Gotowanie na parze to doskonała technika dla osób, które mają nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, zaparcia, chcą schudnąć lub po prostu zdecydowały się na poprawę diety i poprawę zdrowia.
Oprócz wszystkich korzyści wynikających z zatrzymywania składników odżywczych w żywności, zapobiegania ich utracie w gotującej się wodzie, jest również bardzo praktyczny i można go jednocześnie gotować zboża, takie jak ryż lub komosa ryżowa, warzywa, rośliny strączkowe, mięso, ryby lub kurczaki.
Tak więc 5 dobrych powodów do gotowania na parze to:
- Pomagają w odchudzaniu , ponieważ do gotowania nie trzeba używać oliwy z oliwek, masła ani oleju, zmniejszając liczbę kalorii w posiłku, a także zwiększając uczucie sytości ze względu na ilość błonnika;
- Reguluj pasaż jelitowy , ponieważ para wodna utrzymuje jakość włókien w pożywieniu, pomagając w leczeniu zaparć;
- Obniża poziom cholesterolu , ponieważ nie wykorzystuje żadnego rodzaju tłuszczu do przygotowywania posiłków, zapobiegając gromadzeniu się złego cholesterolu we krwi i zmniejszając ryzyko chorób układu krążenia;
- Kontroluj ciśnienie krwi , ponieważ nie jest konieczne stosowanie soli i innych przypraw bogatych w sód, takich jak sos Worcestershire lub sos sojowy, do nadawania smaku potrawom, ponieważ para zachowuje pełny smak potraw;
- Podnieś jakość życia, ponieważ tworzy zdrowe nawyki żywieniowe, pozwalające na zdrowe przygotowywanie wszelkich potraw, takich jak warzywa, mięso, ryby, kurczak, jajka, a nawet ryż, zapobiegając chorobom związanym ze złą dietą.
Gotowanie na parze to doskonały sposób na zachęcenie dorosłych i dzieci do spożywania warzyw i owoców, a nawet można to zrobić na zwykłej patelni. Zobacz także Jak gotować żywność, aby zachować składniki odżywcze.
Jak parować
Garnek wspólny z koszem Bambusowy garnek parowy- Ze specjalnym koszem na zwykłą doniczkę: na dnie garnka umieść kratkę z około 2 cm wodą, zapobiegając bezpośredniemu kontaktowi żywności z wodą. Następnie przykryj patelnię i umieść ją w ogniu tak długo, jak to konieczne dla każdego rodzaju żywności, jak pokazano w tabeli.
- Naczynia do gotowania na parze: istnieją specjalne naczynia do gotowania na parze , takie jak Tramontina lub Mondial, które umożliwiają umieszczenie jednej warstwy na drugiej w celu jednoczesnego gotowania kilku potraw.
- Elektryczny parowar: wystarczy włożyć potrawę do odpowiedniego pojemnika, uszanować jego sposób użycia i podłączyć patelnię do prądu.
- W kuchence mikrofalowej: użyj specjalnego pojemnika, który można zabrać do kuchenki mikrofalowej i przykryj folią spożywczą, robiąc małe otwory, aby para mogła się ulotnić.
- Z koszykiem bambusowym: umieść kosz w woku, wrzuć potrawę do kosza, wlej około 2 cm wody do woka, tak aby przykryła dno garnka.
Jedzenie musi być odpowiednio ugotowane, gdy jest miękkie. W ten sposób można jednocześnie gotować różne potrawy, wykorzystując w pełni jego właściwości.
Obejrzyj poniższy film i zobacz, jak gotować na parze, a także inne bardzo przydatne sztuczki kulinarne:
Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze i bardziej odżywcze, do wody można dodać aromatyczne zioła lub przyprawy, takie jak na przykład oregano, kminek lub tymianek.
Harmonogram gotowania na parze niektórych potraw
Żywność | Ilość | Czas przygotowania w parowarze | Czas przygotowania w kuchence mikrofalowej |
Szparag | 450 gramów | 12 do 15 minut | 6 do 8 minut |
brokuły | 225 gramów | 8 do 11 minut | 5 minut |
Marchewka | 225 gramów | 10 do 12 minut | 8 minut |
Pokrojony ziemniak | 225 gramów | 10 do 12 minut | 6 minut |
kalafior | 1 głowa | 13 do 16 minut | 6 do 8 minut |
jajko | 6 | 15 do 25 minut | 2 minuty |
Ryba | 500 gramów | 9 do 13 minut | 5 do 8 minut |
Stek (mięso czerwone) | 220 gramów | 8 do 10 minut | ------------------- |
Kurczak (Białe Mięso) | 500 gramów | 12 do 15 minut | 8 do 10 minut |
Aby ułatwić gotowanie potraw i skrócić czas przygotowania, zaleca się pokrojenie ich na małe kawałki.