Pokarmy bogate w cholesterol to zwłaszcza produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak na przykład żółtko jaja, wołowina lub wątroba.
Cholesterol to rodzaj tłuszczu występującego w organizmie, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek, gdy ma odpowiednie wartości, jednak przy wysokich wartościach może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Poznaj konsekwencje wysokiego poziomu cholesterolu.
Tabela produktów bogatych w cholesterol
Niektóre pokarmy bogate w cholesterol to:
Żywność | Ilość cholesterolu w 100 g | Energia w 100 g |
Pestki wieprzowe | 2195 mg | 127 kalorii |
Wątroba cielęca | 393 mg | 141 kalorii |
Nerka wieprzowa | 395 mg | 95 kalorii |
Jajko kurze | 356 mg | 143 kalorie |
Wątróbka z kurczaka | 341 mg | 106 kalorii |
Wątroba wieprzowa | 237 mg | 129 kalorii |
Nerka wołowa | 213 mg | 92 kalorie |
masło | 201 mg | 726 kalorii |
Tchórzliwe serce | 159 mg | 222 kalorie |
Krewetka | 154 mg | 77 kalorii |
Ryba dorsz | 139 mg | 136 kalorii |
Pieczeń wieprzowa | 110 mg | 262 kalorii |
ser parmezan | 106 mg | 453 kalorii |
Ser Emmentaler | 98 mg | 384 kalorii |
Ser Cheddar | 97 mg | 419 kalorii |
Wołowina | 90 mg | 250 kalorii |
Krab | 85 mg | 83 kalorie |
Pełne mleko w proszku | 85 mg | 497 kalorii |
Smalec | 82 mg | 896 kalorii |
Anchois | 80 mg | 167 kalorii |
Żeberka wieprzowe | 74 mg | 355 kalorii |
Tych pokarmów, ponieważ zawierają duże ilości cholesterolu, powinny unikać osoby z wysokim poziomem cholesterolu.
Pokarmy, które zwiększają zły cholesterol
Należy unikać pokarmów zwiększających poziom złego cholesterolu, zwłaszcza u pacjentów z problemami sercowo-naczyniowymi, ponieważ są one bogate w tłuszcze nasycone. Oto kilka przykładów:
- Ryby smażone, wędliny panierowane, frytki;
- Kiełbasa, salami, boczek, smalec;
- Czekolada, napoje czekoladowe, ciastka i ciasta przemysłowe;
- Mleko pełne, mleko skondensowane, sery żółte, śmietana, przepisy ze śmietaną, lody i budyń.
W przypadku cholesterolu LDL powyżej 130 mg / dl należy unikać zarówno pokarmów z tabeli, jak i tych z listy.
Pokarmy, które zwiększają dobry cholesterol
Pokarmy, które pomagają zwiększyć dobry cholesterol to:
- Awokado;
- Oliwa z oliwek, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej rzepakowy, olej arachidowy;
- Orzeszki ziemne, migdały, kasztany, siemię lniane, nasiona słonecznika, sezam;
- Łosoś, tuńczyk, sardynki;
- Cebula czosnkowa;
- Soja;
- Masło orzechowe.
Te pokarmy są bogate w tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, a wraz z utratą wagi i aktywnością fizyczną pomagają organizmowi poprawić dobry cholesterol, znany również jako cholesterol HDL, który musi przekraczać 35 mg / dl. Zobacz inne wskazówki dotyczące poprawy cholesterolu HDL.