Rukiew wodna to liść, który przynosi korzyści zdrowotne, takie jak zapobieganie anemii, obniżenie ciśnienia krwi oraz utrzymanie zdrowia oczu i skóry. Jego naukowa nazwa to Nasturtium officinale i można ją znaleźć na ulicznych targowiskach i targowiskach.
Rukiew wodna to zioło o pikantnym smaku, które można uprawiać w domu do sałatek, soków, pasztetów i herbat. Jego główne korzyści zdrowotne to:
- Popraw zdrowie oczu i skóry dzięki wysokiej zawartości witaminy A;
- Wzmocnij układ odpornościowy , ponieważ jest bogaty w witaminę C;
- Zapobiegaj chorobom serca, takim jak zawał serca i miażdżyca, ponieważ jest bogaty w witaminy C i K;
- Zapobiegaj anemii , ponieważ jest bogaty w kwas foliowy;
- Wzmocnienie kości dzięki obecności witaminy K, która zwiększa wchłanianie wapnia;
- Popraw trawienie i pomóż schudnąć , ponieważ ma mało kalorii;
- Zwalczające choroby układu oddechowego , mające właściwości wykrztuśne i zmniejszające przekrwienie;
- Potencjalne działanie przeciwnowotworowe , ze względu na obecność przeciwutleniaczy oraz substancji zwanej glukozynolanem.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać od połowy do filiżanki rzeżuchy dziennie. Oto, jak używać rukiew wodnej do zwalczania kaszlu.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 100 g surowej rukiew.
Ilość: 100 g rzeżuchy | |
Energia | 23 kalorie |
Białka | 3,4 g |
Gruby | 0,9 g |
Węglowodany | 0,4 g |
Włókna | 3 g |
Witamina A | 325 mcg |
Karoteny | 1948 mg |
Witamina C | 77 g |
Folianów | 200 mcg |
Potas | 230 mg |
Fosfor | 56 mg |
Sód | 49 mg |
Należy pamiętać, że nadmierne spożycie rzeżuchy może zwiększać ryzyko poronienia, a także podrażnień żołądka i dróg moczowych, co jest przeciwwskazane u kobiet we wczesnej ciąży oraz osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub chorobami nerek.
Sok z rzeżuchy na płuca
Sok ten można stosować podczas leczenia chorób układu oddechowego, takich jak kaszel, zapalenie oskrzeli czy astma.
Składniki:
- 2 gałązki rzeżuchy
- 200 ml soku pomarańczowego
- 5 kropli propolisu
Przygotowanie: ubij wszystkie składniki w blenderze i przyjmuj 3 razy dziennie.
Rukiew wodna może być również spożywana na surowo w sałatkach oraz gotowana w zupach lub daniach mięsnych, nadając tym potrawom lekko ostry smak.