Mąka z manioku jest tucząca?

Wiadomo, że mąka z manioku sprzyja tyciu, ponieważ jest bogata w węglowodany, a ponieważ nie dostarcza błonnika, nie generuje sytości podczas posiłku, dzięki czemu łatwiej jest zwiększyć ilość spożywanych kalorii, nie zdając sobie z tego sprawy. Z drugiej strony jest to źle przetworzona żywność, która zawiera minerały, takie jak żelazo, wapń, magnez i potas, które pomagają zrównoważyć posiłek.

Jednak ta mąka ma średni indeks glikemiczny 61, nie zawiera glutenu i jest wytwarzana z manioku, znanego również jako maniok lub maniok. Mąka ta jest zwykle posypywana na wierzchu każdego posiłku, ale można ją również przygotować z farofą, typowym brazylijskim preparatem, który zawiera również cebulę, olej i kiełbasę.

Mąka z manioku spożywana codziennie iw dużych ilościach jest tucząca, zwłaszcza gdy jesz farofę z grilla lub wybierasz mąkę przemysłową, która jest bogata w sód. 

Mąka z manioku jest tucząca?

Jak jeść mąkę z manioku bez przytywania

Aby cieszyć się smakiem mąki z manioku i jednocześnie uniknąć przybierania na wadze, należy spożywać tylko 1 łyżkę mąki z manioku dziennie, unikając spożywania farofa, czyli preparatu, który ma więcej kalorii i tłuszczu.

Ponadto musi towarzyszyć posiłkowi z mięsem i sałatkami, które są pokarmami bardziej sytymi i pomagają obniżyć ładunek glikemiczny posiłku, zapobiegając przybieraniu na wadze. Zrozum, czym jest indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny.

Innym środkiem ostrożności jest unikanie jego spożywania razem z pokarmami bogatymi w tłuszcz, takimi jak kiełbasa i boczek, oraz innymi rodzajami węglowodanów prostych, takimi jak biały ryż, makaron pełnoziarnisty, ziemniaki, cukier lub soki z pudełek i sosy zawierające mąkę pszenną. lub skrobia kukurydziana w jej przygotowaniu.

Korzyści z mąki z manioku

Ponieważ jest to żywność nisko przetworzona, prosta mąka z manioku jest dobrym rozwiązaniem, aby zmniejszyć spożycie przetworzonej żywności i przynosi korzyści, takie jak:

  1. Daj energię , ponieważ jest bogata w węglowodany;
  2. Zapobiegaj skurczom i wspomagaj skurcze mięśni, ponieważ jest bogaty w potas;
  3. Pomóż zapobiegać anemii , ponieważ zawiera żelazo;
  4. Pomagają zrelaksować się i kontrolować ciśnienie krwi dzięki zawartości magnezu.

Należy jednak pamiętać, że te korzyści uzyskuje się spożywając zwykłą mąkę z manioku lub w postaci domowej roboty farofy, przyrządzonej z niewielką ilością tłuszczu. Mąki przemysłowe nie są zalecane, ponieważ zawierają dużo dodanej soli i złych tłuszczów.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 100 g surowej i prażonej mąki z manioku.

 Surowa mąka z maniokuGotowana mąka z manioku
Energia361 kcal365 kcal
Węglowodan87,9 g89,2 g
Białko1,6 g1,2 g
Gruby0,3 g0,3 g
Włókna6,4 g6,5 g
Żelazo1,1 g1,2 g
Magnez37 mg40 mg
Wapń65 mg76 mg
Potas340 mg328 mg

Mąkę z manioku można spożywać w postaci mąki, ciast i herbatników.

Przepis na ciasto z mąki maniokowej

Ciasto z mąki maniokowej jest świetną opcją do przekąsek i może być na przykład połączone z kawą, mlekiem lub jogurtem. Jednak ze względu na zawartość cukru nie powinien być spożywany przez diabetyków.

Mąka z manioku jest tucząca?

Składniki:

  • 2 szklanki cukru
  • 100 g niesolonego masła
  • 4 klejnoty
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 2 1/2 szklanki przesianej surowej mąki z manioku
  • 1 szczypta soli
  • 4 białka jaj
  • 1 łyżka proszku do pieczenia

Tryb przygotowania:

Ubij cukier, masło i żółtka w mikserze elektrycznym na kremową konsystencję. Dodawaj stopniowo mleko kokosowe, sól i mąkę. Na koniec dodaj drożdże i białka jajek i delikatnie mieszaj łyżką, aż ciasto się ujednolici. Wlać ciasto w postaci natłuszczonej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC na około 40 minut.

Aby poprawić swoją dietę i urozmaicić dietę, zobacz Jak zrobić tapiokę, aby zastąpić chleb.