Dieta o konsystencji pasty ma miękką konsystencję, dlatego wskazana jest przede wszystkim po zabiegach operacyjnych układu pokarmowego, takich jak np. Gastroplastyka czy operacje bariatryczne. Ponadto dieta ta ułatwia cały proces trawienia, ponieważ zmniejsza wysiłek jelit na trawienie pokarmu.
Oprócz przypadków operacyjnych dietę tę stosuje się również u pacjentów z trudnościami w przeżuwaniu lub połykaniu pokarmu z powodu zapalenia lub owrzodzenia jamy ustnej, stosowania protez dentystycznych, znacznego upośledzenia umysłowego lub w przypadku chorób takich jak stwardnienie zanikowe boczne (ALS) , na przykład.
Pokarmy dozwolone w diecie ciastowatej
Żywność dozwolona w diecie pastowatej to niełuskane zboża, owoce i warzywa, jajka, ryby lub drób, które można przecier, upłynniać lub rozgniatać, takie jak:
- Kasza kukurydziana, owies lub krem ryżowy;
- Puree ziemniaczane, słodkie ziemniaki, marchew lub sok owocowo-warzywny;
- Wszystkie owoce w postaci puree, bez skórki i odcedzonego soku owocowego;
- Mleko, ubity jogurt, tłuczony twarożek lub ser ricotta;
- Mięso, ryby i drób w postaci puree lub szatkowanego mięsa bez skóry;
- Jajecznica na miękko lub jajka w koszulce, w formie puree;
- Żelatyna, lody, dżem, miód, budyń;
- Masło, śmietana, oliwa z oliwek i olej kokosowy.
Dieta o konsystencji pasty jest bardziej atrakcyjna i lepiej tolerowana, gdy żywność o konsystencji pasty jest umieszczana oddzielnie, zamiast mieszać ją razem.
Zakazane pokarmy w diecie ciastowatej
Pokarmy zabronione na diecie ciastowatej to twarde, chrupiące i suche pokarmy. Niektóre przykłady to suszone owoce, takie jak kasztany i orzeszki ziemne, orzechy kokosowe, ciastka i pokarmy trudne do strawienia, takie jak panierowane, smażone lub wędliny, takie jak kiełbasa, kiełbasa i szynka.
Nie zaleca się również jogurtu z kawałkami owoców, owoców z wytłokiem i skórką, surowych warzyw liściastych i nasion. Zobacz więcej o żywności po operacji bariatrycznej.
Smaczne menu dietetyczne
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu diety paszowej:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | Owsianka | 1 naturalny koktajl jogurtowy z owocami i 1 kol. Masła orzechowego | witamina awokado |
| Poranna przekąska | 1 puree bananowe z 1 płytką pastą orzechową | 1 szklanka soku | 1 ugotowane jabłko |
| Obiad obiadowy | Zupa z mielonej wołowiny ubita w blenderze | tłuczone ziemniaki z rozdrobnioną rybą i puree z gotowanej marchewki + 1 szklanka soku | ryż owsianka, bulion fasolowy i rozdrobniony kurczak + żelatyna |
| Popołudniowa przekąska | 1 jogurt + 1 tłuczone jajko na twardo | witamina z papai | kuskus rozpuszczony w mleku + 1 jajko na twardo |
Ilość i rodzaj pożywienia, które należy dodać do diety o konsystencji pasty, różni się w każdym przypadku i najlepiej byłoby, gdyby dieta ta była monitorowana przez pracownika służby zdrowia, np. Dietetyka.
Przepis na budyń chlebowy
Pudding chlebowy jest prosty w przygotowaniu i można go używać na przykład do przekąsek.
Składniki:
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka deserowa cukru
- 1 szczypta soli
- 1 kromka posiekanego chleba
- Pół szklanki mleka
- 1 lekko ubite jajko
- 2 krople esencji waniliowej
Tryb przygotowania:
Wymieszaj cynamon i cukier. Posmaruj małą patelnię odrobiną masła lub oleju. Na dno patelni posyp mieszankę cynamonu i cukru i dodaj pokrojony chleb. W innym pojemniku wymieszaj mleko z jajkiem, wanilią i solą. Następnie wylej mieszaninę na chleb, dobrze mieszając. Przełóż tę mieszaninę na patelnię i piecz w łaźni wodnej przez około 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta ze środka budyniu.
Krem z warzyw i kurczaka
Ten krem jest lekkostrawny i można go używać na obiad lub kolację.
Składniki:
- 3 średnie ziemniaki
- 2 ziemniaki mandioquinhas lub baroa
- 2 małe marchewki
- 1 mała cebula
- 500 g rozdrobnionej piersi z kurczaka
- Zapach zielony
- Oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- Sól dla smaku
- Tarty ser lub tarta mozzarella (opcjonalnie)
Tryb przygotowania:
Warzywa obrać i pokroić. W szybkowarze włożyć oliwę i czosnek, następnie dodać pokrojone warzywa i krem cebulowy. Zalej wrzącą wodą, aż warzywa całkowicie przykryją i przykryj patelnię.
Pozostaw pod naciskiem przez 8 minut i usuń. Po otwarciu patelni wyjmij warzywa z bulionem i ubij w blenderze przez 2 minuty.
Na patelni podsmażyć pierś z kurczaka z dodatkiem soli, oleju i cebuli. Polać rosołem kurczaka i dobrze wymieszać, wyłączając ogień i posypując go zielonym zapachem. W razie potrzeby ubij miksturę z kurczaka w blenderze. Następnie podawaj z tartym serem (opcjonalnie).
Koktail bananowy
Koktajl bananowy można stosować jako zimną, orzeźwiającą przekąskę, która również zabija apetyt na słodycze.
Składniki:
- 1 plasterek mango
- 1 słoik jogurtu naturalnego
- 1 plasterki mrożonego banana
- 1 łyżka miodu
Tryb przygotowania:
Wyjmij banana z zamrażarki i pozostaw lód na około 10 do 15 minut lub umieść zamrożone plastry w kuchence mikrofalowej na 15 sekund, aby ułatwić ubijanie. Ubij wszystkie składniki w blenderze lub mikserze ręcznym.
