Probiotyki to pożyteczne bakterie, które żyją w jelitach i poprawiają ogólny stan zdrowia organizmu, przynosząc korzyści, takie jak ułatwianie trawienia i wchłaniania składników odżywczych oraz wzmacnianie układu odpornościowego.
Gdy flora jelitowa jest niezrównoważona, co ma miejsce po zastosowaniu antybiotyków lub gdy nie ma zdrowej i zbilansowanej diety, w jelitach pojawiają się złe bakterie, które nie wspomagają układu odpornościowego i sprawiają, że organizm jest podatny na choroby.
Do czego służą probiotyki?
Główne zalety probiotyków to:
- Zwalczać i zapobiegać chorobom jelit, takim jak zapalenie okrężnicy, zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna i zapalenie jelit;
- Zwalczaj choroby, takie jak rak, kandydoza, hemoroidy i infekcje dróg moczowych.
- Popraw trawienie i zwalcz zgagę;
- Zwalczają zaparcia i biegunkę, regulując pasaż jelitowy;
- Zwiększyć wchłanianie składników odżywczych , takich jak witamina B, wapń i żelazo;
- Wzmocnij układ odpornościowy , zwiększając produkcję komórek obronnych zwanych makrofagami;
- Zapobiegaj namnażaniu się złych bakterii w jelicie;
- Pomoc w trawieniu laktozy , szczególnie u osób z nietolerancją laktozy;
- Zapobiegaj problemom, takim jak otyłość , wysoki poziom cholesterolu i nadciśnienie;
- Zapobiegaj alergiom i nietolerancjom pokarmowym ;
- Pomóż poprawić nastrój , ponieważ zidentyfikowano bezpośredni związek między równowagą flory jelitowej a zmniejszeniem liczby chorób, takich jak depresja i lęk;
- Pomoc w leczeniu autyzmu , ponieważ niektóre badania wskazują, że stosowanie probiotyków może mieć wpływ nie tylko na poziomie żołądkowo-jelitowym, ale także behawioralnym, poprawiając zdolność koncentracji i słuchania.
Zdrowa flora jelitowa bogata w probiotyki zaczyna powstawać od urodzenia, zwłaszcza gdy dziecko rodzi się normalnie i kiedy jest karmione wyłącznie piersią we wczesnym okresie życia.
Jak brać probiotyki
Istnieją dwa główne sposoby przyjmowania probiotyków: pierwszy polega na zwiększeniu spożycia pokarmów zawierających naturalne probiotyki, takich jak na przykład jogurt lub kefir, a drugi polega na stosowaniu suplementów probiotycznych.
1. Żywność probiotyczna
Kapsułki probiotyczne Niektóre pokarmy są bogate w naturalne probiotyki. Oto kilka przykładów takich produktów:
- Jogurt naturalny: jest głównym i najłatwiejszym źródłem probiotyków na rynku, ale istnieją również wersje jogurtów smakowych, które utrzymują przy życiu pożyteczne bakterie;
- Kefir: to sfermentowany produkt z drożdżami i bakteriami, który jest podobny do jogurtu, ale ma wyższą zawartość probiotyków. Zobacz więcej o kefirze;
- Mleko fermentowane: są to specjalne produkty, które zwykle zawierają Lactobacillus dodawane przez przemysł, przy czym Yakult jest najbardziej znany;
- Kombucha: sfermentowany napój wytwarzany głównie z czarnej herbaty;
- Orientalne produkty z soi i warzyw, takie jak miso, natto, kimchi i Tempeh, które można kupić w specjalistycznych sklepach;
- Kapusta kiszona: powstaje w wyniku fermentacji świeżej kapusty lub liści kapusty;
- Marynaty: aby przygotować tę żywność, ogórki umieszcza się w wodzie i soli, pozwalając chwilę fermentować;
- Naturalne drożdże: to roślina złożona z drożdży i bakterii, które naturalnie występują w środowisku i mogą być wykorzystywane do przygotowywania różnych produktów, takich jak pieczywo, ciasta i ciasta.
Oprócz tych produktów, niektóre sery mogą również zawierać żywe kultury mikroorganizmów o właściwościach probiotycznych, ważne jest, aby przeczytać etykietę żywieniową, aby potwierdzić obecność bakterii.
