Korzyści z bakłażana i najlepsze przepisy

Bakłażan to warzywo bogate w wodę i silne przeciwutleniacze, które działają w organizmie zapobiegając chorobom serca i obniżając poziom cholesterolu.

Ponadto ma niewiele kalorii i może być stosowany w różnych przepisach, takich jak pizza, lasagne, sałatki i gulasze, pomagając w dietach odchudzających.

Tym samym włączenie bakłażana do codziennej diety przynosi takie korzyści jak:

  1. Zapobiegaj chorobom serca , ponieważ jest bogaty w antocyjany, silny przeciwutleniacz obecny w purpurowej skórze;
  2. Zmniejsz zły cholesterol , zawierając przeciwutleniacz nasuninę;
  3. Unikaj tworzenia się miażdżycy , kontrolując poziom cholesterolu we krwi;
  4. Popraw krążenie krwi , promując zdrowie naczyń;
  5. Pomagają schudnąć , ponieważ są niskokaloryczne;
  6. Zapobiegaj anemii , ponieważ jest źródłem kwasu foliowego, witaminy stymulującej produkcję krwinek.
Korzyści z bakłażana i najlepsze przepisy

Aby uzyskać te korzyści, należy codziennie spożywać pół bakłażana, ważne jest, aby unikać stosowania go w smażonych potrawach, ponieważ wchłania dużo tłuszczu. Oto jak zrobić sok z bakłażana, aby obniżyć poziom cholesterolu.

Informacje żywieniowe i sposób użycia

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy 100 g surowego i gotowanego bakłażana.

Gotowany BakłażanSurowy Bakłażan
Energia19 kcal20 kcal
Białka0,7 g1,2 g
Gruby0,1 g0,1 g
Węglowodany4,5 g

4,4 g

Włókna2,5 g2,9 g
Potas105 mg205 mg
Ac . Foliowy20 mcg20 mcg
Fosfor26 mg20 mg
Wapń11 mg9 mg

Aby zachować zdrowe właściwości bakłażana należy spożywać z grilla, pieczenia lub gotowania.

Bardzo duże bakłażany mają zwykle gorzki smak, który można usunąć, posypując plastry bakłażana solą i pozostawiając na 20-30 minut. Po tym czasie plastry należy umyć i wysuszyć, zabierając je do gotowania lub smażenia zaraz po tym procesie.

Spożywane w nadmiarze, zwykle więcej niż 3 bakłażany dziennie, warzywo to może powodować skutki uboczne, takie jak migrena, biegunka, dyskomfort i ból brzucha.

Zdrowe przepisy na bakłażana

1. Woda z bakłażana do utraty wagi

Aby schudnąć, należy codziennie przyjmować 1 litr wody cytrynowej z bakłażanem, zgodnie z przepisem:

Składniki

  • 1 mały bakłażan ze skórką
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 litr wody

Tryb przygotowania

Bakłażana pokroić w plasterki i dodać do słoika 1 litr wody razem z sokiem z cytryny. Mieszanka musi pozostać w lodówce przez całą noc do spożycia przez następny dzień. Zobacz inny sposób wykorzystania tego warzywa w: Mąka z bakłażana na odchudzanie.

2. Sok z bakłażana na cholesterol

Sok z bakłażana należy przyjmować codziennie na pusty żołądek, aby obniżyć poziom cholesterolu, zgodnie z przepisem:

Składniki:

  • 1/2 bakłażana
  • Naturalny sok z 2 pomarańczy

Tryb przygotowania:

Sok pomarańczowy ubij z bakłażanem w blenderze i wypij, najlepiej bez dodawania cukru. Zobacz inny przepis na: Herbata cholesterolowa z bakłażana.

Korzyści z bakłażana i najlepsze przepisy

3. Przepis na makaron z bakłażanem

Makaron z bakłażanem jest bogaty w błonnik i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu świetnie nadaje się do jedzenia w porze lunchu lub kolacji.

Igredien tes:

  • Pełnoziarnisty makaron spaghetti dla 2 osób
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 bakłażan pokrojony w kostkę
  • 2 pokrojone pomidory
  • ½ mała posiekana cebula
  • 2 rozgniecione ząbki czosnku
  • 230 g sera mozzarella lub świeżego sera w kostkach
  • 1/2 szklanki startego parmezanu

Tryb przygotowania:

Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Podsmaż pomidory, bakłażan i cebulę na oleju, aż bakłażan się ugotuje. Dodaj ser mozzarella lub minas frescal i mieszaj przez około 5 minut, aż ser się rozpuści. Przed podaniem dodaj makaron i starty parmezan.

4. Przepis na bakłażana w piekarniku

Ten przepis jest bardzo zdrowy, pożywny i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • Do smaku: oliwa z oliwek, sól, czosnek i oregano do smaku

Tryb przygotowania:

Po prostu pokrój bakłażana i połóż na talerzu. Polej odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj przyprawy. Piec około 15 minut na średnim ogniu, na złoty kolor. Możesz również posypać na wierzchu trochę sera mozzarella, zanim włożysz go do piekarnika do zrumienienia.

5. Antipasto z bakłażana

Antipasto z bakłażana to świetna przystawka, a przepis na to szybki i łatwy. Jedną z opcji jest podanie tostów z pieczywa razowego.

Składniki:

  • 1 bakłażan pokrojony w kostkę i obrany
  • 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
  • 1/2 żółtej papryki pokrojonej w kostkę
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • 1 łyżka oregano
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki białego octu
  • Sól i pieprz do smaku

Tryb przygotowania:

Na patelnię skropić oliwę i zeszklić cebulę i czosnek. Następnie dodaj paprykę i, gdy będą miękkie, dodaj bakłażana. Gdy zmięknie, dodaj oregano, ocet i oliwę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Lasagne z bakłażanem

Lasagne z bakłażanem to świetna opcja na lunch, ponieważ jest bardzo pożywna i zdrowa.

Składniki:

  • 3 bakłażany
  • 2 szklanki domowego sosu pomidorowego - zobacz, jak przygotować domowy sos pomidorowy.
  • 2½ szklanki twarogu
  • Do doprawienia: sól, pieprz i oregano do smaku

Tryb przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, umyj i pokrój bakłażany na cienkie plasterki, a następnie umieść je szybko na gorącej patelni, aby plastry bakłażana wyschły. W naczyniu z lasagne nałóż cienką warstwę sosu, aby przykryć spód, a następnie warstwę bakłażana, sosu i sera. Powtarzaj ten proces, aż naczynie będzie pełne, a ostatnią warstwę wykoń sosem i odrobiną sera mozzarella lub parmezan, aby zarumienić. Piecz przez 35 minut lub do zrumienienia.

Jeśli chcesz schudnąć, zobacz Jak używać bakłażana, aby schudnąć.