Co jeść po operacji bariatrycznej

Po przejściu operacji bariatrycznej osoba musi stosować dietę płynną przez około 15 dni, a następnie może rozpocząć dietę o konsystencji pasty na około 20 dni.

Po tym okresie pokarmy stałe można ponownie wprowadzać stopniowo, ale żywienie zwykle wraca do normy dopiero po około 3 miesiącach od operacji. Jednak te okresy mogą się różnić, w zależności od rodzaju tolerancji każdej osoby po operacji.

Wykonanie tego czasu adaptacji jest bardzo ważne, ponieważ żołądek osoby jest bardzo mały i mieści się tylko około 200 ml płynu, dlatego osoba szybko traci na wadze, ponieważ nawet jeśli chce dużo jeść, będzie czuł się bardzo nieswojo, ponieważ dosłownie jedzenie nie zmieści się w żołądku. 

1. Jak stosować płynną dietę 

Co jeść po operacji bariatrycznej

Dieta płynna rozpoczyna się zaraz po zabiegu i zwykle trwa od 1 do 2 tygodni. W tym okresie żywność można spożywać wyłącznie w postaci płynnej i w małych ilościach, około 100 do 150 ml, przy przygotowaniu około 6 do 8 posiłków dziennie, w odstępie 2 godzin między posiłkami. W okresie diety płynnej często przechodzą następujące fazy:

  • Dieta klarownie płynna : to pierwsza faza diety płynnej, którą należy stosować w pierwszych 7 dniach okresu pooperacyjnego na bazie zupy beztłuszczowej, przecedzonych soków owocowych, herbat i wody. Dieta powinna rozpoczynać się od objętości 30 ml i stopniowo zwiększać do osiągnięcia 60 ml pod koniec pierwszego tygodnia.
  • Dieta kruszona : po pierwszych 7 dniach można dodać tego typu dietę, polegającą na spożywaniu niektórych rodzajów rozdrobnionych pokarmów, zwiększając ilość płynu z 60 do 100 ml. Dozwolona żywność obejmuje nie cytrusowe herbaty i soki owocowe, zboża, takie jak owies lub krem ​​ryżowy, białe mięso, niesłodzona żelatyna, warzywa takie jak dynia, seler lub bataty oraz gotowane warzywa, takie jak cukinia, bakłażan lub kolczoch.

Jedzenie należy jeść powoli, szklanka zupy może zająć do 40 minut, a do jej spożycia nie należy używać słomek.

Niezwykle ważne jest również wypijanie w ciągu dnia od 60 do 100 ml wody w niewielkich ilościach oraz przyjmowanie przepisanych przez lekarza suplementów, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość witamin.

2. Jak stosować paszową dietę 

Co jeść po operacji bariatrycznej

Dieta o konsystencji pasty powinna rozpocząć się około 15 dni po zabiegu i można w niej spożywać wyłącznie produkty o konsystencji pasty, takie jak kremy warzywne, kaszki, przeciery owocowe gotowane lub surowe, przeciery z nasion roślin strączkowych, przeciery białkowe lub witaminy z owoców ubitych w sok na przykład soja lub woda.

W tej fazie diety ilość spożywanych pokarmów powinna wynosić od 150 do 200 ml, a podczas głównych posiłków należy unikać przyjmowania płynów. Sprawdź menu i kilka przepisów na paszę, które możesz wykorzystać po operacji bariatrycznej.

Kiedy znowu jeść pokarmy stałe

Po około 30 do 45 dniach po operacji bariatrycznej osoba może powrócić do jedzenia pokarmów, które należy przeżuć, ale w małych ilościach, w ciągu 6 posiłków dziennie. Na tym etapie przydatne może być użycie talerza deserowego do zjedzenia niewielkich ilości przy każdym posiłku.

Płyny należy przyjmować tylko między posiłkami, ważne jest, aby wypijać co najmniej 2 litry wody dziennie, aby zapobiec odwodnieniu.

