5 powodów, dla których warto używać pary (i jak używać pary)

Gotowanie na parze to doskonała technika dla osób, które mają nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, zaparcia, chcą schudnąć lub po prostu zdecydowały się na poprawę diety i poprawę zdrowia.

Oprócz wszystkich korzyści wynikających z zatrzymywania składników odżywczych w żywności, zapobiegania ich utracie w gotującej się wodzie, jest również bardzo praktyczny i można go jednocześnie gotować zboża, takie jak ryż lub komosa ryżowa, warzywa, rośliny strączkowe, mięso, ryby lub kurczaki.

Tak więc 5 dobrych powodów do gotowania na parze to:

  1. Pomagają w odchudzaniu , ponieważ do gotowania nie trzeba używać oliwy z oliwek, masła ani oleju, zmniejszając liczbę kalorii w posiłku, a także zwiększając uczucie sytości ze względu na ilość błonnika;
  2. Reguluj pasaż jelitowy , ponieważ para wodna utrzymuje jakość włókien w pożywieniu, pomagając w leczeniu zaparć;
  3. Obniża poziom cholesterolu , ponieważ nie wykorzystuje żadnego rodzaju tłuszczu do przygotowywania posiłków, zapobiegając gromadzeniu się złego cholesterolu we krwi i zmniejszając ryzyko chorób układu krążenia;
  4. Kontroluj ciśnienie krwi , ponieważ nie jest konieczne stosowanie soli i innych przypraw bogatych w sód, takich jak sos Worcestershire lub sos sojowy, do nadawania smaku potrawom, ponieważ para zachowuje pełny smak potraw;
  5. Podnieś jakość życia,  ponieważ tworzy zdrowe nawyki żywieniowe, pozwalające na zdrowe przygotowywanie wszelkich potraw, takich jak warzywa, mięso, ryby, kurczak, jajka, a nawet ryż, zapobiegając chorobom związanym ze złą dietą.

Gotowanie na parze to doskonały sposób na zachęcenie dorosłych i dzieci do spożywania warzyw i owoców, a nawet można to zrobić na zwykłej patelni. Zobacz także Jak gotować żywność, aby zachować składniki odżywcze.

Jak parować

Wspólny garnek z koszemGarnek wspólny z koszem Bambusowa kuchenka parowaBambusowy garnek parowy
  • Ze specjalnym koszem na zwykłą doniczkę:  na dnie garnka umieść kratkę z około 2 cm wodą, zapobiegając bezpośredniemu kontaktowi żywności z wodą. Następnie przykryj patelnię i umieść ją w ogniu tak długo, jak to konieczne dla każdego rodzaju żywności, jak pokazano w tabeli.
  • Naczynia do gotowania na parze: istnieją specjalne naczynia do gotowania na parze , takie jak Tramontina lub Mondial, które umożliwiają umieszczenie jednej warstwy na drugiej w celu jednoczesnego gotowania kilku potraw.
  • Elektryczny parowar: wystarczy włożyć potrawę do odpowiedniego pojemnika, uszanować jego sposób użycia i podłączyć patelnię do prądu. 
  • W kuchence mikrofalowej: użyj specjalnego pojemnika, który można zabrać do kuchenki mikrofalowej i przykryj folią spożywczą, robiąc małe otwory, aby para mogła się ulotnić.
  • Z koszykiem bambusowym: umieść kosz w woku, wrzuć potrawę do kosza, wlej około 2 cm wody do woka, tak aby przykryła dno garnka. 

Jedzenie musi być odpowiednio ugotowane, gdy jest miękkie. W ten sposób można jednocześnie gotować różne potrawy, wykorzystując w pełni jego właściwości. 

Obejrzyj poniższy film i zobacz, jak gotować na parze, a także inne bardzo przydatne sztuczki kulinarne:

Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze i bardziej odżywcze, do wody można dodać aromatyczne zioła lub przyprawy, takie jak na przykład oregano, kminek lub tymianek.

Harmonogram gotowania na parze niektórych potraw

ŻywnośćIlośćCzas przygotowania w parowarzeCzas przygotowania w kuchence mikrofalowej
Szparag450 gramów12 do 15 minut6 do 8 minut
brokuły225 gramów

8 do 11 minut

5 minut
Marchewka225 gramów10 do 12 minut8 minut
Pokrojony ziemniak225 gramów10 do 12 minut6 minut
kalafior1 głowa13 do 16 minut6 do 8 minut
jajko615 do 25 minut2 minuty
Ryba500 gramów9 do 13 minut5 do 8 minut
Stek (mięso czerwone)220 gramów8 do 10 minut-------------------
Kurczak (Białe Mięso)500 gramów12 do 15 minut8 do 10 minut

Aby ułatwić gotowanie potraw i skrócić czas przygotowania, zaleca się pokrojenie ich na małe kawałki.