Korzyści z zielonej mąki bananowej i sposób jej użycia

Stosowanie mąki z zielonych bananów to świetna strategia odchudzania, ponieważ pomaga kontrolować głód, zmniejsza skoki cukru we krwi, uwalnia jelita, a nawet obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów. 

Mając tak wiele zalet, ta mąka, którą bardzo łatwo zrobić w domu, jest dobrym suplementem diety dla osób na diecie lub po prostu dbających o wygląd i zdrowie.

Główne zalety mąki z zielonych bananów to:

  • Pomaga schudnąć, ponieważ zaspokaja głód i wydłuża czas przebywania pokarmu w żołądku;
  • Pomaga kontrolować cukrzycę, ponieważ ma niski indeks glikemiczny, który zapobiega skokom glukozy we krwi;
  • Poprawiają pasaż jelitowy, ponieważ zawiera nierozpuszczalne włókna, które zwiększają masę kałową, ułatwiając jej wydostawanie się;
  • Zmniejsz poziom cholesterolu i trójglicerydów, ponieważ sprzyja temu, by te cząsteczki przyłączały się do ciasta kałowego i były eliminowane z organizmu;
  • Sprzyja naturalnej obronie organizmu, ponieważ przy prawidłowym funkcjonowaniu jelita może wytwarzać więcej komórek obronnych;
  • Zwalcza smutek i depresję  dzięki obecności potasu, błonnika, minerałów, witamin B1, B6 oraz beta-karotenu.

Aby osiągnąć wszystkie te korzyści, zaleca się regularne spożywanie mąki z zielonych bananów i przestrzeganie zdrowej diety, z niewielką ilością tłuszczów i cukru, przy jednoczesnym zachowaniu pewnego rodzaju aktywności fizycznej. 

Korzyści z zielonej mąki bananowej i sposób jej użycia

Jak zrobić mąkę z zielonych bananów

Aby zrobić mąkę z zielonych bananów w domu, postępuj zgodnie z przepisem:

Składniki

  • 6 zielonych bananów

Tryb przygotowania

Banany pokrój w średnie plasterki, ułóż obok siebie na patelni i piecz w niskiej temperaturze, aby ich nie przypalić. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia, praktycznie krusząc się w dłoni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić do temperatury pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu włożyć plastry do blendera i dobrze ubijać, aż zamieni się w mąkę. Przesiej, aż mąka osiągnie pożądaną grubość i przechowuj w bardzo suchym pojemniku i przykryj.

Ta domowa mąka z zielonych bananów wystarcza na 20 dni i nie zawiera glutenu.

Jak używać

Ilość mąki z zielonych bananów do spożycia dziennie wynosi do 30 gramów. Do szklanki wody można dodać maksymalnie 2 łyżki (zupa = 20g) i zażywać na pusty żołądek lub dodać np. Do jogurtu, owoców, koktajli owocowych lub fasoli.

Nie ma mocnego smaku i może być również stosowany jako zamiennik mąki pszennej przy przygotowywaniu ciast, babeczek, ciastek i naleśników. 

Ale ważne jest, aby spożywać więcej wody niż zwykle, aby upewnić się, że placek kałowy jest dobrze nawodniony, co ułatwia jego wydostanie się. W przeciwnym razie stołek będzie bardzo suchy.

Przepisy z zieloną mąką bananową

1. Ciasto bananowe z rodzynkami

To ciasto jest zdrowe i nie zawiera cukru, ale jest słodkie w odpowiedniej ilości, ponieważ zawiera dojrzałe banany i rodzynki.

Korzyści z zielonej mąki bananowej i sposób jej użycia

Składniki:

  • 2 jajka
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 1/2 szklanki mąki z zielonych bananów
  • 1/2 szklanki otrębów owsianych
  • 4 dojrzałe banany
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka zupy do pieczenia

Tryb przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki, wkładając drożdże na koniec, aż wszystko będzie jednolite. Piecz przez 20 minut lub do momentu przejścia testu wykałaczki.

Idealnym rozwiązaniem jest umieszczenie ciasta w małych foremkach lub na blasze, aby zrobić muffinki, ponieważ nie rośnie zbytnio i ma nieco grubsze ciasto niż zwykle. Dzięki temu będzie lepiej wyglądać i szybciej gotować.

2. Naleśnik z mąką z zielonych bananów

Korzyści z zielonej mąki bananowej i sposób jej użycia

Składniki:

  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 szklanka mąki z zielonych bananów
  • 1 szklanka mleka krowiego lub migdałowego
  • 1 łyżka drożdży
  • 1 szczypta soli i cukru lub stewii

Tryb przygotowania:

Ubij wszystkie składniki mikserem, a następnie przygotuj każdy naleśnik, umieszczając odrobinę ciasta na małej patelni posmarowanej olejem kokosowym. Podgrzej obie strony naleśnika, a następnie użyj na przykład owoców, jogurtu lub sera jako nadzienia.

Informacje żywieniowe 

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze zawarte w mące z zielonych bananów:

Składniki odżywczeIlość w 2 łyżkach (20g)
Energia79 kalorii
Węglowodany19 g
Włókna2 g
Białko1 g
Witamina2 mg
Magnez21 mg
Gruby0 mg
Żelazo0,7 mg

Cena i gdzie kupić 

Uprzemysłowioną mąkę z zielonych bananów można znaleźć w niektórych supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością. Jego cena waha się od 5 do 15 reali.

Kto nie może konsumować

 Mąka z zielonych bananów nie ma przeciwwskazań i może być spożywana przez wszystkie osoby w każdym wieku. Ale jeśli wybierzesz produkt uprzemysłowiony, zobacz jego etykietę, aby upewnić się, że nie zawiera on barwników ani innych dodatków do żywności, ponieważ powinny być one używane oszczędnie przez dzieci. 

Skórka banana, która nie jest używana do produkcji mączki z zielonych bananów, zawiera dwa razy więcej potasu niż sam owoc. Można go również używać w przepisach takich jak ciasto i brigadeiro, zobacz jego zalety i sposób użycia tutaj.