieść choroba, dlatego ważne jest, aby sprawdzić, czy żywność zawiera gluten, a jeśli masz, nie spożywać jej. Ta informacja jest obecna na większości etykiet produktów spożywczych.
Zobacz więcej wskazówek dotyczących diety bezglutenowej.
Sprawdź także inne potrawy zawierające gluten, których powinieneś unikać i które możesz jeść:
Ponadto tapioka nie zawiera glutenu i jest świetną opcją zastępującą pieczywo w diecie. Zobacz, jakie przepisy możesz przygotować w Tapioce mogą zastąpić chleb w diecie.
