Zalety nasion lnu obejmują ochronę organizmu i opóźnianie starzenia się komórek, ochronę skóry i zapobieganie chorobom, takim jak rak i problemy z sercem.
Siemię lniane jest najbogatszym roślinnym źródłem kwasów omega 3, a jego zalety można uzyskać zarówno w złocistym, jak i brązowym siemieniu lnu, ważne jest, aby przed spożyciem rozgnieść nasiona, ponieważ całe siemię lniane nie jest trawione w jelitach.
Stąd regularne spożywanie tego ziarna przynosi takie korzyści jak:
- Poprawić zaparcia , ponieważ jest bogaty w błonnik, który ułatwia pasaż jelitowy;
- Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi , ponieważ zawartość błonnika zapobiega zbyt szybkiemu wchłanianiu cukru;
- Obniża poziom cholesterolu, ponieważ jest bogaty w błonnik i kwasy omega 3, które obniżają poziom złego cholesterolu;
- Pomagają w odchudzaniu , ponieważ włókna zwiększają uczucie sytości, zmniejszając nadmierny apetyt. Zobacz, jak dietę siemię lniane;
- Zmniejsz ryzyko chorób sercowo-naczyniowych , ponieważ kontroluje poziom cholesterolu i zmniejsza wchłanianie tłuszczu w jelicie;
- Zmniejsz stan zapalny w organizmie , ponieważ jest bardzo bogaty w kwasy omega 3;
- Zmniejsz objawy PMS i menopauzy, ponieważ zawiera duże ilości izoflawonu, fitosteroidu i lignanu, które kontrolują hormony żeńskie.
Aby uzyskać lepszy efekt wszystkich tych korzyści, zaleca się preferowanie złocistych nasion lnu, ponieważ są one bogatsze w składniki odżywcze, szczególnie w kwasy omega 3, niż brązowe nasiona lnu. Zobacz 10 innych produktów spożywczych, które pomogą Ci schudnąć.
Informacje żywieniowe i sposób użycia
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g siemienia lnianego.
| Ilość na 100 g | |||
| Wartość energetyczna: 495 kcal | |||
| Białko | 14,1 g | Wapń | 211 mg |
| Węglowodan | 43,3 g | Magnez | 347 mg |
Gruby | 32,3 g | Żelazo | 4,7 mg |
| Błonnik | 33,5 g | Cynk | 4,4 mg |
| Omega 3 | 19,81 g | Omega-6 | 5,42 g |
Siemię lniane nie zmienia smaku potraw i można je spożywać razem ze zbożami, sałatkami, sokami, witaminami, jogurtami i pieczywem, ciastami i farofasami.
Jednak przed spożyciem nasiona te muszą zostać zmiażdżone w blenderze lub zakupione w postaci mąki, ponieważ jelita nie mogą strawić całego ziarna siemienia lnianego. Ponadto musi być trzymany w pomieszczeniu, chroniony przed światłem, aby zachować jego składniki odżywcze.
Przepis na siemienie lniane
Składniki
- 2 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 ½ szklanki mąki z pszenicy zwyczajnej
- 2 szklanki żyta
- 1 filiżanka herbaty z nasion lnu
- 1 łyżka błyskawicznych biologicznych drożdży
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżeczki margaryny
- 2 ½ szklanki ciepłej wody
- 2 łyżeczki soli
- Jajko do szczotkowania
Tryb przygotowania
Wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj je, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Uformuj bochenki i umieść je na natłuszczonej patelni, piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut.
Należy pamiętać, że olej lniany jest przeciwwskazany w ciąży, ponieważ może spowodować przedwczesny poród.
