Cytryna to owoc cytrusowy szeroko stosowany do przyprawiania różnych potraw, takich jak ryby, owoce morza i kurczaki, a także do przygotowywania deserów, soków i witamin. Skórka cytryny i jej liście zawierają olejki eteryczne, które nadają jej charakterystyczny zapach.
Owoc ten charakteryzuje się bogactwem witaminy C, stanowiącej około 55% potrzebnej dziennej ilości tej witaminy, która działa jako silny przeciwutleniacz i pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zapobiegając chorobom takim jak grypa i przeziębienie. Ponadto cytryna zawiera również inne przeciwutleniacze, takie jak polifenole, limonoidy i kwas kawowy, które mają inne korzyści zdrowotne.
Cytryna oprócz zwiększania odporności organizmu może przynosić inne korzyści zdrowotne, takie jak:
1. Sprzyja utracie wagi
Cytryna może pomóc w utracie wagi, ponieważ ma niewiele kalorii i jest bogata w błonnik, a ponadto pomaga w detoksykacji organizmu. Ponadto uważa się, że witamina C może przyspieszyć proces utleniania tłuszczu, co może sprzyjać procesowi odchudzania.
Owoc ten pomaga również w oczyszczaniu kubków smakowych, zmniejszając chęć do jedzenia słodkich potraw, oprócz działania moczopędnego, pomagając zwalczać zatrzymywanie płynów.
2. Zapobiega zaparciom
Cytryna pomaga stymulować jelita, ponieważ jest bogata w błonnik, co sprzyja przechodzeniu kału przez przewód pokarmowy, lepiej działając z ciepłą wodą na czczo.
3. Wywiera działanie ochronne na żołądek
Jednym z aktywnych związków cytryny jest limonen, który, jak wykazano, ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne przeciwko bakterii Helicobacter pylori , a także zapobiega wystąpieniu wrzodów żołądka i dwunastnicy.
4. Chroni przed infekcjami
Dzięki limonenowi cytryna ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, które pomagają zwalczać choroby, takie jak kandydoza, grypa, przeziębienia i zakażenia innymi bakteriami, takimi jak Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae i Moraxella catarrhalis .
5. Poprawia wygląd skóry
Ponieważ cytryna jest bogata w witaminę C, regularne spożywanie cytryny sprzyja regeneracji tkanek i tworzeniu się kolagenu, który jest strukturą nadającą skórze jędrność i elastyczność, przyspieszając gojenie się ran. Ponadto jest bogaty w związki bioaktywne o właściwościach przeciwutleniających, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i powstawaniu zmarszczek.
6. Obniża ciśnienie krwi
Cytryna może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, ponieważ jest bogata we flawonoidy, które wywierają hamujący wpływ na skurcz naczyń krwionośnych, rozluźniając naczynia krwionośne, a tym samym poprawiając przepływ krwi. Ponadto witamina C została również powiązana ze spadkiem ciśnienia krwi.
7. Zapobiega anemii
Cytryna pomaga zapobiegać anemii, ponieważ zawiera witaminę C, która sprzyja wchłanianiu żelaza na poziomie jelitowym, głównie żelaza pochodzenia roślinnego. W tym celu ważne jest, aby spożywać pokarmy bogate w ten minerał w połączeniu z dietą bogatą w witaminę C, w tym cytrynę.
8. Zapobiega kamieniom nerkowym
Kwas cytrynowy obecny w cytrynach może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się kamieni nerkowych, ponieważ mocz jest mniej kwaśny. Ponadto ma właściwości moczopędne, które również pomagają zapobiegać tworzeniu się kamieni.
9. Zapobiega niektórym typom raka
Cytryna zawiera kilka bioaktywnych związków, takich jak limonoidy i flawonoidy, które mają właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwutleniające, które zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników, indukują apoptozę i hamują proliferację komórek.
10. Zapobiega trądzikowi
Ze względu na właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne cytryny można zwalczać niektóre bakterie, które są związane z powstawaniem trądziku.