Od tego etapu pacjent może spożywać owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, mleko i produkty mleczne, mięso, ryby, jajka, makaron, ryż, ziemniaki, produkty pełnoziarniste i nasiona w małych ilościach i zgodnie z ich tolerancją.

Menu dietetyczne po operacji bariatrycznej

Poniżej znajduje się przykład menu dla różnych faz diety pooperacyjnej:

PosiłkiDieta w postaci przejrzystych płynówDieta zmiażdżona
Śniadanie30 do 60 ml przecedzonego soku z papai60-100 ml śmietanki ryżowej (bez mleka) + 1 łyżka (deser) białka w proszku
Poranna przekąska30 do 60 ml herbaty lipowej60-100 ml przecedzonego soku z papai + 1 łyżka białka w proszku
Lunch30 do 60 ml beztłuszczowej zupy z kurczaka60-100 ml zmiażdżonej zupy jarzynowej (dynia + cukinia + kurczak)
Przekąska 130 do 60 ml płynnej żelatyny bez cukru + 1 miarka (deserowa) białka w proszku60-100 ml soku brzoskwiniowego + 1 łyżka białka w proszku
Przekąska 230 do 60 ml przecedzonego soku gruszkowego60-100 ml płynnej żelatyny bez cukru + 1 łyżka białka w proszku
Obiad30 do 60 ml beztłuszczowej zupy z kurczaka60-100 ml zupy jarzynowej (seler + kolczoch + kurczak)
Kolacja30 do 60 ml przecedzonego soku brzoskwiniowego60-100 ml soku jabłkowego + 1 łyżeczka białka w proszku

Ważne jest, aby pomiędzy każdym posiłkiem wypić około 30 ml wody lub herbaty a około godziny 21:00 zażywać suplement diety typu glukerna.

PosiłkiPasty dietaDieta półstała
Śniadanie100 do 150 ml płatków owsianych z odtłuszczonym mlekiem + 1 łyżka (deseru) białka w proszku100 ml odtłuszczonego mleka z 1 kromką chleba tostowego z 1 kromką białego sera
Poranna przekąska100 do 150 ml soku z papai + 1 łyżeczka białka w proszku1 mały banan
Lunch100 do 150 ml pokrojonej zupy jarzynowej z kurczakiem + 1 łyżka puree z dyni bez masła1 łyżka pokruszonej marchewki, 2 łyżki mielonego mięsa i 1 łyżka ryżu
Przekąska100 do 150 g ugotowanych i pokruszonych jabłek200 ml herbaty rumiankowej + 1 kromka chleba tostowego
Obiad100 do 150 ml zupy jarzynowej mielonej z rybą + 2 łyżki puree ziemniaczanego bez masła30 g rozdrobnionego kurczaka + 2 łyżki puree ziemniaczanego
Kolacja100 do 150 ml soku gruszkowego + 1 łyżka (deseru) białka w proszku200 ml herbaty rumiankowej z 1 kremowym krakersem

W tych fazach zaleca się wypijać od 100 do 150 ml wody lub herbaty między każdym posiłkiem i stopniowo zwiększać w zależności od indywidualnej tolerancji do 2 litrów wody dziennie.

Czego nie możesz zjeść 

W ciągu pierwszych 3 miesięcy po operacji redukcji żołądka pokarmy takie jak:

  • Kawa, herbata mate, herbata zielona;
  • Pieprz, przyprawy chemiczne, takie jak Knorr , Sazon, musztarda, keczup lub sos Worcestershire;
  • Przemysłowe soki w proszku, napoje bezalkoholowe, a także woda gazowana;
  • Czekolada, cukierki, guma do żucia i ogólnie słodycze;
  • Smażone jedzenie;
  • Napój alkoholowy.

Ponadto należy unikać produktów spożywczych, takich jak mus czekoladowy, mleko skondensowane lub lody, które są bardzo kaloryczne, a nawet spożywane w małych ilościach mogą ponownie przybrać na wadze.