Aby zachować zdrową florę, zaleca się spożywanie co najmniej 1 źródła probiotyków dziennie, zwłaszcza w trakcie i po zastosowaniu antybiotyków, które niszczą również zdrową florę jelitową.
Dowiedz się więcej o żywności probiotycznej z poniższego filmu:
2. Suplementy probiotyczne
Oprócz żywności probiotyki można również spożywać w postaci suplementów w kapsułkach, płynach lub saszetkach, które do spożycia należy rozcieńczyć w wodzie lub naturalnych sokach. Niektóre przykłady to PB8, Simfort, Simcaps, Kefir Real i Floratil i można je znaleźć w aptekach i sklepach spożywczych.
Istnieje kilka rodzajów suplementów, które obejmują od 1 do 10 różnych rodzajów probiotyków. Najważniejsze z nich to zazwyczaj:
- Bifidobacteria animalis : pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także pomaga w trawieniu i zwalczaniu bakterii przenoszonych przez skażoną żywność;
- Bifidobacteria bifidum : są obecne w jelicie cienkim i grubym, pomagając w trawieniu produktów mlecznych;
- Bifidobacteria breve : są obecne w jelicie i pochwie i pomagają zwalczać infekcje bakteryjne i grzybowe;
- Bifidobacteria longum : jest jednym z najpowszechniejszych rodzajów probiotyków w jelitach i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu;
- Lactobacillus acidophilus : jest to prawdopodobnie najważniejszy typ, który pomaga we wchłanianiu różnych składników odżywczych, a także zwalcza infekcje i ułatwia trawienie. L. acidophilus są również obecne w pochwie, co pomaga w zwalczaniu zakażeń;
- Lactobacillus reuteri : są obecne zwłaszcza w jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim, odgrywając ważną rolę w zwalczaniu infekcji H. pylori ;
- Lactobacillus rhamnosus : są obecne w jelitach i mogą pomóc w szybkim zwalczaniu biegunki, zwłaszcza podczas podróży do innych krajów. Może również pomóc w leczeniu trądziku, egzemy i infekcji Candida sp.;
- Lactobacillus fermentum : pomagają neutralizować produkty i toksyny uwalniane podczas trawienia, poprawiając środowisko dla wzrostu flory jelitowej;
- Saccharomyces boulardii : pomaga w leczeniu biegunki wywołanej antybiotykami lub biegunki podróżnych.
Im większa różnorodność probiotyków, a także liczba bakterii w każdej pigułce, tym lepszy suplement, gdyż ułatwi to szybszy rozwój zdrowej flory jelitowej.
Jak spożywać: zaleca się, aby w suplemencie było od 2 do 10 miliardów aktywnych bakterii, ważne jest, aby przeczytać etykietę odżywczą produktu, która powinna wskazywać ilość mikroorganizmu w dawce oraz jakie bakterie, bo ważne jest, aby wybrać tę, która jest najlepiej w zależności od sytuacji, którą należy się zająć.
Zaleca się stosować suplement przez 4 tygodnie i jeśli w tym okresie nie ma poprawy, najlepiej jest wypróbować inny suplement. Probiotyki należy przyjmować przed lub zaraz po posiłku, aby pożywienie pomagało bakteriom przetrwać kwas żołądkowy i dotrzeć do jelita, gdzie mogą się łatwiej namnażać.
Należy pamiętać, że przy spożywaniu probiotyków w postaci suplementów lub pokarmów bogatych w te bakterie ważne jest również utrzymanie zdrowej diety bogatej w błonnik, gdyż błonnik jest głównym pokarmem probiotyków, sprzyjającym ich przetrwaniu w jelitach.
Różnica między prebiotykiem a probiotykiem
Podczas gdy probiotyki to zdrowe bakterie zamieszkujące jelita, prebiotyki to włókna, które służą jako pokarm dla probiotyków i sprzyjają ich przetrwaniu i proliferacji w jelicie.
Niektóre przykłady naturalnych prebiotyków to na przykład owies, cebula, czosnek, zielone banany i biomasa z zielonych bananów.