Obejrzyj poniższy film i zobacz, jak czerpać korzyści z cytryny:
Informacje o wartościach odżywczych cytryny
Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy na każde 100 g cytryny:
składniki | Cytrynowy | Świeżo przygotowany sok z cytryny |
Energia | 31 kalorii | 25 kalorii |
woda | 90,1 g | 91,7 g |
Białko | 0,5 g | 0,3 g |
Gruby | 0,3 g | 0 g |
Węglowodany | 1,9 g | 1,5 g |
Włókna | 2,1 g | 0 g |
Witamina C | 55 mg | 56 mg |
Witamina A | 2 mcg | 2 mcg |
Tiamina | 0,04 mg | 0,03 mg |
Witamina B2 | 0,02 mg | 0,01 mg |
Witamina B3 | 0,2 mg | 0,2 mg |
Witamina B6 | 0,07 mg | 0,05 mg |
Folianów | 9 mcg | 13 mcg |
Wapń | 26 mg | 7 mg |
Magnez | 9 mg | 7 mg |
Fosfor | 16 mg | 10 mg |
Potas | 140 mg | 130 mg |
Żelazo | 0,5 mg | 0,2 mg |
Należy wspomnieć, że aby uzyskać wszystkie wymienione powyżej korzyści, cytryna musi być zawarta w zbilansowanej i zdrowej diecie.
Jak używać
Najlepszym sposobem na uzyskanie wszystkich zalet cytryny jest użycie soku, miąższu i startej skórki, która jest ważna ze względu na fakt, że w skórce znajdują się olejki eteryczne tego owocu.
Sok z cytryny należy spożywać na zimno, ponieważ po 8 godzinach w temperaturze pokojowej 20% witaminy C jest tracone, a po 24 godzinach w lodówce.
W przypadku spożywania cytryny w celu zapobiegania anemii ważne jest, aby spożywać ją razem z innymi pokarmami bogatymi w żelazo, sprzyjając wchłanianiu się tego minerału w jelitach. W przypadku leczenia trądziku idealnym rozwiązaniem jest picie 1 szklanki soku z cytryny każdego ranka.
Ponieważ cytryna jest bardzo wszechstronna, ma również inne mniej powszechne zastosowania i może być używana do usuwania tłuszczu ze zlewu lub pieca, a także zapobiega rozwojowi mikroorganizmów ze względu na jej kwasowość.
Ponadto olejek cytrynowy może być stosowany w dyfuzorach lub odświeżaczach powietrza do aromaterapii, perfumowania i oczyszczania powietrza, zwłaszcza w przypadku infekcji dróg oddechowych. Jej aromat może również pomóc poprawić nastrój, ponieważ wdychany stymuluje noradrenalinę, neuroprzekaźnik działający na mózg.
Przepisy z cytryną
Chociaż cytryna jest kwaśna, to świetny składnik do przygotowania pysznych deserów i soków detoksykacyjnych, jak pokazano poniżej:
1. Sok z cytryny z gruszką
Sok ten stymuluje trawienie i ma działanie przeczyszczające, które pomaga w leczeniu zaparć, a także pomaga w oczyszczaniu i odtruwaniu organizmu.
Składniki:
- Sok z 1 cytryny;
- 1 gruszka pokrojona w kostkę;
- 2,5 cm świeżego korzenia imbiru;
- Połówka ogórka pokroić w kostkę.
Tryb przygotowania:
Ubij wszystkie składniki w blenderze i podawaj z kostkami lodu. Można go pić codziennie, a najlepiej rano, na czczo.
2. Herbata ze skórką cytryny
Ta herbata zawiera olejki eteryczne z cytryny, które mają działanie oczyszczające, a także są smaczne, na przykład po posiłku.
Składniki
- Pół szklanki wody
- 3 cm skórki cytryny
Tryb przygotowania
Zagotuj wodę, a następnie dodaj skórkę z cytryny. Przykryj na kilka minut, a następnie weź jeszcze ciepły, bez słodzenia.
3. Lemoniada truskawkowa
Składniki
- sok z 2 cytryn
- 5 truskawek
- 1/2 szklanki wody
Tryb przygotowania
Ubij składniki w blenderze, a następnie weź je bez słodzenia.
4. Sok z cytryny z pomarańczą
Składniki
- 2 pomarańcze
- 1 cytryna
- 100 ml wody gazowanej
Tryb przygotowania
Wyciśnij pomarańczę i cytrynę w sokowirówce i wymieszaj ten naturalny sok z wodą gazowaną i weź go jako następny. To świetna wersja naturalnej sody.
Ponadto cytryna zapobiega utlenianiu innych owoców i może być dodawana do innych owoców, takich jak jabłko, gruszka, banan czy awokado, a nawet do sałatek owocowych, aby zapobiec jej utlenianiu.